Disini Menu

Menu restaurant disini

• Instant gastronomie

  €61
  Mise en bouche + entrée + plat + pré dessert + dessert
• Instant bistronomie
  Entrée + plat + dessert
• Instant végétarien

  €37
  Entrée + plat + dessert
• Instant tapas

  €20
  Planche dégustation foie gras et saumon fumé maison, moules gratinées, assortiment de fromages et de charcuterie, chèvre rôti, tartinades
• Plat à partager

  €110
  (pour 2 personnes, 25 min de préparation) parrillada de viandes et ses croquetas de pommes de terre à la truffe
• Dessert à partager

  €22
  (pour 2 personnes) notre recette de profiteroles chocolat et vanille
• Pas pour les grands (- 12 ans)

  €17
  Nous consulter pour une proposition adaptée, selon l'inspiration du chef. notre menu enfant : pour les jeunes gastronomes avides de découverte ... entrée + plat + dessert

• Le foie gras

  €19
  Poêlé, confit de kumquat, crumble agrumes, sorbet kalamansi
• Le poulpe

  €17
  En carpaccio, vinaigrette aux baies de timut
• « innovation » : l’œuf en transparence

  €19
  Crème d’isigny, œuf bio du pic st loup (trébuchon), homard, perles de langoustine et truffe d’été ou effiloché de confit de canard, foie gras, cèpes
• Le maquereau

  €11
  Fumé à la flamme, déclinaison de têtes de choux, vinaigrette au miel
• Terrine de campagne maison

  €13
  Pain de seigle aux noix, pickles et compotée d’oignons doux des cévennes
• Le saumon

  €17
  Fumé par nos soins, condiments mangue passion et foccacia
• L’oeuf parfait

  €12
  Crémeux de céleri, chips de pain
• Le velouté de butternut

  €12
  Fève de tonka, croûtons briochés, éclats de noisettes grillées, huile de noisette

• Le bœuf wellington

  €34
  Déstructuré, fricassée de girolles, purée de pommes de terre à l’ancienne, crémeux de champignons, jus truffé
• Le filet de loup

  €32
  Farce fine aux agrumes, compotée de fenouil, jus d’arêtes aux agrumes
• Le râble de lapin

  €26
  Rôti au romarin, carottes fanes glacées, purée de carottes, pesto de fanes, sarrasin grillé
• Le filet de daurade

  €23
  Snacké, risotto de quinoa, brunoise et crémeux de panais, jus d’ail et laurier
• Le risotto

  €17
  Aux champignons du moment
• Les gnocchis

  €17
  Gratinés à la crème de parmesan

• Dessert signature : le dulcey pécan agrumes

  €16
  Croustillant aux noix de pécan, ganache dulcey et agrumes, mousse au chocolat dulcey, gelée d’agrumes
• Le miel et agrumes

  €14
  Madeleine à l’huile d’olive, gelée d’agrumes, mousse au chocolat blanc, sorbet clémentine
• Le marron et chocolat

  €14
  Biscuit moelleux et mousse aux marrons, ganache au chocolat blanc truffée, éclats de marrons, glace au chocolat
• Entremets mûres et vanille

  €12
  Biscuit madeleine, mousse vanille, compotée et glace à la mûre
• Le paris brest

  €12
  Pâte à choux craquelin au sarrasin, crème, insert, et glace à la praline
• Le café (ou thé) gourmet

  €11
  Assortiment de mignardises du moment
• La sélection de fromages affinés

  €11
  De didier latour, fromager à mauguio

• Tous les midis, soirs & weekends

  €37
  Entrée + plat + dessert : 37€

• Dessert à partager

  €22
  (pour 2 personnes) notre recette de profiteroles chocolat et vanille