Hosomaki
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Avocado6 pezzi.
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Cetriolo6 pezzi.
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Salmone6 pezzi.
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Tonno6 pezzi.
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Pesce bianco6 pezzi.
Antipasti
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Spicy edamameEdamame saltate con salsa leggermente piccante.
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Insalata mistaInsalata verde, filettini di tonno, salmone, spigola, gambero, salsa agrumi, salsa di maionese e rucola.
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Rice bowlCoppa di riso bianco.
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EdamameBaccelli di soia.
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Goma wakameVarietà di alghe.
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Insalata mista con pesce saltato
Menus des restaurants aux alentours
Tempura
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VerdureIngredienti: verdur
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Mista12 pezzi. Ingredienti: gamberi, verdure miste
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Gamberi mandorle5 pezzi.
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Gamberi5 pezzi.
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Gamberi pistachio5 pezzi.
Nighiri
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Scampi2 pezzi. Ingredienti: scampi, salsa ponzu, polpa di riccio
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Gambero rosso2 pezzi. Ingredienti: gambero, salsa ponzu
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Dentice2 pezzi.
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Ricciola2 pezzi.
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Branzino2 pezzi. Ingredienti: branzino, caviale
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Ventresca di tonno2 pezzi.
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Salmone2 pezzi. Ingredienti: salmone, zenzero e lime
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Tonno2 pezzi. Ingredienti: tonno, salsa spicy, teriyaky
Rosati (bottiglia)
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Battifarano akratos rosato matera doc
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Col di corte lancestrale rose’ frizzante
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Famiglia pagano le origini lacryma christi rosato
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Famiglia pagano don andrea 36*05 rosato
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Josetta saffirio langhe rosato
Sushi gio
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Gio chef selection6 pezzi. Ingredienti: a scelta dello chef.
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Salmone2 pezzi. Ingredienti: salmone, salsa ponzu, caviale
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Tonno2 pezzi. Ingredienti: tonno, salsa ponzu, polpa di riccio
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Branzino2 pezzi. Ingredienti: branzino, salsa ponzu, sesamo
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Scampi2 pezzi. Ingredienti: scampi, salsa ponzu, caviale
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Gambero rosso2 pezzi. Ingredienti: gambero, salsa ponzu, caviale
Carpacci
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Branzino12 pezzi. Ingredienti: branzino, salsa ponzu, olio evo, sesamo
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Carpaccio di polpo7 pezzi.
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Salmone12 pezzi. Ingredienti: salmone, salsa ponzu, olio evo, pistacchio mix
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Carpaccio mix12 pezzi. Ingredienti: salmone, tonno, branzino, olio evo, limone, salsa agrumi
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Tonno12 pezzi. Ingredienti: tonno, olio evo, pinoli, salsa ponzu
Piatti caldi
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Yakemeshi (riso saltato) con verdure
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Gisado (spaghetti saltati con verdure, seppie, gamberi)
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GohanIngredienti: riso bollito e sesamo tostato
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Tonno teriyaki
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Branzino teriyaki
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Gamberi in salsa di avocado con tartufo
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Raviolo di carne (raviolo piastrato con ripieno di pollo)
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Pollo teriyaki (pollo piastrato in salsa teriyaki)
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Yaki udon avocado e tartufo
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Sake teriyaki (con capasanta)
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Yaki udon polpo (con polpo e gamberi)
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Yaki udon avocado (spaghettoni con salsa di avocado e gamberi, seppie)
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Yakemeshi (riso saltato) con pesce
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Yaki udon con verdure saltate
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Manzo teriyaki (manzo saltato in salsa teriyaki)
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Gisado solo verdure
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MisoIngredienti: brodo di miso, alga wakame, tofu
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Raviolo di pesce
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Yakemeshi (riso saltato) con pollo
Dessert
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Gelato al sesamo
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Avocado e banana shake
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Souffle’ mango e cocco
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Chokoboru
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Tiramisu al the verde
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Gelato al the verde
Rossi (bottiglia)
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Martino bel poggio aglianico del vulture dop barricato
Bianchi (bottiglia)
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Laimbug riesling
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Villa corniole muller thurgau
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Villa corniole pinot grigio
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Villa corniole gewurztraminer
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Martino sincerita’ basilicata igp aglianico
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Zorzon pinot grigio
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Villa corniole chardonnay
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Zorzon sauvignon
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Famiglia pagano 1968 falanghina igp beneventano
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Famiglia pagano 1968 greco igp campania
Rudama special roll
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Maguro spicy rollIngredienti: tonno scottato, asparagi in tempura, rucola, tartare di tonno con salsa maio spicy teriyaki, salsa maio rucola, mandorle, tempura flakes)
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Jm rollIngredienti: tartare di pesce bianco leggermente piccante, polpa di granchio, rucola/ gambero rosso e scampi, salsa morita al tartufo, tartufo
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Truffle rollIngredienti: asparagi, avocado e capasanta/scampi, salsa al tartufo, tartufo
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Double ebi tartufo8 pezzi. Ingredienti: tempura di gambero, asparago, salsa maiomiele, gambero rosso, salsa morita al tartufo, tartufo
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Andrew rollIngredienti: tartare di pesce bianco spicy, polpa di granchio, rucola/fettine di pesce bianco, salsa di agrumi
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Rose rollIngredienti: salmone e avocado/gambero rosso, salsa di agrumi e caviale
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Double ebiIngredienti: tempura di gambero, asparago, salsa maiomiele, gambero rosso, salsa agrumi, salsa kimuchi, salsa maio teriyaki spicy
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Rudama rollIngredienti: tartare di tonno spicy, mango, fettine di tonno, gambero rosso, salsa di agrumi, salsa tonno spicy
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Jen rollIngredienti: tartare di pesce bianco, polpa di granchio e rucola/gambero rosso, salsa spicy teriyaki, caviale
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Tonno eviIngredienti: gambero in tempura, asparagi in tempura, rucola, tartare di tonno con salsa maio, teriyaki spicy, salsa spicy, salsa rucola, mandorle, tempura flakes
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Dentice e tartufo rollIngredienti: tartare di dentice spicy, asparagi, gambero rosso, scampi, salsa truffle, tartufo
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Asparagi tempura 8 pezziIngredienti: tempura di asparagi, capasanta, avocado/salmone e pesce bianco, salsa spicy teriyaki, caviale
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Adri rollIngredienti: asparago, salmone, gambero in tempura,lime, tartare di pesce bianco e salmone, gambero rosso, avocado, tobico, salsa combu, salsa maio teriyaki spicy, salsa morita al tartufo
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Sassi roll specialIngredienti: salmone, polpa di granchio, avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki, pistacchio mix
Rudama roll
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Tuna roll8 pezzi. Ingredienti: tonno e avocado/ tonno
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Sassi rollIngredienti: salmone, polpa di granchi e avocado/salmone scottato/salsa teriyaki, patata fritta
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Rainbow roll8 pezzi. Ingredienti: salmone e avocado/ fettine di pesce misto e avocado
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Philadelphia roll8 pezzi. Ingredienti: salmone, avocado e philadelphia/ salmon e teriyaki con patata fritta
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Vegan roll8 pezzi. Ingredienti: cetriolo, mango, asparagi/ avocado
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Sake cotto8 pezzi. Ingredienti: salmone cotto e philadelphia/salsa teriyaki e patata fritta
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Tempura stone8 pezzi. Ingredienti: gambero in tempura, avocado/salmone e pesce bianco scottati, salsa maio miele, patata fritta.
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Salmon roll8 pezzi. Ingredienti: salmone e avocado/ salmone
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Tempura roll8 pezzi. Ingredienti: gambero in tempura e avocado/tempura flakes e salsa teriyaki
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Branzino roll8 pezzi. Ingredienti: branzino e avocado/ branzino
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Ja rollIngredienti:salmone, polpa di granchi e avocado/fettine di almone e pesce bianco/salsa teriyali spicy, salsa maio ponzu, caviale.
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Aburi tempura8 pezzi. Ingredienti: gambero in tempura, avocado, maio miele/salmone scottato, salsa teriyaki e patata fritta
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Koseki rollIngredienti: salmone, polpa di granchi e avocado/tartare di salmone/salsa spicy teriyaki, salsa maio ponzu, pistacchio mix
Poke
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Vegetarian pokeIngredienti: riso, mango, cetriolo, carote, asparago
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Tonno pokeIngredienti: riso, tonno, wakame, avocado, mango, pistacchio mix, salsa spicy teriyaki
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Polpo poke cottoIngredienti: riso, polpo, tempura di gamberi, avocado, alga wakame, salsa maiospicy, salsa teriyaki, pistachio mix
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Salmon cotto pokeIngredienti: riso, salmone cotto, gambero tempura, avocado, mandorle, sesamo, salsa teriyaki, salsa maio ponzu, patata fritta
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Salmon pokeIngredienti: riso, salmone, mais, edamame, cetriolo, avocado, mandorle, sesamo, tintama, salsa teriyaki
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Tres pokeIngredienti: riso, salmone, tonno, spigola/orate, wakame, avocado, pistacchio mix, salsa teriyaki, salsa maio ponzu
Bevande
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Aperol spritz
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Whisky
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Amari, digestivi
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Birra asahi spina cl. 40
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Sake'
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Campari spritz
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Coca cola cl. 33
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Acqua gaudianello leggera naturalmente frizzante cl. 75
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Limoncello spritz
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Birra peroni nastro azzurro bottiglia cl. 33
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Coca cola zero cl. 33
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Gin tonic
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Birra asahi spina cl. 30
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Acqua gaudianello leggera naturale 75
Bollicine (bottiglia)
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I carpini chiaror sul masso spumante brut doc
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Thienot champagne collection origine brut
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Maison guinotte blanquette de limoux reservee'
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Villa corniole salisa brut trento doc millesimato
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Balan prosecco doc brut millesimato
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Le quattro terre franciacorta saten
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Villa corniole salisa rose’ extra brut trento doc millesimato
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Balan prosecco doc brut
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Le quattro terre franciacorta rose’ millesimato brut
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Le quattro terre franciacorta brut
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Canard duchene champagne cuvee leonie brut
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Villa corniole salisa zero trento doc millesimato
Sashimi
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Scampi4 pezzi.
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Sushi sashimi selection25 pezzi.
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Orata8 pezzi.
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Ventresca di tonno5 pezzi.
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Salmone8 pezzi.
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Gambero rosso4 pezzi.
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Ricciola6 pezzi.
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Sashimi mix selection25 pezzi.
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Branzino8 pezzi.
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Tonno8 pezzi.
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Dentice4 pezzi.
Tartare
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Gambero rossoIngredienti: gambero, salsa agrumi, olio evo
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TonnoIngredienti: tonno, mango, salsa ponzu, olio evo, pinoli
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Tris di tartareIngredienti: tonno, salmone, branzino, olio evo
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SalmoneIngredienti: salmone, avocado a scelta, salsa ponzu, olio evo, pistacchio mix
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ScampiIngredienti: scampi, salsa agrumi, olio evo
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BranzinoIngredienti: branzino, salsa ponzu, olio evo, sesamo
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Ventresca di tonnoIngredienti: ventresca, pinoli, salsa ponzu, olio evo
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Tartare di dentice
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Tartare di ricciola
