Osmose

Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre ressenti, même si celui-ci semble davantage relever d’un désaccord philosophique avec notre concept que d’une réelle expérience culinaire.Il est vrai que nos standards, largement reflétés par les nombreux retours et photographies publiés par notre clientèle, ne semblent pas correspondre aux vôtres. Les goûts et les attentes varient — fort heureusement — et la gastronomie reste un domaine où la subjectivité a toute sa place, parfois même plus que la rigueur orthographique.Quant à l’exercice consistant à comparer les prix pratiqués en restaurant à ceux d’une grande surface après une enquête minutieuse sur les réseaux, nous ne pouvons que saluer l’initiative. Cela dit, pour une expérience parfaitement maîtrisée — du choix de la bouteille à l’addition — il est effectivement souvent plus judicieux de dîner chez soi, un verre de Ruinart à la main, en toute tranquillité.Notre établissement s’adresse avant tout à des convives qui viennent chercher un moment, une ambiance, un service et une expérience globale, et non un simple exercice de comparaison tarifaire. Puisque manifestement nous ne répondons pas à vos attentes, nous vous souhaitons sincèrement de trouver ailleurs une table plus en adéquation avec vos désirs.De notre côté, nous continuerons avec plaisir à accueillir celles et ceux qui se réjouissent de venir chez nous — et à laisser la place à ceux qui savent apprécier l’instant.Nous tenons enfin à vous exprimer toute notre considération pour avoir pris la peine de commenter votre expérience, à laquelle nous avons jugé légitime d’accorder une réponse tout aussi attentive.