Выпечка
-
СИМИТ КЛАССИЧЕСКИЙ300₽Симиты - турецкие пшеничные бублики с кунжутом. В «Печорине» мы сблизили симит с отечественным бубликом, используя масло кисло-сливочное. Симиты выпекаются в пекарнях.
-
СИМИТ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ300₽Пшеничный цельнозерновой бублик в обсыпке из мака, белого кунжута, черного кунжута и семян подсолнечника. Вкус симита - яркий за счет семян, с легкой кислинкой от сливочного масла.
-
БАНАНА БРЭД3520₽Наш шеф-кондитер Юлия Мухо делает его из перетертых бананов на рисовой муке, а сверху украшает нашей фирменной соленой карамелью и карамелизированным пеканом. Завершают композицию глазурь из молочного и белого шоколада - и хлопья морской соли.
-
УЗЕЛОК "СМОРОДИНА-КАРАМЕЛЬ350₽Пористое слоеное тесто наполненное соленой карамелью и свежей начинкой из чёрной смородины.
-
МИНИ КРУАССАН220₽В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость.
-
КРУАССАН КЛАССИЧЕСКИЙ260₽Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily
-
КРУАССАНЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ1300₽Испеките лучшие круассаны у себя дома, потому что есть их тёплыми - запредельное удовольствие!
-
КРУАССАН МИНДАЛЬНЫЙ420₽Когда круассан уже не просто выпечка, а ваш персональный праздник. Теперь с добавлением марципана и вкусом ямайского рома.
-
КРУАССАН ШОКОЛАДНЫЙ380₽Шоколадный круассан с нежным сливочным кремом из тёмного и молочного шоколада.
-
БУЛОЧКА "ШВЕДСКАЯ" ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ1200₽Причудливо завязанные в узел скандинавские красавицы из сдобного теста с добавлением закваски.
-
ГРЕЧНЕВЫЕ УШКИ "ПАЛМЬЕРС420₽Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам!
-
КЕКС МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ3840₽Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым фрешем, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина.
-
КЕКС ЛИМОННЫЙ МАК3200₽Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного фреша и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий.
-
ПАШТЕЛЬ ДЕ НАТА190₽Классическая португальская выпечка с ванильным кремом и щепоткой морской соли.
-
БУЛОЧКА "ШВЕДСКАЯ" С КОРИЦЕЙ280₽Причудливо завязанные в узел скандинавские красавицы из сдобного теста с добавлением закваски. Теперь они с цейлонской корицей, которая подарит вам мягкий и сладковатый вкус, пряный, тонкий и сбалансированный аромат.
Горячие напитки
-
ЭСПРЕССО330₽Насыщенный, плотный и яркий кофе.
-
АМЕРИКАНО330₽Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо.
-
ФИЛЬТР-КОФЕ330₽Насыщенный, плотный и яркий чёрный кофе. Хорошая альтернатива американо.
-
КАПУЧИНО 2 avis380₽Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком.
-
ЛАТТЕ 2 avis430₽Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе.
-
ФЛЭТ УАЙТ380₽Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки.
-
ВАНИЛЬНЫЙ РАФ450₽Сливочный кофейный напиток с приятной сладостью и вкусом ванили.
-
ЛАТТЕ САЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ470₽
-
КОФЕ-ТЮР490₽Яркий кофейный напиток на основе эспрессо и горячего фреша из апельсинов с пряными нотами корицы.
-
ГРЕЧИШНЫЙ ЛАТТЕ380₽Теплый чайный напиток с молоком на основе гречишного чая с посыпкой из сублимированной клубники.
-
КАКАО300₽Горячий, согревающий, шоколадный напиток. Готовим с сахаром или без него.
-
МОЛОКО/СЛИВКИ120₽
-
ЧАЙ ЛИСТОВОЙ490₽Исин хун ча, фен хуан дан цун, те гуань инь, травяной «Печорин», гречишный.
-
ЖАСМИНОВЫЙ МАТЧА-ЛАТТЕ 2 avis420₽
-
СОГРЕВАЮЩИЕ ЧАИ520₽Чай сибирскими шишками, черной смородины с мятой, габа-чай, османтус-маракуйя-питахайя, апельсиновый ройбуш.
Menus des restaurants aux alentours
Завтраки
-
СЭНДВИЧ С ПАСТРАМИ910₽Классический сэндвич с пастрами, капустой коу-слоу и маринованным огурцом.
-
ФРЕНЧ ТОСТ690₽
-
ТАРТИН АВОКАДО С ФИСТАШКАМИ810₽Открытый сэндвич с авокадо, сливочным сыром, фисташками и гречишным медом.
-
КРУАССАН СЁМГА790₽Наш знаменитый круассан с сёмгой, песто из базилика, сливочным соусом и припущенным шпинатом.
-
КРУАССАН ПАСТРАМИ920₽Наш знаменитый круассан с говядиной пастрами, припущенным шпинатом, яичным скремблом и сливочным соусом с тимьяном.
-
ДРАНИКИ 1 avis980₽Драники с рийетом и маринованным шпинатом. Семга, копченая зубатка с зеленым перцем и белым вином.
-
ГЛАЗУНЬЯ ИЗ ТРЁХ ЯИЦ620₽Классическая глазунья с с цветной капустой.
-
ШАКШУКА 2 avis840₽Классика ближневосточного завтрака, она же самостоятельная закуска из запеченного сладкого перца, уваренных томатов и карамелизованного лука.
-
СЫРНИКИ ПЕЧОРИН820₽Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С конфитюром клубника-маракуйя или ложкой фермерской сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.
-
СКРЕМБЛ540₽Нежный скрэмбл из 3-х яиц со сливочным соусом креметте на основе сыра, сливок и свежего тимьяна. Подается на воздушной пшеничной бриоши.
-
Нежнейшие оладьи из цукини с яйцом пашот, Голландским соусом, шпинатом, авокадо микс и зеленью.
-
КУРИНЫЙ СУП770₽Насыщенный куриный бульон с лапша Удон, куриным бедром, яйцом пашот и шпинатом.
-
ОМЛЕТ760₽Омлет с молодыми сырами запеченными томатами и айоли васаби. Подаем с французской булкой.
-
ЗАВТРАК ПЕЧОРИН1180₽Яйца пашот с шампиньонами, томатами, запеченными бобами, копчеными колбасками и сыром Хапуми с беконом.
-
СТАМБУЛЬСКИЙ ЗАВТРАК620₽Яйца пашот, греческий йогурт, ароматное масло с чесноком, хлопьями чили и копченой паприкой. Подается с пшеничным хдебом.
-
КАША ОВСЯННАЯ ПО-ШОТЛАНДСКИ650₽Новое прочтение классики: овсяная каша по-шотландски. Всё те же крупные хлопья с нежной текстурой, но теперь с новой дымной ноткой.
-
КАША ПШЕННАЯ650₽
-
БРИСКЕТ С ГЛАЗУНЬЕЙ2100₽
-
ХУМУС960₽
-
ЗЕЛЕНАЯ ГРЕЧКА780₽
-
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ850₽
-
БУРРАТА990₽
-
ХЛЕБ С ВЗБИТЫМ МАСЛОМ240₽
-
СЭНДВИЧ 4 СЫРА960₽Сэндвич 4 сыра с соусом из абрикоса и халапеньо.
Кондитерские изделия
-
ЭКЛЕР ЛАВАНДОВЫЙ С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ390₽Эклер из заварного теста с добавлением цельнозерновой пшеничной муки с хрустящим слоем «кракелин». Ганаш с пюре чёрной смородины, который настаивается на цветах лаванды, и конфитюром из чёрной смородины.
-
ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ440₽Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения.
-
ЭКЛЕР «ВАНИЛЬНЫЙ»390₽Классика эклеров - ваниль и взбитые сливки. Украшен глазурью из белого шоколада и карамелизированным воздушным рисом.
-
ЭКЛЕР «СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ»390₽Заварное тесто, заварной крем и соленая карамель. Перед этим сочетанием очень трудно устоять!
-
ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ420₽Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью.
-
ЧИЗКЕЙК «ПЕЧОРИН»5360₽Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус.
-
ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА»510₽Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона.
-
БЕЗЕ ФУНДУК160₽Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким.
-
ТИРАМИСУ С ХЛЕБОМ #3680₽Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой.
-
МАРМЕЛАД310₽Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения.
-
СЫРОК СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ430₽Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом.
-
КЛУБНИЧНЫЙ ФРЕЗЬЕ610₽«Фрезье» в переводе с французского значит «клубничный торт» или даже «клубничное дерево». Мы сделали порционную версию в нашем фирменном исполнении. Пирожное состоит из свежей клубники, заварного масляного крема, клубнично-малиновой начинки, и воз...
-
ПУДИНГ РИСОВЫЙ С ЯГОДАМИ590₽По-французски этот десерт называется «riz au lait»(ри о ле) или молочный рис. Это и десерт, и сладкий завтрак одновременно. Готовится на основе молочной рисовой каши, которая обогащается английским заварным кремом и взбитыми сливками. На лето мы е...
-
ШУ С ЗЕМЛЯНИКОЙ210₽Мини пирожные «шу» из заварного теста с хрустящим кракелином с добавлением цельнозерновой муки. Внутри – компоте с земляникой и заварной крем на топленом молоке. Сверху посыпается порошком из сублимированной малины, которая добавляет приятную кисл...
-
СЫРОК ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА440₽Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом. Тонкая глазурь ломается и похрустывает, как у эскимо, а начинка – неповторимо нежная и воздушная. Для начинки мы и...
-
ПИРОЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО480₽Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности.
Лавка
-
КОНФИТЮР АБРИКОС-ФИСТАШКА720₽Конфитюр из спелых абрикосов с добавлением иранской фисташки.
-
КОНФИТЮР ЗЕМЛЯНИКА-НЕКТАРИН780₽Конфитюр из душистой лесной земляники с добавлением узбекского сочного нектарина.
-
КОНФИТЮР ЧЕРНИКА-ОБЛЕПИХА710₽Конфитюр из черники и облепихи. Сбалансированное сочетание этих разных на вкус ягод дает ему умеренную сладость с кислинкой.
-
КОНФИТЮР КЛУБНИКА-МАРАКУЙЯ670₽Конфитюр из свежей сезонной клубники, собранной в экохозяйстве под Луховицами, с добавлением пюре маракуйи.
-
КОНФИТЮР МАЛИНОВЫЙ620₽Конфитюр из свежей сезонной малины, собранной в экологичном хозяйстве под Луховицами, с добавлением лимонного сока.
-
ВЗБИТОЕ МАСЛО С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ620₽Нежнейшее взбитое сливочное масло станет прекрасным дополнением к вашему хлебу. Прекрасно подойдёт как в качестве самостоятельного аперитива, так и в качестве закуски.
-
ВЗБИТОЕ МАСЛО "ЧИЛИ" С ЦЕДРОЙ ЛИМОНА560₽Перец чили балансирует с мягкостью сливок и придаёт одновременную лёгкую остроту во вкусе и сладость красного перца в ароматике.
-
ПАШТЕТ ПЕЧЕНЬ ЦЫПЛЁНКА С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ610₽Изысканный аромат и вкус черного трюфеля в сочетании с мягкой нежной печенью. Приготовлен по технологии су-вид - идеальным способом при котором сохраняется натуральный вкус продукта.
-
РИЙЕТ ИЗ МЯСА КРОЛИКА880₽Нежный кролик, белое вино, немного тимьяна, перца и лавровый лист, а ещё лук и морковь для обогащения вкуса. Этот риет хорошо сочетается со всеми печоринскими хлебами, а в особенности, с французской булкой.
-
ПЕСТО710₽Знаменитый лигурийский соус, приготовленный по классическому итальянскому рецепту с использованием зелёного базилика, сыра пармезан, кедровых орехов и оливкового масла.
-
СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ570₽Один из самых знаменитых в мире десертов – густая паста с неповторимым сладким вкусом, взрывающимся на языке кристаллами морской соли.
-
СЫР МЯГКИЙ ШЕВР940₽Мягкий козий сыр с бархатистой текстурой и ярко выраженной кислинкой во вкусе. Идеально сочетается с багетом, подходит для холодных блюд с травами и семечками.
-
ГРАНОЛА570₽Гранола содержит только полезные и питательные компоненты: овсяные хлопья, мед, орехи и семечки тыквы. Полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту - насыпать в тарелку и залить молоком.
-
СЫРНИКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ960₽Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С джемом из спелой вишни, ароматной малины или ложкой фермерской сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.
-
СЁМГА СОБСТВЕННОГО ПОСОЛА2300₽Незаменимый компонент завтрака любого инстаблогера. Хорош и в составе авокадо-тоста с яйцом-пашот, составит отличный дуэт с игристым.
-
ПАСТРАМИ1400₽Культовый нью-йоркский деликатес из говяжьей грудинки, маринованной более 170 часов в нашей фирменной смеси специй.
-
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ КАМПОТСКИЙ ГОРОШЕК450₽Перец на начальном этапе созревания собирают и очищают вручную, после чего сушат на солнце 2-3 дня. Кампотский чёрный перец обладает ярким и нежным ароматом.
-
БЕЛЫЙ ПЕРЕЦ КАМПОТСКИЙ ГОРОШЕК700₽Белый кампотский перец получают в результате вымачивания полностью вызревшего красного перца и удаления внешней оболочки перечной ягоды.
-
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ КАМПОТСКИЙ ГОРОШЕК650₽Полностью вызревшие перечные ягоды собирают и очищают вручную, после чего сушат на солнце. Вкус красного кампотского перца менее пряный, чем у чёрного, и имеет ярко выраженный фруктово-ягодный аромат с медовыми нотками.
-
ЧИЛИ ПЕРЕЦ КАМПОТСКИЙ КОПЧЕНЫЙ СЛАДКИЙ550₽Сладкий длинный Чили-популярный сорт чили в Камбодже. Обладая ярко-красным цветом, сладкий длинный Чили имеет приятный запах копчености и сладкого перца, слегка острый пряный вкус.
-
СОЛЬ МОРСКАЯ С МОЖЖЕВЕЛЬНИКОМ ДЛЯ САЛАТОВ И МЯСА650₽Микс чистой морской соли с можжевельником. Этот купаж отлично подходит к разнообразным видам мяса, добавляет пикантность рыбе и выпечке.
-
СОЛЬ МОРСКАЯ650₽Это 100% натуральный продукт, который добывают добывают по технологии XVI века.
-
ПОДАРОЧНАЯ КОРЗИНА5000₽Мы заботливо собрали самые любимые вами продукты лавки Печорин в подарочную корзину.
Печенье
-
ПЕЧЕНЬЕ "ФЛОРЕНТИНО1040₽Печоринская версия известного на весь мир флорентийского печенья, созданная бренд шефом из Италии.
-
БИСКОТТИ570₽Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами.
-
ПЕЧЕНЬЕ «РЖАНО-ШОКОЛАДНОЕ»1320₽Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе!
-
ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ960₽Печенье из цельных хлопьев овса с крупным желтым изюмом, итальянскими цукатами и тыквенными семечками.
-
ПЕЧЕНЬЕ ФИСТАШКА-МИНДАЛЬ1100₽Печенье из дробленых фисташек с фисташковой пастой и миндалем на основе белого шоколада.
Хлеб
-
КРИСПЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ990₽Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На оливковом масле Extra Virgin.
-
КРИСПЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ720₽Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута.
-
ХЛЕБ #1 ПШЕНИЧНЫЙ610₽Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка.
-
ХЛЕБ #2 ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ610₽Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.
-
ХЛЕБ #3 ГРЕЧИШНЫЙ690₽Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи.
-
ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА270₽Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с оливковым маслом Extra Virgin, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой
-
БРИОШЬ ПЕЧОРИН420₽Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на оливковое холодного отжима Extra virgin. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее.
-
ХЛЕБ ШВЕДСКИЙ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ780₽Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха.
-
ХЛЕБ #4 100% РЖАНОЙ490₽100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей.
-
ЧИАБАТТА440₽Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью
-
ХЛЕБ #12 “BORODA”760₽Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра.
-
ХЛЕБ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ1300₽Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума, на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию.
-
ХЛЕБ "ЗДОРОВЫЙ МИКС590₽Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров!
-
БАГЕТ РУСТИК280₽Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка.
-
ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА430₽Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб.
-
ХЛЕБ ЗАВАРНОЙ440₽Пшеничный пряный хлеб с цельнозерновой мукой на закваске с добавлением ржаного солода и небольшого количества ржаной цельнозерновой муки, со льном, маком и тмином. Манящий аромат ржаного солода и тмина очень хорошо подружились в этом хлебе. Для те...
-
ФУГАСС С ОЛИВКАМИ КАЛАМАТА И ТОМАТАМИ640₽Традиционный весенне-летний хлеб в «Печорине» — в этом году с оливками каламата и вялеными томатами. Солёность оливок, легкая кислинка томатов, все для вашего удовольствия от этого хлеба. Беспроигрышное сочетание оливок и томатов придают этому Фуг...
Холодные напитки
-
АПЕЛЬСИНОВЫЙ БАМБЛ490₽Освежающий кофейный напиток из апельсинового фреша с пряными нотами корицы.
-
КОФЕ-ТОНИК ГРЕЙПФРУТ490₽
-
МАТЧА-ТОНИК470₽
-
ЛИМОНАД ЩАВЕЛЬ БАЗИЛИК390₽
-
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ АБРИКОС ОСМАНТУС420₽
-
АНАНАСОВЫЙ ФРЕШ680₽
-
ФРЕШИ600₽
