Voorgerecht
-
Huisgerookte zalmkrabsalade / gemarineerde watermeloen / noilly prat vinaigrett
-
Geroosterde coquilles couscoussalade / Noorse garnalen / hoi-sin vinaigretteGeroosterde coquilles couscoussalade / Noorse garnalen / hoi-sin vinaigrette
-
Roulleau gerookte eendenborstkoude bitterbal gevogelte mousse / crème truffel
Hoofdgerecht
-
Gebakken kabeljauwrugfiletskrokante pulpo / hollandaise saus
-
Spare ribs(zonder bot)gamba's / krokante patatas / ketjapsaus
-
Truffelrisottopecorino / pompoencrème / paddenstoelen duxelles / groene asperge