Antipasti
-
Tris de ceviches€18Assaggi di tre tipi di ceviche a scelta dello chef
-
Makis acevichados€12Roll di riso ripieno di tonno, gamberi e avocado
-
Croquetas de yuca con langostinos€12Crocchette di manioca e gamberi, salse huancaina e avocado
-
Cuore di manzo alla griglia marinato con peperoncini e spezie servito con patate e salsa huacatay
-
Conitos de speck de carne€13Coni al formaggio ripieni di tartar di manzo alla limeña
-
Causa de cangrejo€15Composto di patate al lime e peperoncino no picante con polpa di granchio, avocado e salse
-
Causa nikkei€12Composto di patate al lime e peperoncino rocoto no picante con tonno condito con spezie peru-giapponesi, avocado e salse
Secondi
-
Lomo saltato€18Filetto di manzo, pomodoro e cipolle croccanti in salsa di soia servito con patate e riso
-
Escabeche marino€18Filetto di salmone, polpo e gamberi, con peperoncino giallo e cipolle croccanti con tortino di mais
-
Tagliatelle in salsa alla huancaina€16Con crema huancaina, gamberoni grigliati e bottarga
-
Arroz con mariscos€15Riso con capesante di piura (perù), gamberi e frutti di mare speziato e aromatizzato alle erbe
-
Pulpo con quinua y puré de aceitunas botija€18
-
Crema al ají amarillo con pollo sminuzzato a mano, servito con patate e riso
-
Langostinos con palta y limón€16
-
Pato saltado€18Petto di anatra al aji amarillo servito con riso nikkei
-
Pachamanca€16Morbido filetto di cosce di maiale alle erbe andine servita con patate e riso
-
Seco de res€16Brasato di manzo alla birra, coriandolo, peperoncino poco piccante, servito con fagioli e riso
Menus des restaurants aux alentours
Bibite
-
Estathe€3.5
-
Acqua€2.5
-
Coca cola€4
-
Caffe organico espresso peru€3
Ceviches
-
Ceviche de culantro€22Dadolata di spigola cruda marinata in latte de tigre al coriandolo, patate dolci glassate e calamari croccanti
-
Ceviche al ají amarillo€16Dadolata di salmone crudo marinato in latte di tigre al aji amarillo e mais cancha
-
Ceviche mixto nikkei€18Dadolata di tonno crudo, capesante, polpo, gamberi marinati in latte di tigre nikkei, spezie peru-giapponesi
-
Ceviche clasico€22Dadolata di spigola cruda marinata in latte de tigre, calamari croccanti, patate dolci glassate e mais fresco
-
Ceviche de rocoto€22Dadolata di spigola cruda marinata in latte di tigre al rocoto e avocado
Distillati permiani
-
Pisco mosto verde (liscio)€5
-
Macerati€6
Dolci
-
Bavarois di lucuma€6
-
Rollitos primavera de moras y sabayon de pisco€6
-
Platanos caramelizados con anis€6
-
Mix di quinoa con leche, fresas y frutas del bosque€6
-
Sorbetto di aguaymanto€5
Birre
-
Heineken (33 cl)€4
-
Cusqueña rubia (PE) bionda (33 cl)€5
-
Menabrea bionda (33 cl)€4
-
Cusqueña negra (PE) malta (33 cl)€5
