Bevande
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Acqua frizzante 1lt3
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Coca cola 33 cl.3
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Acqua naturale 1lt3
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Coca cola zero 33 cl.3
Contorno
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Patate con fonduta di formaggi e guanciale croccante7
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Verdure del giorno5
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Patate a forno5
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Patate con fonduta di formaggi5
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Insalata mista4.5
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Patatine fritte4
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Insalata verde4
Menus des restaurants aux alentours
Dolci
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Mousse al pistacchio8Con gelato al pistacchio e crumble al pistacchio
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Cannolo siciliano5
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Dessert del giorno7
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Panna cotta al caramello5
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Cheescake ai frutti di bosco7
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Tortino dal cuore morbido6Con polvere di fave di cacao
Digestivi
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Cusumano moscato dello zucco4
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Amaro averna4
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Costantino cori passito4
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Amaro jagermeister4
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Vecchio amaro del capo4
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Amaro monte polizo4
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Limoncello di capri4
Antipasti
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Tartare di manzo14Condita con olio tenute fraccia, sale, pepe stracciatella e miele
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Caponata di melanzane8Con granella di mandorla tostate e polvere di cacao di modica
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Scampi lardellati14Con bacon croccante, spuma di patate e tuorlo fritto
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Polpo del bagliotto16Con una brunoise di patate olio, sale, pepe, prezzemolo, spuma di patate aromatizzata allo zafferano polvere di patate viola e fili di peperoncino.
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Tartare di manzo14Condita con olio tenute fraccia, sale, pepe e fonduta di pecorino romano
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Tartare di manzo16Condita con olio tenute fraccia, sale, pepe e tartufo nero
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Carpaccio di roastbeef cbt12Con spuma di parmigiano dop e chips di parmigiano
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Tartare di tonno14Condita con olio tenute freccia sale, pepe con avocado
Secondi
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Baccala 2.016Cotto a bassa temperatura e fritto con cilindro di patate e salsa di cipollotto e zafferano
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Filetto di maialino16Cotto a bassa temperatura in crosta d'erbe aromatiche con salsa di senape in grani e spinaci
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Tagliata di tonno scottata16
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Filetto al pepe verde16
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Filetto con crema di melagrana16
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Filetto18Con fondo bruno glassato al cioccolato di modica 70% e polvere di fava di cacao
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Cotoletta di pollo alla milanese10Con patatine fritte
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Tonno in agrodolce16
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Filetto con funghi porcini16
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Seppia scottata16Con vellutata di piselli e ciliegino confit.
Birre
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Ichnusa5
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Moretti baffo d'oro 66cl.4.5
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Heineiken3
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Messina5
Primi
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Busiata trapanese16Con pesto di pistacchio e gambero rosso di mazara del vallo
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Spaghetti al pomodoro10Con fonduta di ricotta salata dop e melenzane fritte
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino9
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Ravioli16Con ripieno di funghi porcini, grana e crema di patate aromatizzata con pistilli di zafferano e spuma si patate
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Risotto zucca rossa16Con guanciale nero dei nebrodi croccante aromatizzato all'arancia
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Tagliatelle con bottarga di tonno20Lime e tartare di gambero rosso di mazara del vallo
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Risotto allo zafferano16Con tartare di scampi e stracciatella
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Tagliatelle con tartufo nero18Mantecata con burro al tartufo e spuma di parmigiano dop
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Paccheri16Con pesto di pistacchio stracciatella e guanciale nero dei nebrodi croccante
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Carbonara del bagliotto12Con guanciale nero dei nebrodi croccante
