Ratskeller München Menu

Speisekarte

• SCHÄFFLERSUPPE

  6.50
  Traditionssuppe mit Tafelspitzboullion, Griesnockerl, WirsingPfannenkuchenroulade
• MAGENTRATZERL NOCKERL

  6.00
  Obazdanockerl und Griebenschmalznockerl, gemischte Brötchen. Gerne auch zum Teilen
• QUICHE LORRAINE

  8.70
  Speck, Zwiebeln, Cornichons
• KLEINE FRÄNKISCHE VORSPEIS`

  9.00
  3 gegrillte Nürnberger Rostbratwürstl, Silvanerkraut, Meerrettichraspel
• AVOCADO - TOMATEN - TARTAR

  kleinere Portion 10.00
  Wasabicrunch, Blutampfer-Erbsensprossensalat, pikante Cocktailsauce. gemischte Brötchen, Butter
• WILDKRÄUTERLACHS
  apanischer Miso-Dip, Shiitakepilztatar, Chinakohlsalat, La Ratte Küstenkartoffeln
• KLEINES, TYPISCHES - BAYERISCHES VORSPEISEN BROTZEIT BRETTL

  14.50
  Kringelgeräucherte, Leberkäs, Münchner Wurstsalat, Bauernspeckstiftl, Schinkenpflanzerl, Schmankerlgurke, Radieschenfrischcreme, Tegernseer Cambembert, Radieserl, Butter, ballaststoffreiches Körnerbrot und Baguette. Alleine genießen oder zum Teilen für 2-3 Gäste

• MÜNCHNER SALAT - DAS MÜNCHNER ORIGINAL
  Bayerischer Krautsalat, Kartoffelsalat, Gurkensalat, KarottenOrangensalat, grüne Blattsalate, Heumilch-Yogurt Dressing
• CEASARSALAT - INTERNATIONALER KLASSIKER

  9.00
  Romanasalatherzen, Parmesankäsedressing, mit oder ohne Sardellenfilets, Parmesankäsehobel, grüne kernlose Oliven, Kirschtomaten, Croutons, gemischte Brötchen
• WILDKRÄUTERLACHS

  13.00
  graved Lachs, japanischer Miso-Dip
• BACKHENDL

  9.00
  in knuspriger Panade
• AVOCADO

  7.00
  natur

• RAHMSPINAT & SPIEGELEI - TYPISCH BAYRISCH

  13.00
  2 Spiegeleier, Rahmspinat, Röstkartoffeln
• BAYERISCHE KÄSESPÄTZLE - TYPISCH BAYRISCH

  kleinere Portion 13.50
  Hausgemacht. Geschmolzener Kloster-Andechs-Käse, Röstzwiebeln, Tomatensalat mit Basilikum und Balsamicoglaze
• GEBACKENE ZUCCHINIBLÜTE - EDEL & KÖSTLICH

  16.00
  Mit Kartoffeln und Brennessel gefüllt. Erbsenschaum, Pfifferlings-Risotto
• PENNE ALL´ARRABIATA - HOT & SPICY

  17.00
  Tomatenfruchtig, pikant, Parmesanshavings
• ZÜRCHER PILZGESCHNETZELTES - DEFTIG

  18.50
  Champignons, Buchenpilze, Egerlinge, Kräuterseitlinge in Silvanerrahm, Spätzle
• BLUMENKOHL ZWEIERLEI - ASIATISCH

  18.50
  Blumenkohl im Kaffirlimetten-Tempurateig; Blumenkohl im Ofen gebraten; geflämmter Lauch, Curry-Ingwer-Dip; Tomate-Koriander-Crostini

• MATJESFILETS STAFFELBACHER ART
  GLÜCKSSTÄDTER MATJESFILETS; Sauerrahm, Äpfel, Gurken, Dill, Zwiebeln, Röstkartoffeln
• GEBACKENES KNUSPERFISCHFILET - ROTBARSCH

  19.50
  MSC - FRISCHFANG ISLAND - GRÄTENFREI; Erbsen-Karotten-Rahmgemüse, Remouladenschaum, Kartoffelstampf
• LACHSFILET 1 avis - ASIATISCH

  29.00
  FRISCHFANG SCHOTTISCHER ATLANTIK - GRÄTENFREI; in der Wasabi-Meerrettichkruste, Teriyakisauce, Jalapeno, Basmatireis, Pak-Choi mit gerösteten Cashewkernen

• NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTL

  6 Stück 13.00
  DAS ORIGINAL AUS NÜRNBERG; Silvanerkraut, Meerrettich
• MÜNCHNER WOLLWÜRSTE - METZGEREI LUTZ

  13.00
  zwei gebräunte Würste, Bratensauce. Wahlweise mit Kartoffelsalat, Kartoffelpüree, Röstkartoffeln
• RATSKELLER WIRTSHAUS BRATWURST
  VOM THÜRINGER DUROC SCHWEIN; Schmorzwiebeln, Majoran-Röstkartoffeln
• RATSKELLER GRILLWÜSTL-SCHMANKERL

  21.00
  Münchner Wollwurst, Nürnberger Rostbratwürstl, Bamberger Rauchbratbier-Wörschtla, Grillspeck, Schnapsbratwurstzipfl, Bratenjus, Silvanerkraut, Kartoffelpüree
• SCHWÄBISCH GEHT IMMER

  15.00
  abgeschmolzene Maultaschen vom schwäbisch-hällischen Landferkel Schmelzzwiebelsauce, Kohlrabi, Kartoffel-Radieschensalat
• SPANFERKELLEBER

  kleinere Portion 14.00
  gebraten, Majoranjus, Gewürzgurken, Zwiebeln, Äpfel, Balsamicoglaze, Kartoffelpüree
• BACKHENDL

  mit steirischer Kürbiskernremoulade 19.00
  VOM OBERÖSTERREICHISCHEM FREILAUF-HENDL; von Brust & ausgelöste Keule, Zitronenhälfte; ... mit Kartoffel-Radieserlsalat; ... oder lieber mit pommes frites ?; ... oder lieber mit Röstkartoffeln ?
• MAISHÄHNCHENGESCHNETZELTES

  20.00
  Hühnenbrust vom oberösterreichischem Freilaufhendl, Pfifferlingsrahmschwammerl, gebackene Blumenkohlröschen, hausgemachte Spätzle
• OCHSENSCHMANKERL

  kleinere Portion 18.00
  vom bayerischen Weide-Ochs. Magerer Tafelspitz, Rahmspinat, braune Butter, Röstkartoffeln
• BAYERISCHES HIMMELSGLÜCK

  17.50
  gegrillter, knuspriger, magerer Schweinebauch vom SchwäbischHällischen Ferkel und Ratskeller Kalbspflanzerl, Naturjus, sautierte Pfifferlinge, Naturjus, Kartoffelpüree
• RATSKELLER JUNGSCHWEINSBRATEN

  kleinere Portion 14.50
  der beste Schweinsbraten in der Stadt von Schwäbisch-Hällischen Ferkeln. Schulter, knusprige Krustengrammeln, hausgemachte Naturjus, Kartoffelknödl, Speckkrautsalat
• BAYERISCHE SCHWEINSHAXE

  23.00
  die großartigste Schweinshaxe in der Stadt von Schwäbisch Hällischen Ferkeln. Ganze, hintere, Krustenhaxe, Naturjus, Kartoffelknödl, Speckkrautsalat
• BOEUF BOURGUIGNON

  kleinere Portion 18.00
  Jean-Claude´s Heimatrezept, butterweich geschmort, vom Bayerischen Weide-Ochs. original mit französischer Burgundersauce, Perlzwiebeln, Pilze, knusprige Speckchips, Kartoffelpüree
• WIENER SCHNITZEL 65 avis

  kleinere Portion 23.00
  AUS DER MILCHKALBSLENDE; Sie haben die Wahl: Pommes Frites oder Röstkartoffeln. Vorweg einen Münchner Salat
• SCHWÄBISCHER ROSTBRATEN

  200g 30.00
  vom Innviertler Salonbeef. Marmorierte Ochsenlende, geschmorte Bierzwiebeln und frittierte Röstzwiebeln, Spätzle. Vorweg einen Münchner Salat
• PFEFFERSTEAK 4 avis
  best ever Pommern Beef, marmorierte N.Y. cut Ochsenlende, gestossener Bergpfeffer-Cuvée, Sauce Bearnaise, buntes Gemüsecassoulet, wahlweise Pommes Frites oder LaRatte Küstenkartoffeln

• ELSÄSSER FLAMMKUCHEN- DÜNNER TEIGBODEN

  14.00
  dünner Teigfladen, Sauerrahm, Speck, Zwiebeln
• QUICHE LORRAINE - WARM SERVIERT

  8.70
  mit Speck, Zwiebeln. Dazu Cornichons
• PARMESANKÄSEBROCKEN

  100g 10.90
  frisch vom Käselaib gestochen. Amarenakirschenchutney. Baguette
• Ein STÜCK KÄSE gefälligst?

  7.00
  Sie wünschen nur ein kleines Stück Käse zum Wein oder nach dem Essen? Wählen Sie Ihren Favoriten !
• TEGERNSEER KÄSETRADITION

  Meersalzbutter 13.00
  gemischter Käseteller von edlen Weich- und Hartkäse der Tegernseer Käserei. Walnüsse, Weintrauben, Früchtechutney Gemischtes Brotkörbchen
• OBAZDA NOCKERL - GERUPFTER
  bayerisches Frischkäseschmankerl gerne auch zum Teilen! Minibrezeln, gemischte Brötchen

• LAUWARMER SPARGELSALAT

  19.00
  Morchelvinaigrette, roter Oxalis Sauerklee, Erbsensprosssen, Kapuzinerblüten, Parmesanchips Baguette, Meersalzbutter
• SPARGEL KLASSISCH
• SPARGEL SCHWÄBISCH

  26.00
  mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter, Schwäbische Maultaschen Schmelzzwiebelsauce
• SPARGEL NEPTUN

  31.00
  mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter, Frischlachsfilet Wasabi-Meerrettichkruste, Teriyakisauce
• SPARGEL KAISERLICH

  35.00
  mit Sauce Hollandaise oder brauner Butter, Wiener Kalbsschnitzel Burgenländer Kartoffeln

• JULIUSSPITAL ROSÉ TERRASSENWEIN TROCKEN
  rote, köstliche Beerenfrucht, eiskalt serviert !
• JULIUSSPITAL CUVÉE TROCKEN
  Rebensortencuvée Weisser Burgunder + Müller-Thurgau + Silvaner
• JULIUSSPITAL SILVANER ZUM SPARGEL, GUTSWEIN TROCKEN