Primi piatti
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Primo novità
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Tagliolino trafilato al bronzo all arancia, salicornia di mare e mitilo mediterraneo
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Calamarata fredda con mirepoix di verdure, maionese di bufala e gambero scottato
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Ciceri e tria di mare
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Quadrotto di ricotta di pecora con capocollodi martina franca, salsa pomodorino e fave verdi
Antipasti
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Degustazione di pesce d’amo e crostacei
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Medaglioni di tonno e branzino all’erbette mediterranee con salsa allo yogurt e lime
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Pappa al pomodoro con alici fritte e pesto di basilico
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Caprese di bufala verdure marinate e crudo di parma
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Carpaccio di baccala' con frisella e maionese al pomodoro
Menus des restaurants aux alentours
Secondi
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Coniglio in porchetta, salsa di peperoni alla brace e cipolla in agrodolce
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Pesce d’amo alla brace su crema di verdure croccanti
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Polpo croccante con crema di zucchine e menta
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Tataki di tonno, cocco e carpaccio di ananas
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Tagliata di cuberol argentino e brunoise di verdure
