Antipasti
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Nervetti di manzo e vitello in gelatina vegetale con cipolline e prezzemolo
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Uova di quaglia al tegamino con pane tostato e tartufo nero
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Lardo di pata negra invecchiato 10 mesi in conche di marmo sotto sale su pane tostato con miele di castagno biologico
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Salame rustico con budello naturale pancetta al pepe nero , lonzetta affumicata ,mortadella al tartufo nero
Primi Piatti
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Casoncelli di carne alla bresciana con burro di malga, salvia e grana padano
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Pappardelle all'uovo con lepre in salmì
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Tagliolini al grano saraceno con robbiola di malga e tartufo nero uncinato
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Casoncelli di carne alla bresciana con salmi di lepre e tartufo nero
Menus des restaurants aux alentours
Secondi Piatti
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Tagliata di manzetta \"alla colonna\", con trevigiano rosso, scaglie di grana padano e olio agli agrumi
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Tartare al coltello di puledro
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Cotoletta di lonzetta di maiale alla milanese con patate arrosto
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Tartar al coltello di manzo
Dessert
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Dolce del giorno
