Carte octobre - novembre 2025
Menu Plaisir
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Menu plaisir€68Grignotages, mise en bouche, saint-jacques de dieppe truffe/mâche/feuilletage/crémeux chou-fleur/anguille fumé (38 € à la carte) (caviar : 15 € pour 10 grammes) ou foie gras de canard chutney poire-poivres/broche (29 € à la carte) ou huîtres n°3 sur glace (25 € à la carte) bouillon aux cèpes & parmesan gnocchis/ moussu/ saumon sauvage écossé fondant à l'ail en tian (40 € à la carte) dos de chevreuil rôti au beurre demi-sel argousier/ chiconette/ croqu' de bruxelles déglacés (45 € à la carte) ou ris de veau caramélisés toast au shiitakés, morilles et noix decon (48 € à la carte) homard rôti au four chorizo doux/poivrons-tomates/légumes du jour (40 € au menu/ 70 € à la carte) fromages chariot de fromages affinés/pains aux noix/ miels (8 € ou 13 € à la place du dessert) figue compotée et rôtie tuile au pain d'épices/ glace au lait & fruits secs (15 € à la carte) ou bonbon snickers glace cacahuètes/ sorgho/ mues (15 € à la carte)
Menu Incontournable
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Menu incontournable€83Grignotages, mise en bouche, saint-jacques de dieppe truffe/mâche/feuilletage/crémeux chou-fleur/anguille fumé (38 € à la carte) (caviar : 15 € pour 10 grammes) ou foie gras de canard chutney poire-poivres/broche (29 € à la carte) ou huîtres n°3 sur glace (25 € à la carte) bouillon aux cèpes & parmesan gnocchis/ moussu/ saumon sauvage écossé fondant à l'ail en tian (40 € à la carte) saint-jacques de dieppe grillé truffes d'automne/ toast en viennois/ poireau et bords ciboule (35 € à la carte) dos de chevreuil rôti au beurre demi-sel argousier/ chiconette/ croqu' de bruxelles déglacés (45 € à la carte) ou ris de veau caramélisés toast au shiitakés, morilles et noix decon (48 € à la carte) homard rôti au four chorizo doux/poivrons-tomates/légumes du jour (40 € au menu/ 70 € à la carte) fromages chariot de fromages affinés/pains aux noix/ miels (8 € ou 13 € à la place du dessert) figue compotée et rôtie tuile au pain d'épices/ glace au lait & fruits secs (15 € à la carte) ou bonbon snickers glace cacahuètes/ sorgho/ mues (15 € à la carte)
