Entrée
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La gambas bio obsiblue, nouvelle calédonie , pamplemousse, avocat18
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Carpaccio de boeuf d'aubrac (copeaux de tome chèvre et brebis)10
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L'oeuf bio (butternut, cantal et jambon ibérique cebo del campo )14
Plat
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Filet de turbot de galice grillé, perles de saveurs citron / poivre26
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Tournedos de gigot d'agneau ibérique, saisi au grill, flambé au lard de colonnata21
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Pluma de cochon ibérique, marinée aux herbes de provence23
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Assiette végan : légumes de saison et écrasé de pomme de terre16
Dessert
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Le baba de l'authentic et sa glace rhum don papa9
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Le citron bergamote de la province de reggio de calabre et le sésame noir glacé9
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Tiramisu aux marrons, crème de whisky7
