Menu Terra
-
Antipasto della terrazza
-
Antipasto Sformatino di zucchina con stracciatella e cialda di guanciale
-
Antipasto Crespella farcita con melanzane,pachino e basilico
Menu Terra Primi
-
Pappardelle di grano saraceno al ragu bianco di cinghiale
-
Scialatielli alla gricia tartufata
-
Lombrichelli alla zucca e pecorino, guanciale croccante e finocchietto in polvere
-
Cappellacci di carne in salsa tartufata, scaglie di scorzone nero e olio al tartufo bianco
-
Fagottini allo speck con radicchio sfumato all'aceto balsamico e gorgonzola
-
Zuppa di ceci e castagne con crostini al rosmarino
-
Classici Romani Amatriciana,gricia,cacio e pepe
Menus des restaurants aux alentours
Menu Terra secondi
-
Tagliata di cube roll con porcini arrosto
-
Pancia di vitella alle erbe a cottura lenta con patate
-
Guancia di bue brasata al vino rosso e la sua riduzione
-
Arrosto Medioevale di maiale con mele, prugne ,cipolle e cannella
-
Involtini di melanzane e scamorza alla parmigiana
