Il nostro tagliere deluxe
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Selezione di salumi e formaggi campani x 4 persone
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Selezione di salumi e formaggi campani x 2 persone
Carne senza osso
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Galletto 300grCon patate al forno
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Filetto di manzo 300 grPatata carbone aromatizzata e ristretto di vino rosso
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Tagliata di manzo 300grRucola selvatica, scaglie di parmigiano, pomodorino datterino
Menus des restaurants aux alentours
Pizzeria - le ripiene
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Ripieno frittoCicoli napoletani, ricotta, provola di agerola, pomodoro s marzano, pepe nero macinato
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Ripieno al fornoSalame napoli, prosciutto cotto rovagnati, ricotta, fior di latte di agerola, pepe nero macinato, pomodoro san marzano, formaggio grattugiato, olio extravergine di oliva, basilico
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Stella 2.05 angoli ripiani a fantasia del pizzaiolo, centrale fior di latte, rucola, crudo di parma, scaglie di parmigiano
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TronchettoEmmental, fior di latte di agerola, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano, olio evo colline salernitane
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Ripieno con scaroleScarole saltate in padella, provola di agerola, scaglie di parmigiano, olio evo colline salernitane
I nostri formaggi campani
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I nostri formaggi campani x 2 personeProvolone del monaco dei monti lattari/Caciocavallo podolico stagionato in grotta/Caciotta di capra dei monti lattari/Pecorino al tartufo
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I nostri formaggi campani x 4 personeProvolone del monaco dei monti lattari/Caciocavallo podolico stagionato in grotta/Caciotta di capra dei monti lattari/Pecorino al tartufo
Pizzeria - innovazione
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Ortolana scompostaChips di melanzane, crema di peperoni arrostiti, funghi, fior di latte di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
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La norcinaFior di latte di agerola, riduzione di funghi porcini, prosciutto crudo di norcia e mela annurca, olio d’oliva, profumo di rosmarino
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La finta parmaFior di latte di agerola in uscita: carpaccio di black angus, confettura di pomodoro, pesto di rucola, scaglie di caciocavallo podalico stagionato in grotta di tufo, olio extravergine di oliva
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Sua maestà (la genovese)Genovese di carne, fior di latte di agerola, petali di pecorino bagnolese, lardo di patanegra, basilico cristallizzato, olio extravergine di oliva
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CiurilloBase di fior di latte, salame napoli, fiori di zucca, fiocchi di ricotta, pepe, basilico, olio evo
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TartadeliguòIn due cotture: fritta 180° | forno 380° tartara di wagyu spagnolo, fior di latte di agerola, mousse di philadelphia mantecata al miele, tarallo nzogna e pepe sbriciolato, polvere di pomodorini giallo, olio extravergine di oliva, basilico cristallizzato
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Le 5 consistenze di pomodoriPomodoro s marzano rosso, crema di pomodorino giallo, pomodoro arancione semydry, marmellata di pomodoro verde, fior di latte di agerola, polvere di pomodoro, basilico cristallizzato
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PatanegraBase fior di latte di agerola, patanegra, pomodorini gialli, riduzione di peperoncini del fiume, granella di nocciole, olio evo
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Pizza settimanale(Fidati del pizzaiolo)
Birre (0,20 cl)
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Fravort birra del brenta alc 8,1% vol
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Fravort freshbeer alc 4,9% vol
Pizzeria - in pala
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NeranoCrema di zucchine, fior di latte di agerola, chips di zucchine, provolone del monaco
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La finta parmaFior di latte di agerola in uscita: carpaccio di black angus, confettura di pomodoro, pesto di rucola, scaglie di caciocavallo podalico stagionato in grotta di tufo, olio extravergine di oliva
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Scarola 2.0Scarola riccia, sale, pepe, origano, tartara di fassona, mayonese di alici, provola di agerola
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MargheritaPomodoro san marzano, fior di latte di agerola, basilico, olio
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LeggeraFior di latte, culatta, stracciata di bufala, pomodoro rosso semi dry, pesto di basilico
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Sua maestà (la genovese)Genovese di carne, fior di latte di agerola, petali di pecorino bagnolese, lardo di patanegra, basilico cristallizzato, olio extravergine di oliva
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PatanèPorchetta artigianale, provola di agerola, patate al forno aromatizzate, fonduta di formaggio
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CapricciosaFior di latte di agerola, salame artigianale, prosciutto cotto di praga, carciofini, olive nere, basilico, olio
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Quattro formaggiProvola di agerola, gorgonzola, cialda di pecorino, miele di castagno, basilico, olio
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Marinara ai 3 pomodoriPomodoro san marzano, pomodorini gialli e rossi semidry, origano, aglio, basilico, olio
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La norcinaFior di latte di agerola, riduzione di funghi porcini, prosciutto crudo di norcia e mela annurca, olio d’oliva, profumo di rosmarino
Dessert
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CheesecakeBiscotto croccante, crema di philadelphia - nutella / pistacchio / frutti di bosco
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Tiramisù classico in bicchiereCrema al mascarpone, cacao, cafè, savoiardi
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Cannolo scompostoCrema di ricotta di pecora, cannolo, arancia candita, granella di pistacchio
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Dolce del giorno a fantasia dello shef
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Panna cottaFragola / caramello
Pizzeria - le tradizionali
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Al flambèCrema al pepe verde, filetto al flambè, demi glass di fondo bruno, olio di rosmarino
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Margherita tradizionalePomodoro s.marzano, fior di latte di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
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Scarola 2.0Scarola riccia, sale, pepe, origano, tartara di fassona, mayonese di alici, provola di agerola
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Marinara ai 3 pomodoriPomodoro san marzano, pomodorini gialli e rossi semi dry, origano, aglio, basilico, olio
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NeranoNerano crema din zucchine, fior di latte di agerola, chips di zucchine, provolone del monaco
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PatanèPorchetta artigianale, provola di agerola, patate al forno aromatizzate, fonduta di formaggio
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DiavolaPomodoro s. marzano, salame forte, fior di latte di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
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CapricciosaFior di latte di agerola, salamen napoli dop, prosciutto cotto di praga, carciofini, olive nere, basilico, olio
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BiancanoceCrema di gorgonzola, fior di latte di agerola, speck alto adige, granella di noci, olio extravergine di oliva, basilico
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FioccoCrocchè artigianale, panna, fior di latte di agerola, prosciutto cotto rovagnati, olio extravergine di oliva, basilico
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MimosaFior di latte di agerola, mais, prosciutto cotto rovagnati, panna, olio extravergine di oliva, basilico
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PubWürstel, fior di latte di agerola, chips di patate fritte, olio extravergine di oliva, basilico
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LeggeraFior di latte, culatta, stracciata di bufala, pomodoro rosso semi dry, pesto di basilico
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CarrettieraSalsiccia a punta di coltello, friariello staltati in padella, provola di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
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Quattro formaggiEmmental, fior di latte di agerola, gorgonzola dop, fonduta di provola, chips di pecorino, miele di acacia, olio extravergine di oliva, basilico cristallizzato
I fine pasto
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Limoncello
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Crema di limoncello
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Caffe’
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Jägermeister
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Amaro del capo
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Jefferson
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Crema di pistacchio
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Amaro del vesuvio
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Crema di meloncello
Selezione di crudi
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Carpaccio al naturaleCarpaccio naturale condito con olio extravergine di oliva e sale maldon
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Tartara di stagioneTartare, pomodoro confit, stracciata di bufala, pesto al basilico
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Carpaccio di black angusSu salsa di rucola e pomodorino confit, salsa di peperone giallo in agrodolce, mousse di burrata di andria e polvere di olive, olio extravergine di oliva, sale maldon
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Tartare al naturaleTartara condita con sale, olio extravergine di oliva e mayonese delicata
Selezione di prosciutti crudi
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Jamon iberico 50% patanegra (l’etto)Servito con focaccia
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Prosciutto crudo di parma24mesi servito con focaccia
Dopo cena
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Calice di bulleit bourbonAccompagnato da cuore di cannolo sicialiano arancia candita e cioccolato fondente
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Rum zacapa 23 invecchiatoAccompagnato da tagliere di cioccolato fondente 65% e frutta candita
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Calice di taliskerAccompagnato con il cucchiaio al cremino extra fondente
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Calice don papaAccompagnato con il nostro tiramisù al cucchiaio e chicchi di cafè tostati
I nostri salumi campani
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I nostri salumi campanix 4 personeSalame napoli suino puro/Mortadella DOP con pistacchio borgo rovagnati/Capocollo di martina franca/ Cotto arrosto rustico rovagnati /Prosciutto crudo di parma/ Speack alto adige IGP
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I nostri salumi campani x 2 personeSalame napoli suino puro/Mortadella DOP con pistacchio borgo rovagnati/Capocollo di martina franca/ Cotto arrosto rustico rovagnati /Prosciutto crudo di parma/ Speack alto adige IGP
Bar
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Cocacola zero
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Acqua frizzante
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Acqua naturale
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Fanta
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Cocacola
Patate fresche
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Taglio chipsCon fonduta di cacio e pepe
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Taglio stick - Salsiccia 4 avis , fonduta di provola
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Taglio stick - Porchetta artigianale, fonduta di provola
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Taglio stick - Würstel, fonduta di provola
Pizzeria - le bufaline
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BufalinaPomodoro san marzano, mozzarella di bufala DOP, olio extravergine di oliva, basilico
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Bufalina datterino rossoDatterino rosso, fior di latte di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
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Bufalina datterino gialloDatterino giallo, fior di latte di agerola, olio extravergine di oliva, basilico
Secondi piatti
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Cotoletta con patate fritte
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Tiano napoletanoPezzo di carne, braciola, salsiccia
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Scaloppina di pollo con insalata di campo
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Hamburger di scottona 200gr con patate fritte
Carne con l’osso
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Simmental (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Chianina (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Manzetta italia (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Manzetta deliguò (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Rubia gallega (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr
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Norland (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Marchigiana (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Angus iberico (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Manzetta del mazury (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / tomahawk taglio consigliato 1100 gr / t- bone taglio consigliato 1200 gr
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Vacca gialla (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Black angus di varie nazionalità (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
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Hereford (l’etto)Costata taglio consigliato 900 gr / t-bone taglio consigliato 1200 gr
I fritti
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CrocchèPatate di avezzano, provola, pepe
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Fiori di zucca ripieni 3pz.Ricotta, salame e provola
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Bandeliguò (banditos)Straccetti di pollo piccante, salsa barbecue
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Tris di montanarineAl ragù, genovese e pistacchiosa
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Polpettine di angusCon fonduta di formaggio e granella di pistacchio
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ArancinoRiso carnaroli mantecato al parmigiano, piselli, ragù, carne macinata
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Frittatina specialeNerano
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Frittatina classicaMortadella, provolone
Le bruschette
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Pomodoro datterino, basilico, olio extravergine di oliva
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Burro di normandia, lardo di patanegra, rosmarino, olio extravergine di oliva
Contorni
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Contorno di stagione
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Peperoncini verdi
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Patatine fritte
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Zucchine alla scapece
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Verdure grigliate
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Insalata di campo
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Patate al forno
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Rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano
Gli antipasti
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Mini buns 3pz.Fantasia dello chef banditos, cheddar, cipolla caramellata hamburger, mortadella, stracciata
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Prosciutto e mozzarella
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Mozzarella caprese
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Arrosticini 4pz.Con mayo al lime
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Tacos 2pzPollo, iceberg, mayonese delicata, porchetta, scarola riccia, mayonese delicata
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Mais al formaggio
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ParmigianaMelanzane impanate e fritte, ragù napoletano, provola, basilico
Primi piatti
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O rraùRigatoni, ragù napoletano, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi
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Genovese e la finta tradizioneCandele spezzate, scaglie di caciocavallo irpino
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Ai porciniTagliatella, funghi porcini, salsiccia a punta di coltello
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Ai due pomodoriniRaviolo, pomodorini gialli, pomodorini rossi, caciocavallo
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Primo del giornoA fantasia dello chef
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NeranoFusillone, zucchine, scaglie di provolone del monaco
