Raw Bar
-
Карпаччо из мурманского гребешка с трюфельным понзу1450₽
-
Карпаччо из осьминога с кислыми томатами1190₽
-
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу3600₽
-
Морские ежи с перепелиным желтком и соусом понзу1800₽
-
Сашими из индонезийского тунца990₽
-
Сашими из сахалинского морского гребешка1190₽
-
Сашими из угря унаги990₽
-
Сашими из фарерского лосося1100₽
-
Сашими из хамачи с васаби кизами2290₽
-
Севиче из сибаса с авокадо и манго950₽
-
Тартар из лосося с кунжутным понзу1350₽Классический тартар из нежного лосося на подушке из свежих огурцов, придающих блюду особый свежий вкус. Дополняется густым ореховым соусом гомодари и кунжутным понзу
-
Тартар из тунца с карпаччо из томатов и соусом тоннато950₽
-
Татаки из тунца с соусом вафу990₽Слегка обжаренные кусочки маринованного тунца с соево-трюфельной заправкой, придающей блюду приятную кислинку. Гарнируется рублеными томатами и украшается зеленью кресс. Тунец, масло растительное, соль, заправка соево-трюфельная (соус соевый, масло р
-
Трио тартаров с соусом шисо1290₽
-
Устрицы Муроцу5600₽Устрицы с высокой наполняемостью, плотной текстурой, необычным богатым сладковатым вкусом и фруктовым послевкусием. Подаём со свежим лимоном, бородинскими гренками и двумя соусами на основе красного и белого винного уксусов с добавлением лука-шалот.
-
Холодное плато из рыбы и морепродуктов5700₽
-
Японский тартар с креветкой790₽Креветка в легком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса акита комачи. Украшается водорослями нори и зелёным луком. Креветки, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук. Важно: замешайте блюдо перед употреблением
-
Японский тартар с тунцом790₽Кусочки тунца в лёгком соусе с добавлением икры тобико на подушке из японского риса акита комачи. Украшается водорослями нори и зелёным луком. Филе тунца, водоросли нори, тайский рис, зеленый лук. Важно: замешайте блюдо перед употреблением
Гарниры
-
Брокколи на гриле с ореховым соусом620₽
-
Картофельное пюре390₽
-
Молодой картофель, обжаренный на топленом масле390₽Бэби-картофель в мундире. Отваренный, а после обжаренный на топлёном масле с укропом, чесноком, тимьяном и розмарином
-
Овощи на гриле с соусами пряные травы и ромеско760₽Приготовленные на гриле четверть баклажана и кабачка, половинка перца рамиро, четверть початка кукурузы, цветная капуста и брокколи с двумя видами соусов - пикантный ромеско и ароматные пряные травы. Перец рамиро, кабачок, баклажан, брокколи, капуста
-
Тайский рис с соусом понзу350₽Отварной рис с соусом понзу и пудрой нори. Отлично подходит к овощным и рыбным блюдам
-
Шпинат на сливочном масле с миндалем540₽Свежий хрустящий шпинат, слегка обжаренный на сливочном масле. Подаётся с лепестками миндаля. Припущенный на топлёном масле шпинат, соль, лепестки миндаля
Menus des restaurants aux alentours
Горячие блюда
-
Димсамы с крабом и соусом понзу1100₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста яркого желтого цвета с начинкой из сочного краба. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом. Дайкон, лук зеленый, соус понзу, масло трюфельное, масло харисса, димсамы (тест
-
Димсамы с креветкой и соусом понзу850₽Традиционные китайские пельмени из домашнего теста с начинкой из тигровых креветок. Подаются с соусом трюфельный понзу и хрустящим маринованным дайконом. Соус шисо, дайкон, соус понзу, лук зеленый, димсамы (тесто, фарш креветочный: креветки тигровые,
-
Дорадо на гриле с молодым картофелем, маринованным сельдереем и соусом дзадзики1490₽Дорадо, молодой картофель, стебель сельдерея, огурцы, греческий йогурт, тимьян, розмарин, соль, сахар, винный уксус, черный перец, сливочное масло, чеснок, чили
-
Палтус с сезонными овощами, кремом из сельдерея и соусом из эстрагона1550₽
-
Стейк из тунца Bluefin со спаржей и артишоком1900₽Сочный стейк из изысканного тунца bluefin прожарки rare с гарниром из спаржи и маринованных артишоков. Подаётся с лёгким соусом на основе рыбного бульона, сливочного масла и лаймового фреша
-
Тигровые креветки с томатами черри, оливками леччино, каперсами и соусом из пряного перца1450₽
-
Филе дорадо на гриле860₽
-
Филе сибаса на гриле860₽Сибас, масло оливковое, соль, перец черный молотый, лимон
-
Филе сибаса с авокадо, томатами и соусом мисо1690₽
-
Щупальца осьминога с печёным перцем, картофелем и соусом из пряных трав2190₽
-
Щучьи котлеты с картофельным пюре и соусом из шпината1100₽Классика ресторана Рыба моя. Нежные котлеты из щуки из судака, слегка обжаренные на сковороде до образования хрустящей корочки, а после запечённые в конвектомате. Подаются с гарниром из картофельного пюре и ярким сливочно-шпинатным соусом. Фарш на ко
Десерты
-
Баскский чизкейк с вишней и бобами тонка620₽Торт без коржей из сырного крема, выпекаемый при очень высокой температуре, что позволяет получить узнаваемую корочку в сочетании с нежной сливочной начинкой. Подаём с вишнёвым соусом и тёртыми бобами тонка для яркости вкуса. Чизкейк (сливки 33%, сыр
-
Медовик с облепихой650₽Знакомый многим с детства десерт в авторском исполнении. Десяток ароматных медовых коржей с прослойкой из сливочно-сметанного крема. Подаётся с облепихой
-
Тарт Баноффи680₽
Закуски
-
Гребешки с чили в топлёном масле с чесноком990₽Нежные мурманские гребешки, томлёные в топлёном сливочном масле с чесноком и перцем чили. Подаются с хрустящей чиабаттой. Гребешок морской, чиабатта, масло сливочное топленое, чеснок, перец чили, соль
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом5100₽Сочные магаданские креветки, отваренные в морской воде сразу после отлова. Подаются на льду с двумя соусами: острым домашним кимчи и сливочным икорным соусом
-
Магаданские креветки с домашним соусом кимчи и икорным соусом1690₽
-
Маринованные маслины и оливки890₽Ассорти маслин и оливок, маринованных в растительном масле со специями и острым перцем чили. Отличная закуска для каждого дня и праздничного ужина
-
Рулетики из форели с камчатским крабом и соусом понзу1390₽
-
Тигровые креветки 3 avis , томлённые с чили и чесноком в оливковом масле880₽Острые тигровые креветки, приготовленные по технологии пиль-пиль в разогретом до 200 градусов оливковом масле с перцем чили и чесноком. Подаются с хрустящей чиабаттой. Креветки тигровые, чиабатта, масло оливковое, чеснок, перец чили, тимьян, соль
-
Форель пряного посола990₽Нежные слайсы форели с небольшим количеством соли - идеальная закуска для любителей натурального вкуса рыбы без каких-либо дополнений
-
Форшмак из сельди450₽Рубленная мелкими кубиками сельдь со сливочной заправкой из плавленого сыра и сметаны. Подаётся с хрустящим картофелем пай и тёртым зелёным яблоком, придающим блюду приятную кислинку и необычное сочетание текстур. Форшмак (слабосоленая сельдь, сыр пл
Напитки
-
Вода Edis без газа490₽Экологически чистая негазированная живая вода из Осетии. Питьевая горная родниковая вода
-
Вода Edis газированная490₽Экологически чистая газированная живая вода из Осетии. Питьевая горная родниковая вода
-
Лимонад Желтый490₽Авторский домашний лимонад с кумкватом, маракуйей, карамелью, имбирём и розовым перцем. Яркий, цитрусовый, с приятной сладостью и лёгкой остротой перца. Домашний лимонад с кумкватом, маракуйей, карамелью, имбирем и розовым перцем
-
Лимонад Зеленый490₽Авторский домашний лимонад с базиликом, мятой, огурцом, болгарским перцем и бузиной. Яркий, сочный, освежающий, с послевкусием перца и узнаваемыми нотками бузины. Домашний лимонад с базиликом, мятой, огурцом, болгарским перцем и бузиной
-
Лимонад Красный490₽Авторский домашний лимонад с лемонграссом, малиной, листьями лайма, ванилью и юдзу. Яркий, сочный, с ощутимой сладостью ягод и ванили. Домашний лимонад с лемонграссом, малиной, листьями лайма, ванилью и юдзу
Роллы
-
Кето-ролл с авокадо, крабом 50 avis , лососем и тунцом1190₽Сытный ролл для тех, кто соблюдает кето-диету и любит вносить разнообразие в свои гастрономические предпочтения. Много начинки из сочного краба, нежного лосося и тунца, обернутой в ломтики авокадо, смазанными соусом унаги. Сверху роллы украшаются икр
-
Классический ролл Калифорния с крабом1190₽Краб, спелое авокадо, икра тобико, огурец, крем-соус ментайко, рис акита комачи, водоросли нори
-
Маки ролл с лососем790₽
-
Маки ролл с овощами390₽Рис акита комачи, спелое авокадо, огурец, кунжут белый, соус унаги, водоросли нори. Обратите внимание, что соус унаги входит в ролл, а не подается отдельно
-
Маки ролл с тунцом и ореховым соусом550₽Филе тунца, ореховый соус, рис акита комачи. Обратите внимание, что ореховый соус входит в ролл, а не подается отдельно
-
Маки ролл с угрем унаги690₽Угорь, белый кунжут, соус унаги, рис акита комачи. Обратите внимание, что соус унаги входит в ролл, а не подается отдельно
-
Нежный ролл с авокадо790₽Лёгкий ролл на основе японского риса акита комачи с нежным сливочным сыром и двумя видами авокадо - гуакамоле в начинке и тонкими слайсами сверху. Перед подачей ролл смазывается соусом унаги и посыпается японским кунжутом. Авокадо, рис японский, соус
-
Нежный ролл с крабом, лососем, тунцом и авокадо1290₽Ролл на основе японского риса акита комачи с тремя видами начинки: сочным крабом, лососем и тунцом. Украшается слайсами авокадо и смазывается соусом унаги. Авокадо, лосось, угорь, краб, тунец, водоросли нори, рис японский, соус унаги, майонез японски
-
Нежный ролл с крабом, угрем, лососем и авокадо1290₽Авокадо, лосось, угорь, краб, рис японский, огурец свежий, соус унаги, японский кунжут с юдзу, водоросли нори, майонез японский
-
Ролл с гребешком, тунцом и трюфельным айоли1190₽Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из аппетитного тунца, нежного сливочного сыра и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладываются слайсы гребешка, покрытые трюфельным айоли и посыпанные японским кунжутом с юдзу. Тунец, авокадо, гр
-
Ролл с лососем и сливочным сыром1290₽Классический ролл на основе японского риса акита комачи и начинкой из сливочного сыра, спелого авокадо и огурца. Ролл обернут в слайс нежного лосося и украшается красной икрой. Лосось, авокадо, огурец свежий, сыр креметте, водоросли нори, рис японски
-
Ролл с угрем и крабом1290₽Ролл на основе японского риса акита комачи с начинкой из сочного краба и хрустящих огурцов. Сверху на ролл выкладывается слайс угря с соусом унаги, икра тобико и японский кунжут с юдзу. Угорь, краб, водоросли нори, рис японский, огурец свежий, авокад
Салаты
-
Большой греческий салат1150₽Сладкие томаты, брынза, салат романо, базилик, свежие огурцы, перец рамиро, маслины каламата, ялтинский лук, оливковое масло, бальзамическим уксус, сырно-йогуртовый соус, пшеничные крутоны
-
Зеленый салат с авокадо890₽
-
Камчатский краб с авокадо и томатами1750₽
-
Поке с лососем1390₽Традиционное блюдо гавайской кухни с большим количеством ярких ингредиентов. Основа из нежного фарерского лосося дополняется спелым авокадо, сочной кукурузой, хрустящим огурцом и бобами эдамаме. Поке гарнируется тайским рисом с соусом понзу и икорным
-
Поке с тунцом1100₽
-
Салат Цезарь с тигровыми креветками960₽Классический салат Цезарь с аппетитными тигровыми креветками, двумя видами салата, томатами черри и тёртым пармезаном. Салат дополняется традиционным соусом собственного приготовления и хрустящими гренками. Тигровые креветки, томаты черри, сыр пармез
-
Салат с обжаренным тунцом, авокадо, мини-шпинатом и фенхелем с медово-горчичным соусом1290₽
-
Салат с тигровыми креветками, манго, авокадо и имбирным айоли1250₽Креветки тигровые, авокадо, помидоры, манго, кресс-салат, соус рыбный кимчи, имбирный айоли
-
Теплый салат с кальмаром, баклажаном и печеными томатами с греческим йогуртом1150₽Кальмар обжаренный, масло оливковое, йогурт греческий, заправка соево-трюфельная (соус соевый, масло растительное, уксус винный белый, сахар, масло трюфельное), соль, перец черный, каперсы, баклажан запеченный, чеснок, тимьян, микс салатов (шпинат ми
Соусы и дополнения
-
Васаби100₽Классическое дополнение к суши и роллам, придающее приятную остроту и пряный вкус
-
Домашний соус Кимчи300₽Пряный соус на основе кунжутного масла, майонеза и рыбного бульона с добавлением имбиря, чеснока и перца чили
-
Икорный соус300₽
-
Имбирь100₽Классическое дополнение к суши и роллам, позволяющее очистить рецепторы и почувствовать вкус каждого блюда
-
Соевый соус100₽Классическое дополнение к суши и роллам, насыщенный соус, который ярко подчёркивает вкус блюд
-
Соус Понзу200₽Насыщенный соус на основе растительного масла, соевого соуса и уксуса мицукан с добавлением апельсинового сока и стружки тунца
-
Томатный соус300₽Классический соус из перетертых томатов со специями и зеленью
Супы
-
Суп Рыба моя990₽Томаты в собственном соку, фенхель, лук, морковь, масло растительное, базилик зеленый, ликер самбука, сахар, бульон рыбный, соус биск крабовый, креветки тигровые, мидии, судак, кальмар командорский, масло оливковое, соль, перец черный. Авторский ярки
-
Суп из подосиновиков с курильским гребешком и полбой890₽
-
Том ям с морепродуктами и тайским рисом990₽Бульон, тигровые креветки, командорские кальмары, древесные грибы, кокосовое молоко, томаты, специи, тайский рис, кинза. Традиционный тайский кисло-острый суп на основе куриного бульона с добавлением кокосового молока и специальной пряной пасты. В бу
-
Уха с карельским судаком и бутербродом1100₽
Суши
-
Суши с гребешком и трюфельным айоли390₽Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса акита комачи с нежным гребешком и трюфельным айоли, подчёркивающим натуральный вкус морепродукта. Гребешок морской, рис японский, соус понзу-трюфель (масло трюфельное, апельсин, водоросли комбу, м
-
Суши с лососем и соусом из лемонграсса360₽
-
Суши с тунцом Bluefin и соусом васаби390₽Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса акита комачи с сочным тунцом и соусом на основе васаби с лёгкой остротой. Тунец, рис японский, соус васаби дрессинг
-
Суши с угрем и соусом унаги360₽Традиционное азиатское блюдо на основе японского риса акита комачи с копчёным угрём и пряным соусом унаги. Угорь, рис японский, соус унаги, японский кунжут с юдзу
