La Côte ou la Cuisse

Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience de manière aussi détaillée. Nous sommes ravis que la qualité de la viande et des plats vous ait plu, et nous regrettons sincèrement que le déroulé du service ait pu entacher votre soirée.Nous souhaitons toutefois apporter quelques précisions concernant l’organisation du restaurant. Comme dans la grande majorité des restaurants, nous fonctionnons avec un système de deux services. Les réservations de 19h correspondent au premier service, calculé pour laisser aux clients le temps nécessaire de profiter pleinement de leur repas avant le second service, qui débute généralement entre 20h45 et 21h selon les réservations. Ce fonctionnement est clairement indiqué lors de la réservation en ligne, avec la durée du repas précisée, ce qui permet à chacun de savoir à quoi s’attendre.Le samedi soir en particulier, le restaurant est généralement complet. Le temps entre les deux services est indispensable pour la remise en place de la salle et l’accueil des clients suivants, et nous ne pouvons malheureusement pas nous permettre de les faire attendre. Cela peut parfois donner une impression de rythme plus soutenu, même si ce n’est évidemment pas l’expérience que nous souhaitons transmettre.Cela étant dit, votre ressenti concernant la pression durant le repas et la manière dont l’addition a été présentée reste parfaitement compréhensible. Même avec ces contraintes d’organisation, le service doit rester fluide, attentif et agréable. Vos remarques ont été transmises à l’équipe afin d’améliorer notre communication et notre approche.Nous sommes désolés que cette expérience n’ait pas été à la hauteur de la qualité de notre cuisine et espérons avoir l’occasion de vous accueillir à nouveau dans de meilleures conditions.La Côte ou La Cuisse