Stuzzichini
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Calamaris fritsCalamars croustillants accompagnés d’une mayonnaise au sésame & d’une sauce tomate à l’encre de seiche
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Tarama n’dujaLa n’duja est une épice italienne conservée dans la graisse de porc sous forme de saucisse
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Burrata, ponzu de truffe, focacciaBurratta accompagnée d’une focaccia maison, à partager ou non !
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Arancini au safranLes incontournables croquettes de risotto panées
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Frites fraîches, parmesan, furikakeNotre assiette de frites fraiches à déguster avec sa mousse de parmesan
Secondi
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Poulpe 7 avis , pommes de terre, guancialeUne double cuisson du poulpe pour un crousti-fondant \nInégalable : notre plat signature !
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Lieu jaune, courgettes, burrata wasabiUn plat frais et léger relevé par une note de wasabi, un condiment japonais piquant
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Entrecôte de boeuf montbéliarde minimum 500g (/kg)Entrecôte accompagnée de pommes de terre grenaille, champignons et d’une purée fumée\nUne belle pièce de viande à partager
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Volaille, artichauts, praliné ail noirUn plat réconfort qui ravira les plus indécis
Menus des restaurants aux alentours
Vins au verre - rosés
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Folly - provence 12clGrenache
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Mascaronne - provence 12clGrenache
Tequila (4cl)
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Patron reposadoMexique
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Patron silverMexique
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Don julio blancoMexique
Softs - sodas
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Perrier 25cl
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Diabolo 25clGrenadine, menthe, fraise, citron, violette, orgeat, pêche
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Thé glacé maison 25cl
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Limonade maison 25cl
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Thé glacé maison 25cl
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Fuze tea 25cl
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Coca-cola 33cl
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Coca-cola zero 33cl
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Fanta 25cl
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Coca-cola cherry 33cl
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Sprite 25cl
Thés & infusions
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Infusion verveine
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Rooibos thé rougeSans théine
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Thé fruits rouges
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English breakfast
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Thé vert menthe
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Infusion camomille
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Earl grey
Bières pressions
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Poretti - blonde italienne - 5,3° 25 cl
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Asahi - blonde japonaise - 5,2° 25 cl
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Crazy - IPA française- 6,5° 25 cl
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Givrée - blanche française- 5,5° 25 cl
Apéritifs & digestifs (5cl)
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LimoncelloItalie
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Martini - blanco - rossoItalie
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Get 27France
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Bas armagnac VSOP - laubadeFrance
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YuzucelloMaison
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GrappaItalie
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Amaretto - di saronnoItalie
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BaileysIrlande
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RicardFrance
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Chartreuse jauneFrance
Gin (4cl)
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Gin mareItalie
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Hendrick’sEcosse
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CitadelleFrance
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Bombay sapphireFrance
Primi
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Pâtes de rolland feuillas, n’dujaPâtes françaises artisanales, sauce crémeuse parmesan/n’duja
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Agnolotti épinards, ricotta, pignon de pin, curry japonaisIntemporelles pâtes fraîches italiennes aux notes épicées
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Udon à la carbonara, katsuobushiLa carbonara fusion italie-japon servie avec du guanciale, une charcuterie de joue de porc
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Riz vénéré, gamberoni, balsamique, gingembreRisotto de riz noir italien, accompagné d’une belle gambas qui saura émerveiller vos sens
Menu déjeuner
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Entrée, plat ou plat, dessertMenu communiqué par l’équipage riviera fuga disponible du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés
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Entrée, plat, dessertMenu communiqué par l’équipage riviera fuga disponible du lundi au vendredi, hors weekend et jours fériés
Menu découverte
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Menu 7 mets en 5 temps, imposé à l’ensemble de la tableCe menu est déclinable en version végétarienne disponible uniquement au dîner jusqu’à 22h30
Vodka (4cl)
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BelvederePologne
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Grey gooseFrance
Whisky (4cl)
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HibikiJapon
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Monkey shoulderÉcosse
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Jack daniel single barrelÉtats-unis
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Nikka from the barrelJapon
Vins au verre - blancs
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Cour-cheverny - loire 12clRomorentin
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Grecanico dorato - sicile 12clGrecanico
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Bourgogne - bourgogne 12clChardonnay
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Francette - loire 12clSauvignon
Vins au verre - rouges
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Primitivo tratturi - pouilles 12clPrimitivo
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Nerello mascalese - sicile 12clNerello mascalese
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La syrah à papa - rhône 12clSyrah
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Bourgogne - bourgogne 12clPinot noir
Cafés
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Café noisette
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Café latté
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Café frappé
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Expresso
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Café allongé
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Double expresso
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Latté frappé
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Cappuccino
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Ristretto
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Américano
Cognac (4cl)
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Martell VSOPFrance
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HennessyFrance
Eaux
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Eau plate 75cl
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Eau gazeuse 75cl
Cocktails - classiques
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Mule’sMoscow - london - jamaïcan
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Long island iced teaGin, rhum, vodka, tequila, cointreau, citron vert, coca
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Gin tonic
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Pornstar martiniVodka, liqueur et purée de passion, sirop de vanille, shot de champagne
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CosmopolitanVodka, cointreau, citron vert, cranberry
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MargaritaTequila, cointreau, jus de citron
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PalomaTequila, citron vert, agave, pamplemousse
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SourWhisky - pisco - amaretto
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NegroniGin, vermouth rouge, campari
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BelliniChampagne, purée de pêche
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Espresso martiniVodka, liqueur de café, expresso, sucre
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MojitoRhum, citron vert, sucre roux, menthe fraiche, soda
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Old fashionedBourbon, sucre, angostura, eau gazeuse
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SpritzApérol - hugo - lillet - campari italicus
Dolci
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Brioche perdue, caramel miso, glace ricottaDessert signature composé d’un caramel au miso, une pâte de soja fermentée utilisé dans la cuisine japonaise
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Eclair intense giandujaÀ partager pour 3/4 personnes\nNotre dessert iconique pour un moment d’intense gourmandise\nLe gianduja est une pâte de chocolat et de\nnoisettes finement broyées originaire du Piémont
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Misu, glace mascarpone caféNotre recette secrète du tiramisu
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Vacherin fraise yuzu basilicL’alliance parfaite entre la gourmandise du fruit rouge et la fraicheur du yuzu
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Café gourmand3 douceurs de fin de repas
Antipasti
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Crudo de daurade, vinaigrette yuzu, pignon de pinTartare de daurade, raffraichis par une vignaigrette yuzu au gingembre
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Cannoli de tartare de boeuf, shiitake, ume kosho, 2 piècesTubes de pâte à ravioli frits et garnis de boeuf relevé de piment ume kosho
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Huîtres spéciales n°3, vinaigre de cerisier fumé, wasabi, 2 piècesHuîtres charnues servies avec un vinaigre de cerisier emblématique de la cuisine japonaise
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Tomates, ricotta de bufflone, cerises griottesCarpaccio de tomates anciènes pour une note\nestivale
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Sashimi de riviera, ponzu de rhubarbe, basilicTranches de poisson cru assaisonnées d’un ponzu de rhubarbe & d’une huile basilic/wasabi
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Poireaux vinaigrette, algue nori, sésameLe classique de bistrot twisté à la japonaise
Bières bouteilles
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1664 - sans alcool - 0° 33 cl
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Corona 4.5° 33 cl
Vin éffervescent (sans alcool & bio)
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French bloom - le blancChardonnay
Rhum (4cl)
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Havana 7 ansCuba
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Diplomatico reserveVenezuela
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3 Rivières VSOPMartinique
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Zacapa 23 ansGuatemala
Bulles - champagne (maison jeeper)
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Blanc de noirs 12clBrut
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Blanc de blancs - grand réserve 12clBrut
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1er cru - grand assemblage 12clBrut
Jus
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Poire 25cl
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Orange 25cl
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Tomate 25cl
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Pomme 25cl
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Pêche 25cl
Cocktails - créations
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Le capitaineWhiskey, crème de pêche de vigne, pêche, gingembre, citron vert, sirop de miel
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Mi amoreGin, crème de pêche de vigne, citron, meloncello, limonade
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La signoraChampagne, vodka, passion, citron vert, sirop de concombre
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Dolce vitaGin, martini floreale, poudre d’hibiscus, citron, fleur de sureau, blanc d’oeuf
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Le cocktail de la semaine
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NavigliLimoncello, chartreuse, pamplemousse, yuzu, citron vert
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Bloody koshoVodka infusée basilic, tomate, citron vert, miso, yuzu kosho
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L’hippocampeRhum blanc, cointreau, citron vert, ananas, orgeat
Kir
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Kir - vin blanc 12clMûre, cassis, pêche, framboise
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Kir royal - champagne 12clMûre, cassis, pêche, framboise
Mocktail
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L’élixir du sageSans alcool - en fonction de votre humeur
