Primi Piatti
-
RAVIOLO DELLO CHEF€13Ripieno di carne Chianina con burro aromatizzato\nal tartufo e crema di parmigiano
-
TONNARELLI ALLA CARBONARA AL TARTUFO€12
-
LOMBRICO POMODORINI BURRATA E BASILICO€11
-
PAPPARDELLE CON CINGHIALE SFILACCIATO ALLA CACCIATORA E PECORINO ROMANO€11
-
LOMBRICO BRACCIANESE (ACQUA E FARINA) CON GUANCIALE PISTACCHIO E PECORINO.€12
-
LOMBRICO BRACCIANESE (ACQUA E FARINA) CACIO E PEPE E TARTUFO€12
-
FETTUCCINE AI FUNGHI PORCINI€13
Contorni
-
INSALATINA DI STAGIONE€5
-
CAPONATA DI VERDURE€5
-
PATATE ALLA CENERE€5
-
CICORIA RIPASSATA€5
-
CHIPS CROCCANTI CACIO E PEPE€5
Menus des restaurants aux alentours
Antipasto
-
TAGLIERE DI SALUMI STAGIONATI E CACI SALUMIFICIO “VILLANI”€13
-
PIZZACCIA BRACCIANESE€9Impasto soffice di pizza fritta come da antica ricetta\nBraccianese, con pomodoro, pecorino e basilico
-
TARTARE SPECIAL DEL GIORNO€14chiedi al cameriere
-
ECCELLENZA PANE E OLIO€105 assaggi sfiziosi che variano in base alla stagione,\nelaborati e rivisitati
-
CARPACCIO DI FASSONA PIEMONTESE CON GRANA E TARTUFO NERO€12
-
PIZZACCIA SPECIAL TRE GUSTI DELLO CHEF€12
-
BATTUTA DI MANZO AL COLTELLO CON CARPACCIO DI OVULI DEI NOSTRI BOSCHI.€15
-
COCCIO DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA€9Da ricetta tradizionale italiana
-
PROSCIUTTO DI PARMA E BURRATA PUGLIESE€11
Secondi Piatti
-
CONTROFILETTO DI MANZO ALLA BRACE€18
-
STINCO DI MAIALE CBT ALLA BIRRA CON PATATE ALLA CENERE€16
-
GALLETTO IN DOPPIA COTTURA CBT E ALLA BRACE€16
-
FILETTO DI MANZO ALLA BRACE€24
-
COSTOLETTE DI AGNELLO SCOTTADITO CON CICORIA RIPASSATA AJO OJO E PEPERONCINO€16
-
CINGHIALE ALLA CACCIATORA DA VECCHIA RICETTA BRACCIANESE€16porzione per 2 pers
-
ECCELLENZA GRIGLIATA MISTA (2 PORZIONI )€40Manzo galletto agnello arrosticini rosticciana di maiale\npatata alla cenere accompagnata con maio al tartufo e\nmaio al tabasco
-
ROSTICCIANA DI MAIALE CON PATATE€15
-
COSTOLETTE DI AGNELLO FRITTE DORATE CON PATATE ALLA CENERE€16
-
ARROSTICINI DI AGNELLO CON PATATE ALLA CENER€16
