Le Saint-Germain Menu

Saint Valentine's Day

• Coupe de champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
• La tarte fine
  Duxelle de champignons de Paris au vinaigre katsuobushi, siphon roquette et bonite séchée
• Le crabe
  Fraicheur de pomme Granny Smith, concombre, tuile sarrasin & caviar osciètre Prestige. Accords vins: Graves - Château Chantegrive - Cuvée Caroline - 2016
• La Saint-Jacques
  Rôtie, viennoise kalamansi, raviole de choux truffée et sauce maltaise. Accords vins: Riesling 1er cru Kanzlerberg - Sylvie Spielman - 2012
• La volaille de la Cour d'Armoise
  Pochée, médaillon de homard, riz soufflé aux algues, artichaut et jus coraillé. Accords vins: Bourgueil - Les Marsaules - Domaine du Bel-Air - 2014
• Le cassis
  Douceur au champagne millésimé, gelée champagne rosé et crème glacée au tournesol. Accords vins: Laurent-Perrier Rosé
• Mignardises, café et thé

• Glass of pink Champagne Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
• Fine tart
  Katsuobushi vinegar Paris' mushrooms duxelle, rocket salad and dried skipjack foam
• Crab
  Granny Smith jelly, cucumber, buckwheat crisp and Prestige ossetra caviar. Wine Pairing: Graves - Château Chantegrive - Cuvée Caroline - 2016
• Sea scallops
  Roasted, kalamansi viennoise, truffled cabbage ravioli and maltaise sauce. Wine Pairing: Riesling 1er cru Kanzlerberg - Sylvie Spielman - 2012
• Chicken from the Cour d'Armoise
  Poached, lobster medallion, seaweed puffed rice, artichoke and coral sauce. Wine Pairing: Bourgueil - Les Marsaules - Domaine du Bel-Air - 2014
• Blackcurrant
  Vintage champagne and blackcurrant cake, pink Champagne jelly, sunflower ice cream. Wine Pairing: Laurent-Perrier Rosé
• Delicacies, coffee and tea

Dejeuner - Diner

• Plat de viande ou de poisson avec un accompagnement de saison / Meat or fish dish with seasonal side dish

  32.00
• Avec un dessert et un café / With a dessert and a coffee

  45.00
• Avec les gourmandises Rive Gauche / With a coffee and our mini pastries

  49.00

• Thon rouge En tartare, avocat et vinaigrette ponzu / Red tuna tartar with avocado and ponzu dressing

  30.00
• Anchois Pissaladière, oignons, poutargue et menthe fraîche / Bottarga and onions pizzette with anchovies and fresh mint

  24.00
• Bar Fines tranches à cru, agrumes, beurre de miso et poivre voatsiperifery / Raw seabass slices with citrus, miso butter and voatsiperifery pepper

  28.00
• Daurade Rôtie, écrasé de topinambours, poire naschi, noisette et livèche / Seabream with Jerusalem artichoke mash, naschi pear, hazelnut and lovage

  35.00
• Saint-Jacques Poêlées, chou-fleur rôti, émulsion de curry de Ceylan et combawa / Roasted scallops and cauliflower, curry and combawa emulsion

  36.00
• Foie gras En terrine, fruits de saison, poivre Sarawak et pain de campagne toasté / Foie gras terrine with seasonal fruits, Sarawak black pepper and toasted country bread

  32.00
• Tartare de bœuf Avec ses condiments, croustillants au pimenton, frites ou salade / Prepared beef filet tartar, pimenton crisps, with French fries or salad

  35.00
• Club Raspail Pain aux céréales, bacon, avec frites ou salade / Club sandwich, whole grain bread, bacon, with French fries or salad
• LVT Burger Bœuf charolais, bacon, beaufort et sauce Rive Gauche, frites ou salade / Charolais beef, bacon, beaufort cheese and Rive Gauche sauce, with French fries or salad

  38.00
• Filet de bœuf charolais Rôti au foin, oignons fumés, sauce au poivre Phu Quoc et pommes gaufrettes / Hay-roasted beef tenderloin, smoked onions, Phu Quoc pepper and potato wafers

  55.00
• Agneau Filet rôti, polenta au citron confit et jeunes carottes à la fleur d'oranger / Roasted lamb loin with candied lemon polenta, carrots and orange blossom

  48.00
• Volaille Pochée, en croûte de grué de cacao et sobatcha, salsifis rôtis / Cocoa sobatcha crusted poached poultry, with roasted salsifies

  40.00
• Quinoa bio En salade, concombre, fenouil et vinaigrette kalamansi / Organic quinoa salad with cucumber, fennel and kalamansi dressing*

  22.00
• Sucrine Au naturel, radis roses, huile d'olive vierge et citron / Baby lettuce, pink radishes, virgin olive oil and lemon

  16.00
• Avocat En tranches, pickles de citron / Sliced avocado with pickled lemons*

  16.00
• Betteraves Multicolores, caillé de brebis et vinaigrette à l'hibiscus / Heirloom beetroots with sheep's yogurt and hibiscus dressing

  24.00
• L'œuf 63° Shimeji, coulis truffé, émulsion noisette et poudre de badiane / 63°C egg with shimeji mushrooms, truffled coulis, hazelnut emulsion and star anise powder

  28.00
• Risotto Courge d'Hokkaido, tandoori, girolles acidulées et yaourt aux baies de Ma Khaen / Squash risotto, pickled girolles, tandoori and Ma Khaen berries yogurt

  32.00
• Planche de fromages affinés et chutney / Selection of aged cheeses and chutney

  24.00
• Le baba Infusé au rhum vieux et crème légère tonka / Rum baba with light whipped tonka cream

  18.00
• La poire Pochée à l'hibiscus et son émulsion herbacée / Hibiscus poached pear, herbal foam

  18.00
• Le chocolat Crémeux 71% sélection Lutetia et crème glacée cardamome / 71% Lutetia selection chocolate, cardamom ice cream

  18.00
• Les agrumes Meringue croquante, crème kalamansi et sorbet mikan yuzu / Crispy meringue, kalamansi cream, mikan yuzu sorbet

  18.00
• Les gourmandises Rive Gauche Votre choix de café ou thé accompagné de nos mini pâtisseries / Coffee or tea of your choice with our mini pastries

  22.00

• Romaine, parmesan et sauce César / Romaine lettuce, parmesan and Caesar dressing

  28.00
• À la volaille jaune des Landes / With corn-fed chicken from the Landes region

  36.00
• Aux crevettes carabineros / With carabineros prawns

  48.00

• Pommes frites / French fries

  10.00
• Pommes purée au beurre / Gourmet mashed potatoes

  10.00
• Cocotte de légumes de saison / Seasonal vegetables casserole

  10.00
• Champignons aux herbes / Sautéed mushrooms with herbs

  10.00

• Taittinger Cuvée Lutetia - Extra Brut - 2008

  24.00
• Veuve Clicquot Carte Jaune

  26.00
• Veuve Clicquot Vintage Rosé - 2008

  30.00
• Ruinart - Blanc de Blancs

  39.00
• Dom Pérignon - 2009

  49.00

• Mojito de saison / Seasonal mojito

  26.00
• Rive Gauche Vodka Guillotine, liqueur St-Germain, shrub aux agrumes et céleri, champagne 5 avis / Guillotine vodka, St-Germain liquor, shrub flavored with citrus and celery, champagne 5 avis

  26.00
• White Negroni Gin, vermouth blanc, dry vermouth, Italicus / Gin, white vermouth, dry vermouth, Italicus

  26.00
• Bloody Mary signature / Signature Bloody mary

  26.00
• Gin tonic parfumé / Floral gin and tonic

  26.00

• Quatre Éléments Trifal, brassée à Colombes / Quatre Éléments Trifal, brewed in Colombes (local)

  14.00
• Ambrée de la Brasserie Barge, brassée à Rambouillet / Amber from Barge Brewery, brewed in Rambouillet (local)

  14.00
• Kyoto White Yuzu (Japon) / Kyoto White Yuzu (Japan)

  14.00
• Black Isle IPA sans gluten bio (Écosse) / Black Isle IPA organic gluten free (Scotland)

  14.00
• Brooklyn blonde (New-York) / Brooklyn lager (New-York)

  14.00
• Cidre bio Sassy L'Angélique (Normandie) / Sassy L'Angélique organic cider (Normandy)

  12.00

• Ristretto, expresso ou décaféiné «La Tierra Bio»

  9.00
• Double expresso «La Tierra Bio»

  11.00
• Café latte «La Tierra Bio»

  11.00
• Cappuccino «La Tierra Bio»

  11.00
• Chocolat chaud / Hot chocolate

  15.00

• Bai Mu Dan

  14.00

• Sencha Ariake

  10.00
• Genmaicha Yama

  10.00
• Long Jing

  12.00
• Grand Jasmin Chun Feng

  14.00

• Big Ben

  10.00
• Blue of London

  10.00
• Darjeeling Margaret's Hope

  10.00
• Grand Yunnan Imperial

  12.00
• Pu Erh Imperial

  14.00

• Butterfly of Taiwan

  12.00

• Rooibos des Vahinés

  10.00

• Evian
• Badoit Rouge
• Perrier
• Badoit
• Châteldon

• Coca-Cola, Coca-Cola Light et Zéro, Orangina

  10.00
• Exilia limonade bio / Exilia organic lemonade

  10.00
• Jax Coco (eau de coco) / Coconut water

  10.00
• Schweppes Tonic, Ginger Ale, Ginger Beer, Bitter Lemon

  10.00
• Archibald Tonic, Red Bull

  10.00

• Pomme, abricot, raisin blanc, ananas, tomate jaune, framboise, mangue / Apple, apricot, white grape, pineapple, yellow tomato, raspberry, mango

  12.00

• César: fenouil, pomme, épinard, citron / César: fennel, apple, spinach, lemon

  12.00
• Suzanne : betterave, pomme, carotte, citron / Suzanne: beetroot, apple, carrot, lemon

  12.00
• Victor : carotte, pomme, gingembre, citron / Victor: carrot, apple, ginger, lemon

  12.00