Горячее из региональных продуктов
-
Говяжий язык с сельдереем и горчичной кашей890₽
-
Стейк шатобриан с фуагра и трюфельной сальсой3990₽
-
Горно-алтайские говяжьи щечки в стиле гуляш790₽
-
Красноярская оленина со свеклой и шоколадом1300₽
-
утиная грудка фламбе с яблоками и коньяком990₽
-
Хакасская форель в цитрусовом соусе1200₽
-
утиная ножка конфи с картофельным пюре и донников990₽
-
Алтайская баранина/болгарский перец/пряные травы/йогурт890₽
-
суфле из томской щуки с раковым биском890₽
-
стейк шатобриан с фуагра и трюфельной сальсой3990₽
-
Бефстроганов из оленины грибами и муссом из топинамбура790₽
Десерты
-
чизкейк из белых грибов390₽
-
наполеон с донником390₽
Menus des restaurants aux alentours
Закуcки во французском стиле
-
париж брест/форель/кедровый орех/филадельфия790₽
Закуски
-
прошутто 1 avis490₽
-
крем из форели400₽
Закуски во французском стиле
-
запеченный камамбер с вареньем из инжира790₽
-
улитки по 5 avis -бургундски590₽
-
ростбиф "Леон790₽
-
бриошь с крабом, лимоном и муссом из форели790₽
-
жареная фуагра1200₽
-
Бриошь с кремом из пармезана и тартаром из устрицы690₽
-
Брезад из оленины на камнях990₽
К вину
-
оливки "Каламата бейби250₽
-
паштет из кролика с фисташками390₽
-
паштет из куриной печени с кофе и ягодами390₽
-
крем из пармезана450₽
-
классический пармезан, тартуфо, камамбер, варенье, орешки и мёд
-
тарелка редких сыров1700₽состав тарелки меняется, 3-4 вида различных редких видов сыра с тремя видами мостарды
-
тарелка мясных деликатесов1700₽прошутто, коппа, хамон, утка, пикули, масло, хлеб
-
Прошутто 1 avis490₽
-
Хамон серано590₽
Морепродукты из аквариума
-
устрица хасанская290₽
-
устрица императорская350₽
-
устрица розовая джоли620₽
Салаты
-
Карпаччо из шампиньонов с пюре из сушеных лесных грибов, со строганиной из фуагра и грибной эссенцией590₽
-
Свекольный салат с муссом из козьего сыра и песто из руколы590₽
-
Экзотический салат из краба с маринованной тыквой, мандарином и нори790₽
Тартары
-
тартар "Россини" из говядины с фуагра590₽
-
тартар "Месье" из говядины в традиционном стиле с тостом хлеба и картофелем790₽
-
тартар из охлажденной форели590₽
-
тартар из оленины с копчеными картофельными чипсами590₽
