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Menus des restaurants aux alentours
Angolo del sushi by suki sushi & fusion
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Salmon philauramaki 8 pz, gambero in tempura, avocado, salmone, philadelphia, spicy cream, teriyaki, mandorle
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Poke Atlanticriso bianco a vapore, avocado, mango, cetriolo marinato, edamame, tonno, mais, spicy cream, teriyaki
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Poke Jadenriso bianco a vapore, avocado, edamame, cavolo rosso marinato, cipolla rossa caramellata, gambero in tempura, jalapeno sauce
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Poke Octoriso bianco a vapore, avocado, mango, ananas, alga wakame, teriyaki, maio giapponese, tobikko rosso, polpo, chips di patate dolci americane
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Poke Norvegianriso bianco a vapore, avocado, carote, mango, edamame, goma wakame, salsa miso e arancia, scaglie di mandorle
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Double Ebiuramaki 8 pz, gambero in tempura, avocado, philadelphia, gambero al vapopre, spicy cream, tobikko rosso
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Kanjouramaki 8 pz, tataki di tonno, avocado, philadelphia, tonno scottato, spicy cream, carciofi croccanti
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Spanishuramaki 8 pz, tempura di salmone, avocado, salmone scottato, burrata, teriyaki, jamon iberico croccante
Antipastii
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Alici frittealici di Cetara, maionese al wasabi, limone candito
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Lingua al verdelingua di manzo cotta a bassa temperatura, salsa verde
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Branzino e Gambero rossobranzino, gambero rosso di Mazara del Vallo, avocado, lime oil, mango
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Polpo Caramellatotentacolo di polpo, crema di patate al limone, petali di cipolla rossa
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Uovo 68°Cuovo poche', crema di zucca, robiola di Roccaverano, sale maldon, crostini di pane
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Vitello Tonnato Xviiigirello di fassone, salsa tonnata, fiore di cappero
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Battuta a coltellovitello di fassone, burrata di Andria, pomodori secchi, perlage di tartufo
Secondi
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Filetto al porciniofiletto di manzo, funghi porcini, guancviale di Norcia croccante
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Tataki di tonnotonno rosso in crosta di sesamo, cipolla rossa caramellata, spuma di patate, bouquet di verdure
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Filetto alla grigliafiletto di manzo danese, patate in camicia, crema al gorgonzola
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Maialino e anguillamaialino iberico cbt, anguilla alla griglia, salsa kimchi, patate
Primi
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Risotto al baroloriso carnaroli riserva, barolo Prapo', fonduta di toma piemontese
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Risotto alla milaneseriso carnaroli riserva, zafferano, cubo di guancia di vitello brasato cotto a bassa temeratura
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Paccheri Di Gragnanopaccheri freschi, vellutata di zucca, salsiccia di Moncalieri, scamorza affumicata, pecorino romano dop
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Tajarin Ai Funghi Porcinicon tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo
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Agnolotti Fusionagnolotti ripieni di carne, scampi, zafferano, asparagi
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Spaghetti alla ChitarraPomodoro fresco, ragu' di polpo, calamaretti, gamberi
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Risotto ai porciniriso carnaroli riserva, funghi porcini, burro di alpeggio, parmigiano reggiano 24 mese
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Maccheroni & Pallottinemaccheroni freschi trafilati al bronzo, pomodoro, polpettine di vitello, ricotta salata
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Orecchiettepomodoro, bacon affumicato, stracciatella di burrata, olio al basilico
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gnocchhi di patate, fonduta di provolone del monaco, prosciutto di parma 18 mesi croccante
