Renger-Patzsch Menu

SPEISENKARTE

• Gebratener Heilbutt
  mit Fenchelrisotto und Chorizo
• Maishähnchenbrust
  mit Artischocken, Saubohnen und Kartoffelkrapfen
• Warmer Mohnkuchen
  mit Himbeeren und Schokoladensorbet

• Selleriemousse
  mit Rotweinäpfeln und Frisée
• Spitzkohl - "Schmarrn
  auf geschmorten Senfmöhren
• Kleine Käseauswahl

• Weissburgunder und Chardonnay, Weinreich, Rheinhessen (ökologischer Anbau)
• Côtes du Rhône E. Guigal, Rhône

• Lauchrahmsuppe

  6.50
  mit Croûtons
• Spätsommersalat

  8.50
  mit Tomaten, Kapern und roten Zwiebeln
• Rote Bete-Carpaccio

  9.50
  mit warmer Feige und Ziegenkäse
• Gebratene Elsässer Blutwurst auf Rahmsauerkraut

  9.50
• Tomaten-Brotsalat

  10.50
  mit gebratenen Garnelen und Pesto

• Sauerkraut 4 avis

  16.00
  mit geräuchertem Schweinefilet, Bauchspeck, Kassler und Rauchwurst
• Kaspressknödel

  16.00
  mit gebratenen Pilzen in Rahm und kleinem Salat
• Kalbsblankett in Steinpilzrahm

  19.50
  mit Gartengemüse und Schwenkkartoffeln
• Gebratenes Schweinefilet

  18.50
  mit Linsen in Rahm und Kartoffelplätzchen
• Geschmortes Rinderragout

  19.50
  mit grünen Bohnen und Kartoffel-Schnittlauchpüree
• Gebratenes Zanderfilet auf Lauch-Radieschengemüse und Kartoffelrösti

  20.50

• Brombeersorbet

  6.50
• Crème Brûlée 5 avis

  7.00
  Gebrannte Vanillecreme
• Kürbiskernkrokantparfait

  8.00
  mit Zwetschgenkompott
• Auswahl französischer Rohmilchkäse

  10.00

• Tarte flambée à la maison

  8.00
  mit Speck und Zwiebeln
• Tarte flambée gratinée

  9.00
  mit Speck, Zwiebeln und Emmentaler
• Tarte flambée végétarienne

  9.50
  mit Lauch, Walnüssen und Bleu d Auvergne
• Tarte aux aubergines

  9.50
  mit Auberginen, Zwiebeln, Rosmarin, Kapern und Schafskäse
• Tarte flambée paysanne

  9.00
  mit Äpfeln, Zwiebeln und Blutwurst
• Tarte aux champignon

  9.50
  mit Zwiebeln, Speck, Chamoignons und Emmentaler
• Tarte flambée aux pommes

  8.00
  mit Äpfeln, Zimt und Zucker
• Tarte flambée au calvados

  10.50
  mit Äpfeln, Calvados, Zimt und Zucker