Entrée
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Pâté en croûteFoie gras de canard et trompette de la mort. Jeunes pousses et betterave
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Tarte aux cèpes en persilladeCrème fouettée aux châtaignes confites roquette et huile parfumée aux cèpes
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Huître de bouzigue - granité d’échalote - beurre d’herbe citronnéJeunes pousses de coriandre
Dessert
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Biscuit noisette du piémont - crème pralinée - crémeux chocolatEspuma de noisette et glace chocolat
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Parfait glacé citron biscuit théMarmelade citron et meringue
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Ricotta maison et déclinaison de figue
Menus des restaurants aux alentours
Plat
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Poisson dans sa sauce marinièreCouteaux et palourdes. Oeufs et croûtons
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Parmentier de pomme de terre et comté 12 moisSoyeux de chou fleur. Sauce satay et graines de chia
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Filet de canard de barbarieSoyeux de céleri. Sauce salmis et fruits secs