Antipasti
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Ribollita Toscana
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Prosciutto del Pratomagno con tortino di asparagi e burrata
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Antipasto misto dell'Osteria
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Terrina di coniglio con pomodori secchi e capperi su misticanza
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Finocchio ripieno di pecorino abbucciato con arista di grigio del Casentino
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Scrigno di chianina agli aromi con verdure in pinzimonio
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Tartare di cervo marinato alle erbe su letto di zucchine e arancio
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Fonduta al tartufo (minimo per 2 per s.)
Primi Piatti
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Strozzapreti al ragù di cinta senese e pomodori pachino scottati
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Gnocchi di patate con fave pecorino di grotta e gota di cinta croccante
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Tortelloni di chianina su vellutata di cipolla rossa di Tropea
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Cappelletti alla verza con tartufo a scaglie
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Tagliolini al sugo d'anatra e finocchietto selvatico
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Pici fatti a mano al ragù di chianina e funghi porcini
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Caramelle al radicchio rosso con pesto di pinoli e pancetta di cinta
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Gnocchi ripieni di pecorino di Pienza e prosciutto del Pratomagno
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Fagottini al caprino fresco e carciofi
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Risotto(Vialone Nano) ai funghi porcini e zafferano Cortona
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Tortelloni verdi di ricotta e spinaci in crema di tartufo
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Medaglioni ripieni di funghi porcini alla nipitella
Menus des restaurants aux alentours
Secondi Piatti
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Stinco d'agnello al buglione
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Galletto ruspante alla erbe Toscane sfumato alla birra con cipolline
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Bistecca alla Fiorentina (all'etto)
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Baccalà grogiato su ceci del Casentino capperi di Pantelleria e acciughe
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Petto di faraona ripieno di pecorino abbucciato con funghi porcini
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Petto d'anatra alle olive taggiasche e pomodori grigliati
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Spiedo di porco brado all'alloro con fagiolina del lago e polenta di farro
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Filetto al pepe rosa e pecorino di grotta a scaglie
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Filetto al Vin Santo e scalogno
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Filetto al lardo di Colonnata e prugne
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Filetto alla Rossini con fois gras e tartufo a scaglie
Contorni
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Insalata mista
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Patate al forno al rosmarino
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Spinaci saltati con pinoli
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Cipolle di cannara in forno al cartoccio
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Fagioli zolfini all'olio di frantoio
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Carciofi stufati e patate
Formaggi
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Formaggi toscani con tavolozza di marmellate e mieli
Dolci
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Bavarese all'arancio
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Pere cotte alla cannella con cioccolato
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Millefoglie alle mandorle tipico dolce Aretino
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Gelato artigianale dell'osteria al ........
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Crostata di ricotta e frutti di bosco
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Fagottino di frutta su salsa al cioccolato
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Charlotte al mascarpone
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Il mio Tagliere di cioccolato
