Bollicine vino spumate – cantina l’archetipo
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Susumante rosato brut bio€25IGP salento 2021
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Marasco brut bio€25IGP salento 2020
Rosso
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Niuru maru negramaro bio IGP salento 2020€20
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Dominus IGP salento primitivo 2019 - provenzano€20
Menus des restaurants aux alentours
Delizia del palato di mare
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Grigliata di mare€20
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Filetto branzino* grigliato con patate in umido€16
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Fritto di gamberi*, calamari 8 avis , totano e verdure pastellate€18
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Polpo grigliato all’essenza di pomodoro e burratina€16
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Filetto orata* al vapore con broccoli€16
Bollicine vino frizzante – cantina torrevento
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Mare mosso rose’€15IGT puglia frizzante vivace 2021
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Mare mosso bianco€15IGT puglia frizzante vivace 2021
Dessert e frutta
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Macedonia di frutta€6
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Spumone artigianale cioccolato con cuore cioccolato€6
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Spumone artigianale pistacchio con cuore mandarino caramellato€6
Primi in terrazza
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Troccolo* con cozze sgusciate sfumate alla malvasia (prezzemolo, evo)€17
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Pacchero* con pomodorino del piennolo e burratina€16
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Scialatiello* fresco con crema di gambero rosa€18
Insalate e contorni
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Patate fritte€6
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Patate in umido prezzemolate€8
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Grigliata di verdure€10
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Insalata verde€6
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Insalata mista€6
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Patate al forno€8
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Cicureddha selvatica saltata con pomodorini su crema di fave€10
Antipasti
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Gamberi* infusi al pistillo di zafferano€16
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Calamaretti* nani dorati€15
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Impepata di cozze* mediterranee con crostini di pane€14
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Tocchi di totano con croccante di stagione€14
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Burratina con verdure grigliate e pesto di basilico€14
Vino & bollicine
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Valdobbiadene superiore DOCG 2021€20
Rosato
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Talua€15IGP salento negramaro rosato 2021 - monsellato
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Veritas€18DOCG castel del monte bombino nero 2021
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Jonia d’oriente€15IGP negramaro, malvasia salento 2021
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Rosato di primitivo bio - triple “A”€25IGP salento 21 - l’archetipo
Vino & bollicine pugliesi
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Calice rosso€5(Negramaro, primitivo)
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Calice vino bianco e rosato€5(Landrea, malvasia, mare mosso)
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Flute prosecco€3.5
Delizia di terra
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Cotoletta di pollo alla milanese con patatine€12
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Hamburger di angus al piatto€13
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Medaglione di melanzane al guazpagio di pomodoro€14
Tartare
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Tartare di orata su letto di cantalupo e cucummarazzo€15
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Tartare di gamberi* in guazzetto di stracciatella, rucola e pomodorino€16
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Tartare di spigola su cuscino di rucola€15
Bianco
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Malvasia€15IGP salento 2020 – cantina lizzano
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Landrea€15IGP salento 2021 – cantina monsellato
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Fiano bio – triple “A”€20IGP salento 2020 – cantina l’archetipo
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Greco bio – triple “A”€20IGP salento 2020 – cantina l’archetipo
