Secondi di mare
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Grigliata mista di pesce con scampi, mazzancolle e pesce da scegliereRombo, spigola, orata
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Polpo piastrato al rosmarino con crema di ceci, pomodorini confit e fiocchi di sale maldon
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Tonno e calamaro piastrato su crema di basilico e pistacchio con cipolla di tropea caramellata
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Gran fritto di gamberi e calamari con verdurine croccanti
Antipasti del giorno
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Antipasti del giorno
Menus des restaurants aux alentours
Secondi di terra
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Tagliata di controfiletto rucola, datterino, scagli di grana e sale maldon
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Agnello locale con sale profumato alle erbe
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Filetto ai funghi porcini
Primi di terra
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Gnocco di patate con ragù di salsiccia e porcini
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Tonnarello al ragù di manzo e salsa di tartufo
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Fettuccina al ragù di cervo e capriolo battuto a coltello
Contorni
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Patate al forno
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Verdure grigliate
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Verdure di stagione
Frutta
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Sorbetto al limone
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Frutta di stagione
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Composta di frutta
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Tris di sorbettoPesca/mango, cocomero,melone
Secondi del giorno
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Secondi del giorno
Primi del giorno
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Primi del giorno
Bevande
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Acqua
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Caffè
Primi di mare
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Spaghettone blu mare al gambero rosso, asparagi di mare e lime
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Tonnarello alla rana pescatrice, vongole, limone di sorrento e timo
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Risotto alla pescatora
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Gnocchi di patate ai frutti di mare
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Calamarata in salsa di pomodorini confit e burrata con battuta di gambero al lime e burrata
Antipasti di mare
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Insalata di mare con verdure al vapore
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Degustazione dei tre antipasti
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Arancino di pesce caldo
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Salmone marinato all'aceto di mele con pepe rosa
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Gran crudo di pesceGamberi rossi, mazzancolle sicilia, gamberi rosa, tartar di tonno, ostriche e scampi
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Baccalà al nero di seppia con cipolla caramellata
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Antipasto cinque degustazioni
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Gamberoni in salsa rosa di lardo
Antipasti di terra
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Salumi tipici locali, formaggi di picinisco e mostarde
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Tortino di ricotta di pecora di vico su passatina di pomodoro e cialda di grana
Dolci
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Tris di dolci dello chef
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Aragostella alla napoletana con crema chantilly e frutta fresca
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CheesecakeFrutti di bosco, cioccolato
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Profiterole con crema chantilly glassato al cioccolato fondente
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Cestino di pasta frolla con crema al limone e frutta fresca
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Tortino al cuore di cioccolato caldo
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Créme brulee
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Panna cotta
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Tiramisù con savoiardi al caffè campetelli
