Nos Entrées
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Soupe de poissons
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Tomates Mozzarella Di Buffala et sauce pistou
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Filets de maquereaux de pays
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Poireaux pochés à la vinaigrette,
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Saumon Gravlax artisanal
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Assiette de Charcuterie affinée du Sud-Ouest
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Pressé de foie gras de canard fermier
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Cassolette de Haddock sur fondue de poireaux,
Extrait de nos plateaux de fruits de mer
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Le Matelot (1pers)
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La Cordée (1pers)
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Le St-Cast (1pers)
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L'Amiral (1-2pers)
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L'Ecailleur (1-2pers)
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La Côte (2pers)
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Le Super-Plateau d'Henri (4pers)
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Assiette de bulots,
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Assiette de 16 crevettes roses,
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Assiette de bigorneaux,
Menus des restaurants aux alentours
Nos Salades Gourmandes
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Salade Niçoise de Printemps
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L'assiette italienne de saison
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Salade César \"Véritable\" selon César Cardini
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Salade Végétarienne
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Moules de Bouchot du Mont St-Michel à la Marinière
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Moules de Bouchot du Mont St-Michel à la crème de Normandie
Nos poissons
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Aile de Raie pochée aux câpres capucines
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Belle Sole Meunière poêlée
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Escalope de saumon à l’oseille fraîche
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Choucroute du Grand Large
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Médaillons de Lotte, sauce Armoricaine au poivre vert
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Poêlée d'Encornets à l'Arriabata,
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Aujourd'hui, Notre Chef vous recommande (voir ardoise)
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Saint- pierre entier servi au guéridon avec ses pommes anglaises, légumes de saison et beurre blanc
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Bar sauvage entier servi au guéridon avec ses pommes anglaises, légumes de saison et beurre blanc
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Dorade Royale du Pays entier servi au guéridon avec ses pommes anglaises, légumes de saison et beurre blanc
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Turbot ou Turbotin de pays, entier, servi au guéridon avec ses pommes anglaises, légumes de saison et beurre blanc
Nos viandes
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Tournedos de filet de bœuf façon Rossini,
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Cuisse de canard fermier confite
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Côtelettes d'Agneau AOC Prés-salés du Mont St-Michel
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Poêlon de filet de boeuf,
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Suprême de pintade fermière,
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Tartare de bœuf coupé au couteau dans le cœur du filet,
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Carpaccio de Boeuf charolais mariné façon à l'italienne
L'escapade Gourmande
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Profiteroles de choux à la vanille
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Crêpes Suzette
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Cheese-cake maison du Café de St-Malo
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Suggestion de notre Pâtissier
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Crème brulée à la Vanille Bourbon
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Kouign-Amann
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Coupelle de mousse au chocolat
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Café ou Thé gourmand
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Tarte au citron meringuée destructurée
Le Homard de notre vivier
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Demi-Homard à la Parisienne
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Demi-Homard flambé au Cognac Hennessy sous vos yeux
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Homard, mayonnaise maison
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A l'Armoricaine
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Grillé au beurre breton 1/2 sel
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Langouste Bretonne
