Antipasti
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Selezione di antipasti di mare
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Insalata di mare
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Polpo rosticciato*, crema di topinambur, salsa alla cacciatora e chips di topinambur
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Alice, panatura al carasau, scamorza affumicata, finocchio e maionese agli agrumi
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Cambero in kataifi, maionese al passion fruit e cipolla rossa
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Fritturina di moscardini
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Souté cozze, vongole, pomodorino e pane croccante
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Crostone di polenta con maialino sardo sfilacciato in BBQ
Contorni
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Patate al forno
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Patate fritte con la buccia homemade
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Cicoria ripassata
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Verdura di stagione
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Insalata mista
Menus des restaurants aux alentours
Primi
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Il risotto alla crema di scampi
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Gnocco di patata fatto in casa alla puttanesca di tonno
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Culurgiones fatti in casa ripieni di bufala crosta cella loro bisque e tartufo nero
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Linguina mancini acqua e olio calamaro, crema di piselli e guanciale croccante
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Fregola sarda con vongole datterino giallo e bottarga
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Spaghetto mancini carbonara di aspargie e tartufo nero
Secondi
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Frittura di calamari e gamberi
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Tagliata di tonno in crosta di mandorle, friggitello alla brace, salsa di peperone, e stracciatella
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Filetto di rombo alla brace, crema di piselli, vignarola di asparagi
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Saltimbocca di spigola e cicoria ripassata (spigola bardata con speck, burro, salvia)
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Calamaro scottato, broccoletti, salsa al datterino e carasau
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La grigliata di pesce
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Pescato del giorno (alla brace, al forno, al sale o al guazzetto)
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Maialino da latte sardo con patate arrosto
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Letto di manzo alla brace, con crema di topinambur, cicoria e fondo bruno
Dolci
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Tiramisù al pistacchio
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Frolla al cacao, chantilly al passion fruit
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Semifreddo alla nocciola, cioccolato, mou, rum e arancia
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Cheescake mango e cocco
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Sebadas
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Éclair, vaniglia, cioccolato bianco, fragola e lamponi
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Sorbetto al limone
Bevande
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Caffe
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Acqua
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Bibite
