Menù alla carta
Antipasti
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ANTIPASTO MISTO DELLA CASA22,00 €Selezione di Salumi locali Sbriciolona e Salame toscano,Prosciutto Crudo DOP, selezione di Crostini, Pecorino semistagionato DOP e Verdure Marinate fatte in casa (x 2 Persone)
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LA TARTAR DI CARNE ALLA MODA DELLO CHEF16,50 €Tartar di Fassona IGP con salsa di Yogurt
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DOLCE BURRATA9,80 €Crema di Burrata igp,Pere,NocieMielesupane integrale
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LO SFORMATINO12,00 €Sformatino di Asparagi su Fonduta di Pecorino DOP con Cialdine di Pane Toscano croccanti
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LA CAPRESE10,00 €Pomodoro Rosso, Mozzarella Fiordilatte DOP e Basilico
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LA BRUSCHETTA9,80 €Crostoni di pane Toscano al Pomodoro, Aglio e Basilico e Stracciatella
Primi Piatti
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PICI ALLA MARIO13,80 €Pici Senesi Artigianali di pasta fresca all'Olio e Farina con Guanciale Stagionato, Pomodoro della Valdichiana
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PICI SUL CINGHIALE14,00 €Pici Senesi artigianali di pasta fresca al ragù di Cinghiale*
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CARBONARA SIENA STYLE14,00 €Pici Senesi Artigianali, Guanciale Stagionato, Pecorino Romano D.O.P. e tuorlo d'Uovo
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IL CACIO & PEPE13,80 €Pici artigianali al Cacio Romano DOP e Pepe nero
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GNOCCHI IN VERDE13,50 €gnocchi artigianali di patate con pesto di basilico al pistacchio e stracciatella
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PICI IN GIALLO14,00 €Pici artigianali di pasta fresca con crema di zucca gialla, bacon croccante e foundè di pecorino semistagionato
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PICI IN CARBONARA DI MARE20,00 €Pici Senesi artigianali con cozze, calamari, polpo, gamberi, Tuorlo D'uovo, Peorino Romano D.O.P. e tartar di Gamberone Argentino
Secondi Piatti
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IL FILETTO AI MIRTILLI28,00 €Filetto di Manzo sfumato al Rosso di Montalcino e Mirtilli Rossi
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IL FILETTO AI PORCINI28,00 €Filetto di Manzo spadellato ai Funghi Porcini
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LA TAGLIATA25,00 €Tagliata di Manzo su letto di Rucola e Parmigiano Reggiano 24 Mesi
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IL FILETTO25,00 €filetto di manzo alla griglia circa 250g
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L'OSSOBUCO ALLA FIORENTINA22,00 €Ossobuco di Vitella di Latte in battuto di Verdure
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LA SORRENTINA18,00 €Scaloppina di pollo Pomodoro Fresco e Mozzarella Fiordilatte DOP
DALLA BRACIE
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RUBIAA PARTIRE DA /KG 99,00 €Considerata una delle migliori carni al mondo; questa razza è allevata in Galizia allo stato brado ed è caratterizzata da grandi marezzature e sapore aromatico. La frollatura minima è di 40 giorni
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CHIANINA I.G.P.A PARTIRE DA (quando disponibile) /KG 85,00 €Famosa per la sua qualità organolettica caratterizzata da una texture soda e compatta e un sapore intenso e delicato. La frollatura supera i 30 giorni
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CASTRATO DI ANGUS IRLANDESEA PARTIRE DA /KG 75,00 €La carne è rappresentata da elevate infiltrazioni di grasso che donano una scioglievolezza ed una morbidezza unica, l'aroma è tipicodi questa razza allevata allo stato brado. La frollatura supera i 20 giorni
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LA SELEZIONE DELLO CHEFA PARTIRE DA /KG 65,00 €Le migliori lombate vengono accuratamente scelte dal nostro Chef, che ricerca il miglior bilanciamento tra gusto e tenerezza. La frollatura minima è di 20 giorni
Contorni
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PORCINI TRIFOLATI*7,50 €
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VERDURE GRIGLIATE7,00 €
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INSALATA MISTA5,50 €
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PATATE AL FORNO6,00 €
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FAGIOLI TOSCANI ALL'OLIO EVO FRANTOIO VILLA CHIECI5,50 €
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SPINACI6,00 €
Insalatone
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CAESAR SALADE13,00 €Pollo grigliato, Crostini di pane croccante e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi
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LA GRECA11,00 €Feta Greca DOP, Olive Taggiasche, Cipolla, Peperoni e Cetrioli
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CATERINA DE' MEDICI12,00 €Radicchi misti, Pecorino DOP, Pere, Noci e Miele Millefiori
Dolci
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TIRAMISÙ6,50 €
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CHEESECAKE 8 avis6,00 €
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TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO6,00 €
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CANTUCCI CON IL VIN SANTO DI CHIANTI5,00 €
Caffetteria - post dinner
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Caffè Espresso1,50 €
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Caffè Americano2,00 €
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Cappuccino2,50 €
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Caffelatte2,50 €
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AmariP.V.
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GrappeP.V.
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DistillatiP.V.
Tè Ed Infusi
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OOLONG MAPLE WALNUTTè oolong (semi/ossidato) con noce, nocciola e sciroppo di acero.
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PALAZZO BELFIORETè nero, cioccolato, arancia e melograno.
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ORONERO CHOCOLATETè nero con cioccolato e coriandolo.
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ROOIBOS MACARO TIRAMISURooibos, gocce di cioccolato, pezzetti di croccante, caramello alla panna, caffè , yogurt, camomilla romana.
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EARL GREY BioTè nero con olio essenziale di bergamotto.
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ORTIGIA BIOTè nero con olio essenziale di arancia siciliana con scorze di arancia.
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LOVETè nero con mandorla , cioccolato e pera.
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FLORENCE WITH LOVETè verde, tè bianco, ananas, mango, boccioli di rosa gialla, aroma naturale di pera.
Cocktail
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Black Russian7,00 €VODKA 5 cl - KAHLUA 2 cl - GHIACCIO 3 cubetti
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White Russian7,00 €VODKA 5 cl - LIQUORE AL CAFFÈ 3 cl - CREMA DI LATTE
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Moskow Mule6,00 €VODKA 4,5 cl - GINGER BEER 12 cl - LIME succo, 0,5 cl + 1 fetta
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Americano6,00 €BITTER 3 cl - VERMOUTH ROSSO 3 cl - SODA uno spruzzo - GHIACCIO
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Negroni6,00 €GIN 3 cl - BITTER CAMPARI 3 cl - VERMOUTH ROSSO, 3 cl
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Jovem Spriz - Aperol o Campari6,00 €JOVEM 1/3 - Varianti APEROL o CAMPARI - TENER BRUT 1/3 - ACQUA FRIZZANTE 1/3
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Cocktail Martini - Gin o Vodka7,00 €GIN o VODKA 6cl - VERMOUTH 1 cl - SCORZA DI LIMONE 1 - GHIACCIO q.b.
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Manhattan7,00 €WHISKY 5 cl (tipo Canadian) - VERMOUTH ROSSO 2 cl - CILIEGIE 1 al maraschino - ANGOSTURA due gocce
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John Collins7,00 €GIN 4,5 cl - SUCCO DI LIMONE 3 cl - SCIROPPO DI ZUCCHERO 1,5 cl - SODA WATER 6 cl
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Long Island6,00 €VODKA 1,5 cl - TRIPLE SEC 1,5 cl - GIN 1,5 cl - SUCCO DI LIMONE 2,5 cl - SCIROPPO DI ZUCCHERO 3 cl - COLA 1 spruzzo
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Bellini5,00 €NETTARE DI PESCA BIANCA 5 cl - TENER BRUT 10 cl
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Mimosa5,00 €TENER BRUT 7,5 cl - ARANCIA succo 7,5 cl + 1 fetta
Soft Drink
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Acqua San Pellegrino - 750 ml3,50 €
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Coca Cola 330 ml3,00 €
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Coca Cola Zero 330 ml3,00 €
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Sprite 330 ml3,00 €
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Fanta 330 ml3,00 €
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Lemon Soda 250 ml3,00 €
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Indian Black Tea - Pesca3,00 €
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Indian Black Tea - Limone 4 avis3,00 €
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Spremuta d'Arancia Fresca4,00 €
PRIVATE COLLECTION
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PATA NEGRA22,00 €Gran selezione di prosciutto iberico Pata Negra ovvero "100% puro iberico Bellota", il prosciutto più pregiato al mondo
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DEGUSTAZIONE DI POLENTA FRITTA16,00 €polenta fritta in tre variazioni: con fegatino tradizionale toscano; MADE con ragù di cinghiale alla chiantigiana; con porcini, tartufo fresco e lardo di Pata Negra Bellota 100% iberico
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CAPPELLACCI PECORINO E TARTUFO22,00 €Cappellacci Fatti a Mano ripieni di pecorino in fonduta di Pecorino Romano DOP e Tartufo Fresco di stagione
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L'OCA D'ORO28,00 €risotto Acquerello invecchiato un anno sfumato alla vernaccia di San Gimignano, salsa di zucca, petto d'oca affumicato e crema di gorgonzola, impreziosito con foglia d'oro edibile 24kt
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L'ORO DEL MONSIGNORE45,00 €filetto di manzo sfumato al vin santo con lardo stagionato di Pata Negra Bellot e tartufo fresco, servito con foglia d'oro 24kt
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CHIPS DI PATATE AL TARTUFO12,00 €croccanti patate fritte con tartufo nero fresco
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RISOTTO DELLA ZIA22,00 €Riso Acquerello invecchiato un anno sfumato al Teroldego con Guanciale Croccante e Lacrime di Parmigiano DOP 24 mesi
