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Menu mis en ligne par le restaurateur septembre 06, 2021

Tout afficher Speisekarte Chef's Choice Weinkarte Menü Vegan

Speisekarte

Vorspeisen

Junge Blattsalate & Quinoa
14.00

Mariniertes Gemüse | Granatapfel | Zitrus | schwarze Nüsse | Geröstete Kerne
Ora King Gewürzlachs
18.00

Bunte Beten | Cashew-Kerne | Mandarinenöl
Jakobsmuschel
21.00

Einseitig gebraten & mariniert | Schwarzwurzel | Mango | Kokos | Tamarinde
Vitello Tonnato 2019
19.00

Heimisches Kalb & Balfego Thunfisch | Parmesanchips
Foie Gras 22 avis
18.00

Gebratene französische Entenleber | Apfel | Buchweizen | Piemonteser Haselnuss
Rindertatar klassisch am Tisch zubereitet
je 100g 19.00

Aus dem Albtäler Rinderfilet | Saures Gemüse | Avocadocreme

Suppen

Steckrübensuppe Ochsenschwanzpraliné
12.00

Schwarzwälder Schinken | Meerrettich
Wachtelconsommé
14.00

Wachtel-Gyoza | Shiitake Pilze | alter Sherry

Hauptspeisen

Sellerie & Perigord Trüffel
29.00

Sellerie Allerlei | gebackenes Eigelb | Gemüse-Trüffeljus
Ike Jime Zander Filet & Roulade
32.00

Orangen-Spitzkraut | Champagner-Sauce | confierte Kartoffeln | Saiblingskaviar
JAcobsmuschel & Trüffel 31 avis
39.00

gebratene Pinienkern-Gnocchi | Artischocken | Parmesansud
Luma gereifter Rinderrücken
49.00

Foie Gras | Kerbelwurzel | knusprige Dörrobst-Polenta | Passionsfrucht
Wiener Schnitzel vom Ternera Gallega Kalb
29.00

Amazing Fries | kaltgerührte Wildpreiselbeeren

Vom Hajatec Holzkohle Grill Und Big Green Egg

Metzger Glasstetter aus Völkersbach

Einer der besten Metzger Deutschlands
Jack´s Creek Wagyu aus Australien

Wagyu F1, Kreuzung der Wagyu und Black Angus Rinder, stark marmoriert zart und saftig
LUMA D.A.C.

Kombination von langsamer Reifung und der Edelschimmelpilz-Veredelung macht das Fleisch noch zarter und verleiht ihm die unverkennbare, nussige Luma-Geschmacksnote
Fisch 90 avis
200g 25.00

Lachs von der Zedern-Planke
Beilagen
12.00

Grillgemüse oder Spinat | Amazing Fries | 3 Dips

Sommelier's Sensation

2014 Novemberlese Weißburgunder | Weingut Steininger | Kamptal-österreich | 13,5% Vol. | Trocken
2015 Riesling Katzenellenbogen | Schloss Neuweier | Robert Schätzle | 12,5% Vol. | Feinherb
Apostoles
2cl 5.00

Vinum Optimum Rare Signatum | 30Jahre gereifter Sherry
2016 Chardonnay am Altenberg | Weingut Ewald Kopp | Baden | 13% Vol. | Trocken | Barrique
2002 Clos Les Lunelles | Côtes de Castillon - Bordeaux | 13,5% Vol. | Trocken
2011 Late Bottled Vintage Port | Quinta Do Crasto | Douro - Portugal | 20% Vol. | Süß | Unfiltriert

Chef's Choice

Gänge #1

Vitello Tonnato 2019

Heimisches Kalb & Balfego Thunfisch

Gänge #2

Ora King Gewürzlachs

Bunte Beten | Cashew-Kerne | Mandarinenöl

Gänge #3

Wachtelconsommé

Wachtel-Gyoza | Shiitake Pilze | alter Sherry

Gänge #4

JAcobsmuschel & Trüffel 31 avis

gebratene Pinienkern-Gnocchi | Artischocken | Parmesansud

Gänge #5

Luma Rinderrücken

Foie Gras | Kerbelwurzel | knusprige Dörrobst-Polenta | Passionsfrucht

Gänge #6

Tiramisu Medici

Mokka Bisquit | Mascarpone | Himbeer-Shiso-Sorbet

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Weinkarte

Crèmant, Sekt, Prosecco

Riesling Brut | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | Brut | 12,5% Vol.
weiß & rosé 0,75l 46.00

traditionelle Flaschengärung
Sekt Cuvée Danner | 40 Monate auf der Hefe | Durbach | Ortenau | Brut | 12% Vol.
weiß & rosé 0,75l 60.00

traditionelle Flaschengärung
Pinot Rosé | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Märkgräflerland | Brut | 12,5% Vol.
weiß & rosé 0,75l 69.00

traditionelle Flaschengärung
2016 Riesling Brut | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim - Ebenung | Ortenau | Brut | 12,5% Vol.
weiß & rosé 0,75l 48.00

traditionelle Flaschengärung
2014 Blanc de Noirs Crémant | Zeller Abtsberg | Durbach | Ortenau | Brut | 12,5% Vol.
weiß & rosé 0,75l 38.00

traditionelle Flaschengärung
2014 Crèmant Rosè | Zeller Abtsberg | Durbach | Ortenau | Brut | 12,5% Vol.
weiß & rosé 0,75l 38.00

traditionelle Flaschengärung
2017 Prosecco 21 Millesimato | Cantina la Salute | Venetien | Italien | Brut | 11% Vol.

Champagner

L`Assemblage | Pinot Noir & Chardonnay | Pertois-Moriset | Winzer-Champagner | Le Mesnil sur Oger Grand Cru | Extra-Brut | 12% Vol.
Winzer-Champagner & Non Vintage weiß 0,75l 89.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 5g/L
Les Parcelles | Pinot Noir & Chardonnay | Pierre Paillard | Winzer-Champagner | Bouzy Grand Cru | Extra-Brut | 12,5% Vol.
Winzer-Champagner & Non Vintage weiß 0,75l 96.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 2,7g/L
Agrapart Terroirs | Blanc de Blancs | Agrapart & Fils | Winzer-Champagner | Avize Grand Cru | Extra-Brut | 12% Vol.
Winzer-Champagner & Non Vintage weiß 0,75l 129.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 5g/L
Ruinart | Blanc de Blancs | Reims | Brut | 12,5% Vol.

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L
D.Rock | Blanc de Blancs | Reims | Brut | 12% Vol.
Winzer-Champagner & Non Vintage weiß 0,75l 215.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 10g/L
Taittinger Brut Reservé | Pinot Noir, Meunier & Chardonnay | Reims | Brut | 12% Vol.

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L

Rosèchampagner

Cuvèe Rosè de Saignèe | Pinot Noir | Soutiran | Ambonnay Grand Cru | Winzer-Champagner | Brut | 12% Vol.
Non Vintage 0,75l 98.00

Parker Punke - 92 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L
Ruinart Rosè | Pinot Noir & Chardonnay | Reims | Brut | 12,5% Vol.

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L
Taittinger Prestige Rosè | Pinot Noir, Meunier & Chardonnay | Reims | Brut | 12% Vol.
Non Vintage 0,75l 115.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 11,4g/L
Moët & Chandon | Rosè Impérial | Pinot Noir, Meunier & Chardonnay | Reims | Brut | 12,5% Vol.
0,375l 72.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L

Jahrgangschampagner

2013 Symphorine | Chardonnay | Jean Milan | Oger Grand Cru | Winzer-Champagner | Extra-Brut | 12% Vol.
weiß 0,75l 105.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 6g/L
2008 Cristal | Pinot Noir & Chardonnay | Louis Roederer | Winzer-Champagner | Brut | 12% Vol.
weiß 0,75l 395.00

Parker Punkte - 100 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 8g/L
2006 Grand Vintage | Chardonnay, Pinot Noir, Meunier | Moët & Chandon | Reims | Extra-Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 164.00

Parker Punkte - 93 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 5g/L
2005 Comtes de Champagne | Blanc de Blancs | Taittinger | Reims | Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 231.00

Wine Spectator - 94 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L
2002 Cuvèe Louise | Pinot Noir & Chardonnay | Pommery | Grand Cru Avize, Cramant & Aÿ | Brut | 12% Vol.
weiß 0,75l 268.00

Parker Punkte - 93 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 6,5g/L
2003 Dom Perignon | Chardonnay | Moët & Chandon | Epernay | Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 331.00

Parker Punkte - 96 | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 5g/L
2006 Dom Perignon | Chardonnay & Pinot Noir | Moët & Chandon | Epernay | Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 300.00

Parker Punkte - 94+ | Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 6g/L
2006 Barons de Rothschild | Blanc de Blancs | Champenoise des Barons et Associés | Reims | Brut | 12% Vol.
weiß 0,75l 393.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 6g/L
N/V Armand de Brignac | Montagne de Reims | Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 533.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L
N/V Armand de Brignac | Blanc de Blancs | Montagne de Reims | Brut | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 780.00

Dosage / Restzuckeranteil in Gramm - 9g/L

Baden

2015 Riesling | Neuweirer Mauerberg | Weingut Volker Maier | Haueneberstein | Ortenau | Trocken | 13,5% Vol.
2014 Riesling | Feigenwäldchen | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | 11,5% Vol.
2015 Riesling | Feigenwäldchen | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | 11,5% Vol.
2014 Riesling | Reserve | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Trocken | 12,5% Vol.
2016 Riesling | RS | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP Ortswein | Trocken | 12,5% Vol.
2015 Riesling | Katzenellenbogen | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP Ortswein | Feinherb | 12,5% Vol.
2011 Riesling Herrgottswinkel F36 | Weingut Andreas Stigler | Ihringen Winklerberg | Kaiserstuhl | VDP Erste Lage | Trocken | 12% Vol.*
2016 Riesling am Bühl | Weingut Andreas Laible | Durbach | Ortenau | VDP Erste Lage | Trocken | 12,5% Vol.*
2016 Riesling Goldenes Loch | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP Große Lage | Trocken | 12% Vol.*
2017 Weißburgunder Lösslehm | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | 12,5% Vol.
2016 Weißburgunder Röderswald | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2017 Weißburgunder OKTAV | Weinhaus Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | Trocken | 12,5% Vol.
2014 Weißburgunder Henkenberg | Weingut Salwey | Oberrotweil | Kaiserstuhl | VDP Große Lage | Trocken | 12% Vol.*
2016 Grauburgunder | The Human Wine | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2017 Grauer Burgunder Kabinett | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Prädikatswein | Trocken | 13% Vol.
2016 Grauer Burgunder Vitus | Weinhaus Joachim Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2017 Grauer Burgunder | Weingut Bernhard Huber | Malterdingen | Kaiserstuhl | VDP Gutswein | Trocken | 12,5% Vol.
2014 Grauer Burgunder | Henkenberg | Weingut Salwey | Oberrotweil | Kaiserstuhl | VDP Große Lage | Trocken | 12% Vol.*
2013 Chardonnay R | Weingut Bernhard Huber | Malterdingen | Kaiserstuhl | VDP Große Lage | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2015 Chardonnay | Pagode | Weingut Stigler | Ihringen Winklerberg | Kaiserstuhl | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.*
2013 Chardonnay | Pagode | Weingut Stigler | Ihringen Winklerberg | Kaiserstuhl | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.*
2016 Chardonnay | Ihringer Winklerberg | Weingut Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP Erste Lage | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2017 Chardonnay | Markgräflerland "SW" | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2016 Chardonnay | Premium SL | Weinmanufaktur Gengenbach - Zeller Abtsberg | Durbach | Ortenau | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2017 Sauvignon Blanc | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Trocken | 13% Vol.
2018 Sauvignon Blanc | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | 11,5% Vol.
2013 Sauvignon Blanc | Spätlese | Durbacher Schloss Grohl | Weingut Graf Wolff Metternich | Durbach | Ortenau | Prädikatswein | Trocken | 13% Vol.
2016 Sauvignon Blanc | Markgräflerland | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | 12,5% Vol.
2017 Sauvignon Blanc | Markgräflerland | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | 12,5% Vol.
2017 Muskateller | Markgräflerland Kabinett | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Prädikatswein | Trocken | 10% Vol.
2017 Auxerrois Kabinett | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Trocken | 12,5% Vol.
2016 Blanc de Noirs | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP Gutswein | Trocken | 12% Vol.
2016 Weisser ABT | Weißburgunder & Chardonnay | Weinmanufaktur Gengenbach - Zeller Abtsberg | Durbach | Ortenau | Trocken | 12,5% Vol.
2015 Zeller Rother | Weinmanufaktur Gengenbach | Zeller Abtsberg | Durbach | Ortenau | Trocken | Barrique | 15% Vol.
2011 Pinot Noir Grand Cru | Dottinger Castellberg | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 Pinot Noir Grand Cru | Dottinger Castellberg | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2005 Spätburgunder | Schlatter Sw | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2010 Spätburgunder | Ihringer Winklerberg | Weingut Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP Erste Lage | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.*
2012 Spätburgunder | Malterdinger Bienenberg | Weingut Bernhard Huber | Malterdingen | Kaiserstuhl | VDP erste Lage | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.*
2016 Spätburgunder | Roter Porphyr | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2013 Spätburgunder | Varnhalter Sommerhalde | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2014 Spätburgunder | Varnhalter Sommerhalde | Weingut Ewald Kopp | Sinzheim-Ebenung | Ortenau | Trocken | Barrique | 12.5% Vol.
2015 Spätburgunder | Schloss Stauffenberg | Weingut Markgraf von Baden | Durbach | Ortenau | VDP Ortswein | Trocken | 12,5% Vol.
2014 Spätburgunder | Markgräflerland | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | 13,5% Vol.
2013 Cabernet Sauvignon | Auggener Letten | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 Calmo | Syrah, Cabernet Sauvignon, St.Laurent & Merlot | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2012 Syrah | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2011 Syrah Jaspis | Unfiltered | Weingut Hans Peter Ziereisen | Efringen-Kirchen | Markgräflerland | 6 Wochen Maischestandzeit | Trocken | Barrique | 13% Vol.

Pfalz

2012 Riesling Kirchenstück | Weingut Reichsrat von Buhl | Deidesheim | Pfalz | VDP Große Lage | Trocken | 13,5% Vol.*
2010 Riesling Kalkofen | Weingut Dr. Bürklin-Wolf | Wachenheim an der Weinstraße | Pfalz | VDP Große Lage | Trocken | 13% Vol.
2014 Riesling Reiterpfad | Weingut Dr. Bürklin-Wolf | Wachenheim an der Weinstraße | Pfalz | VDP Große Lage | Trocken | 13% Vol.
2013 Riesling Wachenheimer | Weingut Dr. Bürklin-Wolf | Wachenheim an der Weinstraße | Pfalz | VDP Ortswein | Trocken | 12,5% Vol.
2017 Sauvignon Blanc | Weingut Rings | Freinsheim | Pfalz | VDP Ortswein | Trocken | 12,5% Vol.
2013 Dry Aged | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2013 Pinot Noir Prago | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 Pinot Noir Arthos | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 Pinot Noir Melandor | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 13,5% Vol

Nahe, Mosel, Rheingau

2013 Riesling Felsentürmchen | Weingut Dönnhoff | Oberhausen | Nahe | VPD Große Lage | Trocken | 13% Vol.*
2014 | Riesling Altenberg | Günther Jauch´s | Weingut von Othegraven | Kanzem an der Saar | Mosel | VDP Große Lage | Trocken | 12% Vol.*
2014 Riesling Max | Günther Jauch´s | Weingut von Othegraven | Kanzem an der Saar | Mosel | VDP Gutswein | Trocken | 11,5% Vol.
2017 Riesling alte Reben | Weingut Maximin Grünhaus | Mertesdorf | Mosel | Feinherb | 11% Vol.
2012 Riesling Rüdesheim | Weingut August Kesseler | Assmanshausen | Rheingau | Trocken | 12,5% Vol.

Österreich

2013 Riesling | Kamptaler Terrassen | Weingut Bründelmayer | Langenlois | Kamptal | DAC | Trocken | 12,5% Vol.
2016 Sauvignon Blanc | Ried Zieregg | Weingut Tement | Berghausen | Südsteiermark | STK | Trocken | 13% Vol.

Südtirol, Friaul, Lombardei

2016 Sauvignon Blanc Winkl | Kellerei Cantina Terlan | Terlan | Südtirol | Trocken | 13,5% Vol
weiß 0,75l 56.00

Parker Punkte - 92
2017 Sauvignon Blanc | Livio Felluga | Brazzano | Friaul | Trocken | 13% Vol.
2017 Pinot Grigio | La Tunella | Ipplis di Premariacco | Friaul | Trocken | 13% Vol.
weiß 0,75l 48.00

Parker Punkte - 90
2017 Lugana Limne | Tenuta Roveglia | Pozzolengo | Lombardei | Trocken | 13% Vol.
2014 Lugana | Superiore Vigne di Cotullo | Tenuta Roveglia | Pozzolengo | Lombardei | Riserva | Trocken | 13% Vol.
weiß 0,75l 63.00

Wine Enthusiast - 93
2016 Lugana Vigna I Frati | Ca de Frati | Sirmione | Lombardei | Trocken | 13% Vol.

Piemont, Umbrien, Sizilien

2016 Where Dreams Have No End | Chardonnay | Cantina Jermann | Farra d´Isonzo | Friaul | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
weiß 0,75l 115.00

Parker Punkte - 91
2017 Gavi di Gavi | Cortese | La Scolca | Rovereto | Piemont | DOCG | Trocken | 12% Vol.
2016 Cervaro della Sala | Chardonnay & Grechetto | Marchesi di Antinori | Castello della Sala | Ficulle | Umbrien | IGT Umbrien | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 139.00

Parker Punkte - 94
2017 Adenzia | Inzolia & Grillo | Cristo di Campobello | Campobello di Licata | Sizilien | DOC Sicilia | Trocken | 13% Vol.

Bordeaux, Côtes du Rhône & Provence

2011 Château La Grande Clotte | Sauvignon Blanc, Sémillon & Muscadelle | Michel Rolland Collection | Lussac | Bordeaux | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2014 Viognier les Chaillets | Domaine Yves Cuilleron | Chavanay | Rhône | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2014 Viognier | Maison Nicolas Perrin | Côteaux D´ardeche - Côtes du Rhône | Trocken | 13,5% Vol.
2016 Blanc de Blanc | Semillion & Rolle | Domaines OTT | Clos Mireille | Côtes de Provence | Trocken | 14% Vol.

Loire

2011 Sauvignon Blanc Silex | Sauvignon Blanc | Domaine Didier Daguenau | Saint Andelain | Loire | Trocken | 12,5% Vol.
weiß 0,75l 195.00

Parker Punkte - 93
2017 Sancerre | Sauvignon Blanc | Weingut Comte Lafond | De Ladoucette | Loire | Trocken | 12% Vol.
2014 Sancerre | La Croix au Garde | Sauvignon Blanc | Weingut Henry Pellé | Morogues | Loire | Trocken | 13% Vol.
2015 Pouilly Fume | Argrile a Silex | Sauvignon Blanc | Domaine Bouchié Chatellier | Saint Andelain | Loire | Trocken | 12,5% Vol.
2017 Vouvray | Cuvee de Silex | Chenin Blanc | Weingut Bernard Fouquet | Vouvray (Indre-Et-Loire) | Loire | AOC Vouvray | Trocken | 12,5% Vol.

Burgund

2005 Chablis les lys 1er Cru | Domaine Daniel-Etienne Defaix | Chablis | Burgund | Trocken | 13% Vol.
Chardonnay 0,75l 79.00

Parker Punkte - 95
2014 Meursault les Chevaliéres | Domaine de la Galopiére | Meursault | Côte D´or | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2015 Pouilly Fuissè | Tête de Cru | Château de Fuissé Vincent | Fuissé | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Parker Punkte - 90
2015 Puligny Montrachet | Les Referts 1er Cru | Domaine Etienne Sauzet | Puligny Montrachet | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Chardonnay 0,75l 189.00

Parker Punkte - 92
2013 Puligny Montrachet | Domaine Jean Chartron | Puligny Montrachet | Burgund | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Chardonnay 0,75l 118.00

Parker Punkte - 92
2011 Chassagne Montrachet | Morgeot-Clos Pitois 1er Cru | Domaine Roger Belland Monopole | Santenay | Côte D`or | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Chardonnay 0,75l 176.00

Wine Spectator - 90

Burgund Grand Cru

2010 Batard Montrachet | Domaine Pierre Morey | Meursault | Côte D´or | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2008 Chevalier Montrachet | Domaine Jacques Prieur | Meursault | Côte D´or | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2002 Montrachet Grand Cru | Maison Louis Jadot | Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2010 Le Montrachet | Domaine des Comtes Lafon | Meursault | Côte D´or | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 Corton Charlemagne | Domaine Maratray-Dubreuil | Côtes des Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Portugal

2015 Roquette & Cazes | Touriga Nacional, Tinta Roris & Touriga | Franca | Quinta do Crasto & Lynch Bages | Douro | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Douro & Alentejo rot 0,75l 72.00

Parker Punkte - 92
2014 Crasto Superior | Touriga Nacional, Tinta Roris, Touriga | Franca & Sousão | Quinta do Crasto | Douro | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2011 Quinta do Crasto | Vinha Velas | Quinta do Crasto | Douro | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Douro & Alentejo rot 0,75l 83.00

Parker Punkte - 92
2015 Esporão | Aragonez, Cabernet Sauvignon, Trincadeira & Alicante | Herdade do Esporão | Alentejo | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Neuseeland, Australien & Südafrika

2017 Sauvignon Blanc | Private Bin | Weingut Villa Maria | Marlborough | Neuseeland | Organic Wine | Trocken | 12,5% Vol.
2016 Chardonnay Taylors Pass | Weingut Villa Maria | Marlborough | Neuseeland | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2017 Chardonnay 19 Crimes | Weingut 19 Crimes | South Eastern Australia | Australien | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2016 Chardonnay Koonunga Hill | Weingut Penfolds | South Australia | Australien | Trocken | 13,5% Vol.
2018 Sauvignon Blanc | Warrelwind | Man Vintners | W.O.Western Cape | Südafrika | Trocken | 12,5% Vol.

U.S.A, Argentinien & Chile

2013 Chardonnay Mer Soleil | Mer Soleil Vineyard | Santa Lucia Highlands | USA | Trocken | Barrique | 14,8% Vol.
2008 Chardonnay Mer Soleil | Mer Soleil Vineyard | Santa Lucia Highlands | USA | Trocken | Barrique | 14,8% Vol.
2014 Chardonnay | Unfiltered | Newton Vineyard | St. Helena Napa Valley | USA | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2012 Torrontes | Reserva | Weingut Terrazas de Los Andes | Salta Mendoza | Argentinien | Trocken | 13,5% Vol.
2017 Sauvignon Blanc | Estate Series | Weingut Errazuriz | Aconcagua Valley | Chile | Trocken | 13,5% Vol.

Rosè

2017 Spätburgunder Rosé Kabinett | Weingut Martin Waßmer | Bad Krozingen | Markgräflerland | Prädikatswein | Feinherb | 12% Vol.
31.00
2017 Spätburgunder Rosé | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Trocken | 12,5% Vol.
36.00
2017 Rosa dei Frati Chiaretto | Barbera | Marzemino & Sangiovese | Ca Dei Frati | Lombardei | Italien | Trocken | 13% Vol.
46.00
2018 IL Rosè di Casanova | Sangiovese | Prugnolo Gentile | La Spinetta | Toskana | Italien | Trocken | 12,5% Vol.
46.00
2017 Minuty Cuvèe M | Grenache | Cinsault & Syrah | Château Minuty | Côtes de Provence | Frankreich | Trocken | 13% Vol.
47.00
2016 Bandol Rosé Domaines OTT | Mourvedre, Grenache & Cinsault | Château Romassan | Domaines OTT | Côtes de Provence | Frankreich | Trocken | 13,5% Vol.
88.00

Ahr & Pfalz

2015 Frühburgunder | Weingut Mayer-Näkel | Dernau | Ahr | Trocken | 13,5% Vol.
2012 St.Laurent | Unfiltriert | Weingut Wageck | Bissersheimer Goldberg | Pfalz | Réserve | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2012 Cuvèe Wilhelm | Réserve | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot | Weingut Wageck | Bissersheimer Goldberg | Pfalz | Réserve | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2016 Black Print | Syrah, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Dorsa & Cabernet Sauvignon | Weingut Markus Schneider | Ellerstadt | Pfalz | Trocken | Barrique | 14% Vol.

Trentino, Venetien, Lombardei

2010 Teroldego Rotaliano | Unfiltered | Weingut Elisabetta Foradori | Mezzolombardo | Trentino | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2014 Amarone della Valpolicella | Conte Gastone | Rondinella, Corvinone & Corvina | Massimago | Venetien | DOCG | Trocken | Barrique | 16% Vol.
2012 Amarone della Valpolicella | Torre del Falasco | Rondinella, Molinara & Corvina | Cantina Valpantena | Venetien | DOCG | Trocken | Barrique | 15% Vol.
1997 Rosso del Sebino | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot | Ca´ del Bosco | Lombardei | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Apulien, Sizilien, Sardinien

2017 Elè | Primitivo | Tenute Chiaromonte | Bari | Apulien | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2015 Muro Sant`Angelo Barbatto | Primitivo | Tenute Chiaromonte | Bari | Apulien | Trocken | Barrique | 16,5% Vol.
2012 Ribeca Terre Siciliane | Perricone | Cantina Firriato | Paceco | Sizilien | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2014 Barrua | Carignano, Cabernet Sauvignon & Merlot | Agricola Punica | Isola dei Nuraghi | Sardinien | Trocken | Barrique | 15% Vol.

Piemont

2012 Barbera D'alba Funtani Superiore | Cordero di Montezemolo | La Morra | Piemont | Trocken | Barrique | 15% Vol.
2009 Roero Sudisfa Riserva | Nebbiolo | Negro Angelo e Figli | Roero | Piemont | DOCG | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2011 Barbaresco | Agricola Valter Bera | Neviglie | Piemont | DOCG | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2012 Barbaresco | Prunotto | Alba | Piemont | DOCG | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2009 No Name | Nebbiolo | Borgogno e Figli | Langhe | Piemont | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2005 Sperss | Nebbiolo | Angelo Gaja | Langhe | Piemont | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2009 Sperss | Nebbiolo | Angelo Gaja | Langhe | Piemont | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Super Toskana

2015 | Tignanello | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Sangiovese | Tenuta Tignanello | San Casciano | Toskana | Trocken | Barrique | 14% Vol.
0,75l 225.00

Parker Punkte - 96
2009 Solaia | Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Cabernet Franc | Tenuta Tignanello | San Casciano | Toskana | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
0,75l 395.00

Parker Punkte - 96
2010 Solaia | Cabernet Sauvignon, Sangiovese & Cabernet Franc | Tenuta Tignanello | San Casciano | Toskana | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
0,75l 385.00

Parker Punkte - 97
2005 Sassicaia | Cabernet Sauvignon | Tenuta San Guido | Bolgheri | Toskana | Trocken | Barrique | 14% Vol.
0,75l 395.00

Parker Punkte - 93
2011 Ornellaia | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot | Tenuta dell´Ornellaia | Bolgheri | Toskana | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
0,75l 302.00

Parker Punkte - 94
2013 Guado al Tasso | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot | Tenuta Guado al Tasso | Bolgheri | Toskana | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
0,75l 245.00

Parker Punkte - 94

Toskana

2012 Magari | Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc | Weingut Angelo Gaja | Bolgheri | Toskana | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2015 Guidalberto | Cabernet Sauvignon, Merlot | Tenuta San Guido | Bolgheri | Toskana | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Spitzencuvées 0,75l 117.00

Parker Punkte - 91
2011 Brunello di Montalcino | Casanova di Neri | Sangiovese | Tenuta Nuova | Montalcino | Toskana | DOCG | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Spitzencuvées 0,75l 185.00

Parker Punkte - 95
2014 Asinone | Vino Nobile di Montepulciano | Sangiovese, Merlot | Weingut Poliziano | Bolgheri | Toskana | DOCG | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Spitzencuvées 0,75l 114.00

Parker Punkte - 91

Österreich & Schweiz

2011 OP Eximium | Blaufränkisch, St.Laurent & Zweigelt | Weingut Gesellmann | Deutschkreutz | Burgenland | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2013 The Butcher | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & Merlot | Weingut Schwarz | Andau | Burgenland | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2013 Blaufränkisch | Weingut Heinrich | Gols | Burgenland | Trocken | 13,5% Vol.
2014 Zweigelt | Weingut Kracher | Illmitz | Neusiedlersee | Trocken | 13,5% Vol.
2013 Trocla Nera | Unfiltriert | Pinot Noir | Weingut Francisca & Christian Obrecht | Jenins | Graubünden | Trocken | Barrique | 12,9% Vol.

Côte de Beaune

2013 Cuvèe Perle Rare | Domaine de La Galopiere | Bligny-Les Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2010 Volnay | Premier Cru | Weingut Bouchard Pére & Fils | Château d Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2009 Vigne De L´Enfant Jésus | Weingut Bouchard Pére & Fils | Château d Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2007 Vigne De L´Enfant Jésus | Weingut Bouchard Pére & Fils | Château d Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2009 Corton Bressandes | Grand Cru | Weingut Benoit Germain | Chorey-Les Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Côte de Nuits

2011 Fixin | Domaines Albert Bichot | Fixin | Côte de Nuits | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2009 Vosne Romanèe | Les Hauts Maiziéres | Domaine Bruno Clavelier | Vosne-Romanée | Côte de Nuits | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2008 Clos de Vougeot | Domaine Francois Lamarche | Vosne-Romanée | Côte de Nuits | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
2009 Clos de Tart | Monopol-Lage | Domaine Clos de Tart | Morey-Saint Denis | Côte de Nuits | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Pinot Noir 0,75l 690.00

Parker Punkte - 95
2004 Clos de Lambrays | Domaine des Lambrays | Morey-Saint Denis | Côte de Nuits | Trocken | Barrique | 14% Vol.

Fronsac & Pomerol

2012 Château Rouet | Propietaire Danglade | Saint Germaine la Gironde | Fronsac | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
1998 Château Fontenil | Michel Rolland | Propietaire Saillans | Saillans la Gironde | Fronsac | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2011 Roc de Cambes | Francois & Emilie Mitjavile | St. Laurent des Cambes | Côtes de Bourg | Trocken | Barrique | 14,4% Vol.
2008 Château Haut-Tropchaud | Michel Coudroy | Tropchaud | Pomerol | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
1998 Château Plince | Domaines Moureau | Libournais | Pomerol | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2000 Château La Croix du Casse | Libournais | Pomerol | Trocken | Barrique | 13% Vol.
1995 Château L´Evangile | Libournais | Pomerol | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais 0,75l 282.00

Parker Punkte - 92

St.Émilion & Moulis

2004 Château Angelus | De Boüard de Laforest & Fils | Premier Grand Cru Classé | St.Émilion | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 530.00

Parker Punkte - 95
2003 Château L'Arrosèe | Earl Famille Caille | Grand Cru Classé | St.Emilion | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2001 Château Pavie Decessè | S.C.A Château Pavie | Grand Cru Classé | St.Emilion | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 225.00

Parker Punkte - 95
2000 Château Troplong Mondot | G.F.A.Valette | Grand Cru Classé | St.Emilion | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 273.00

Parker Punkte - 96
2012 Château Dutruch | Grand Poujeaux | Earl F. Cordonnier | Cru Bourgeois | Moulis en Médoc | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2008 Château Dutruch | Grand Poujeaux | Earl F. Cordonnier | Cru Bourgeois | Moulis en Médoc | Trocken | Barrique | 13% Vol.

St.Estèphe, St.Julien, Pessac Lèognan & Margaux

2009 Château Cos d'Estornel | Domaines Reybier S.A Recoltant | Grand Cru Classé | St.Estéphe | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 600.00

Parker Punkte - 100
1982 Château Lèoville las Cases | Marquis de Las Cas | Deuxiéme Grand Cru Classé | St.Julien | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 920.00

Parker Punkte - 100
1993 Château Lèoville las Cases | Marquis de Las Cas | Deuxiéme Grand Cru Classé | St.Julien | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 204.00

Parker Punkte - 100
2003 Château la Mission Haut-Brion | Domaine Clarence Dillon | Grand Cru Classé de Graves | Pessac Léognan | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 390.00

Parker Punkte - 94
2000 Domaine de Chevalier | Olivier Bernard | Grand Cru Classé de Graves | Pessac Léognan | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 171.00

Parker Punkte - 91
2000 Château Palmer | Deuxiéme Grand Cru Classé | Margaux | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 505.00

Parker Punkte - 95
2002 Château Palmer | Deuxiéme Grand Cru Classé | Margaux | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 283.00

Parker Punkte - 94

Pauillac

2009 Le Petit Mouton de Mouton | Rothschild | Baronne Phillipine de Rothschild | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 395.00

Parker Punkte - 92
1982 Château Lynch Bages | Domaine Clarence Dillon | Cinquiemé Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 12,5% Vol.
2008 Château Duhart-Milon | Domaines de Barons de Rothschild (Lafite) | Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 13% Vol.
1999 Château Duhart-Milon | Domaines de Barons de Rothschild (Lafite) | Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2006 Château Pontet-Canet | Alfred er Gérard Tesseron | Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 241.00

Parker Punkte - 95
2009 Château Grand-Puy-Lacoste | Domaines François-Xavier Borie | Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l 210.00

Parker Punkte - 95

Premier Grand Cru Classé

1996 Château Margaux | Premier Grand Cru Classé | Margaux | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l & 1,50l 1320.00

Parker Punkte - 99
1982 Château Haut Brion | Domaine Clarence Dillon | Premier Grand Cru Classé | Pessac Léognan | Trocken | Barrique | 13% Vol
1998 Château Lafite Rothschild | Premier Grand Cru Classé | Pauillac | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l & 1,50l 1250.00

Parker Punkte - 98
2001 Château Lafite Rothschild | Premier Grand Cru Classé | Pauillac | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l & 1,50l 1109.00

Parker Punkte - 94
2009 Château Lafite Rothschild | Premier Grand Cru Classé | Pauillac | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Cuvée Bordelais rot 0,75l & 1,50l 1990.00

Parker Punkte - 99

Rhône, Languedoc & Limoux

2008 La Landonne | Etienne Guigal | Rhône | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Frankreich rot 0,75l 420.00

Wine Spectator - 94
2009 La Landonne | Etienne Guigal | Rhône | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Frankreich rot 0,75l 698.00

Wine Spectator - 99
2009 La Mouline | Syrah | Viognier | Etienne Guigal | Rhône | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Frankreich rot 0,75l 698.00

Parker Punkte - 100
2009 La Turque | Syrah | Etienne Guigal | Rhône | Trocken | Barrique | 13% Vol.
Frankreich rot 0,75l 698.00

Parker Punkte - 100
2015 Châteauneuf du Pape Urgonien | Grenache | Mourvédre | Clos Bellane | Rhône | Trocken | Barrique | 15% Vol.
Frankreich rot 0,75l 81.00

Parker Punkte - 96
2015 L´Esquerda | Syrah, Grenache, Carignan | M.Chapoutier | Domaine Bila-Haut | Languedoc-Roussilon | Trocken | Barrique | 15,5% Vol.
2013 R.I. Rectificando Invenies | M.Chapoutier | Domaine Bila-Haut | Languedoc-Roussilon | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Frankreich rot 0,75l 230.00

Parker Punkte - 97
2003 Domaine de Baron`Arques | Barrique Reserviert für das Medici | Baronne Philippine de Rothschild | Saint Polycarpe | Limoux | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

La Rioja, Valencia & Penedés

2009 Roda 1 | Tempranillo | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2006 Roda 1 | Tempranillo | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2005 Roda 1 | Tempranillo | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2010 Roda Reserva | Tempranillo, Graciano | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2007 Roda Reserva | Tempranillo, Graciano | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2012 Aradon Crianza | Tempranillo, Garnacha, Mazuelo | Vinicola Riojana | Alcanadre | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2009 Finca Terrerazo | Bobal | Bodega e Viñedos Mustiguillo | El Terrerazo | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2004 Mas Vilella | Cabernet Sauvignon | Jané Ventura | El Vendrell | Trocken | Barrique | 14, 5% Vol.

Kastilien-Leon

2011 Pintia - Tinta de Toro | Tempos Vega Sicilia | Toro | Trocken | Barrique | 15% Vol.
Spanien rot 0,75l 128.00

Parker Punkte - 94
2009 Termanthia - Tinta de Toro | Bodega Numanthia | Toro | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Spanien rot 0,75l 288.00

Parker Punkte - 96
2011 Paixar - Mencia | Bodega y Vinedos Paixar S.L. | Bierzo | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Spanien rot 0,75l 114.00

Wine Spectator - 91
2009 Art - Mencia | Bodegas Luna Beberide | Bierzo | Trocken | Barrique | 14% Vol.

Parker Punkte - 94
2012 Finca la Cuesta - Mencia | Bodegas Luna Beberide | Bierzo | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2014 Mauro - Tempranillo & Syrah | Bodegas Mauro | Castilla y León | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2012 Terreus - Tempranillo, Garnacha | Bodegas Mauro | Castilla y León | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Spanien rot 0,75l 222.00

Wine Spectator - 92
2014 Finca Constancia - Tempranillo, Syrah & Cabernet Sauvignon | Gonzales Byass | Kastilien | Trocken | Barrique | 14% Vol.

Ribera del Duero & Montsant

2012 Valsotillo | Tempranillo | Bodegas Ismael Arroyo | Burgos | Crianza | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2011 Valsotillo Reserva | Tempranillo | Bodegas Ismael Arroyo | Burgos | Reserva | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2010 Hacienda Monasterio | Tempranillo, Cabernet Sauvignon & Merlot | Peter Sisseck | Valladolid | Trocken | Barrique | 15% Vol.
Spanien rot 0,75l 111.00

Parker Punkte - 91
1998 Pingus- Tempranillo | Dominio de Pingus | Valladolid | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Spanien rot 0,75l 830.00

Wine Spectator - 92
2010 Dido La Universal | Garnacha, Cabernet Sauvignon & Merlot | Rene Barbier (Clos Mogador) | Falsett | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2004 Espectacle | Garnacha | Spectacle Vins S.L.| Falsett | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Spanien rot 0,75l 189.00

Parker Punkte - 99

Priorat & Mallorca

1997 L´ermita | Garnacha & Cabernet Sauvignon | Alvaro Palacios | Gratallops | Trocken | Barrique | 13, 5% Vol.
Spanien rot 0,75l 340.00

Wine Spectator - 96
2003 Clos Figueres | Garnacha, Cariñena & Merlot | Charlotte & Christopher Cannan | Gratallops | Trocken | Barrique | 14% Vol.
Spanien rot 0,75l 114.00

Wine Spectator - 92
2004 La Vinya del Vuit el 8 | Garnacha & Cariñena | Kooperation von 8 Winzern | Gratallops | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2009 La Vinya del Vuit el 8 | Garnacha & Cariñena | Kooperation von 8 Winzern | Gratallops | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2009 Partida Pedrer | Garnacha | René Bárbier (Clos Mogador) | Gratallops | Trocken | Barrique | 15,5% Vol.
2012 Salmos | Garnacha, Cariñena & Syrah | Miguel Torres | El Loar | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2011 Son Negre | Callet, Manto-Negro & Fogoneu | Anima Negra | Falanis | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2010 An/2 | Callet, Manto-Negro & Fogoneu | Anima Negra | Falanis | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Napa Valley

2013 SLV | Cabernet Sauvignon | 40th Anniversary Vintage | Stag´s Leap Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
U.S.A. rot 0,75l 360.00

Parker Punkte - 96
2008 FAY | Cabernet Sauvignon | Warren Winiarski | Stag´s Leap Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2013 One Point Five | Cabernet Sauvignon | Stag´s Leap District | Shafer Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 15,3% Vol.
U.S.A. rot 0,75l 210.00

Wine Spectator - 90
2002 Three Palm Vineyard | Merlot | Duckhorn Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,6% Vol.
2012 Newton | Merlot Unfiltered | Newton Vineyard | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2014 Caymus - Zinfandel | Caymus Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,8% Vol.
2005 Viader - Syrah | 2 Syrah klone Rhône und Barossa Valley | Viader Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2005 Viader - Red Blend | Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc | Viader Vineyards | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14 Vol.
U.S.A. rot 0,75l 247.00

Wine Spectator - 91
2007 The Puzzle - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot & Petit Verdot | Newton Vineyard | Napa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Kalifornien

2013 Decoy - Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot & Cabernet Franc | Duckhorn Vineyards | Sonoma County | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2016 Cycles Gladiator - Zinfandel | Adam La Zarre - Winemaker | Cycles Gladiator Vineyards | Santa Rosa | Trocken | 14,5% Vol.
2010 EOS Estate - Cabernet Sauvignon | EOS Estate Winery | Paso Robles | Trocken | 13,5% Vol.
N/V Troubelmaker | Syrah, Grenache, Zinfandel, Petite Syrah & Mourvedre | Austin Hope Winery | Paso Robles | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
U.S.A. rot 0,75l 79.00

Non Vintage
1997 Silver Oak - Cabernet Sauvignon | Justin Meyer - Winemaker | Silver Oak Cellars | Alexander Valley | Trocken | Barrique | 13,3% Vol.
2016 Belle Glos - Pinot Noir | Joseph Wagner & Jon Bolta - Winemaker | Clark & Telephone Vineyard | Santa Maria Valley | Trocken | Barrique | 14,7% Vol.
U.S.A. rot 0,75l 140.00

Wine Spectator - 92

Stellenbosch & Western Cape

2006 Ernie Els Limited Release | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec & Cabernet Franc | Ernie Els Wines | Stellenbosch | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
Südafrika rot 0,75l 175.00

Wine Spectator - 92
2015 Kanonkop - Pinotage | Kanonkop Estate Wines | Stellenbosch | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2008 Pepin Conde - Cabernet Sauvignon | José Pepin Condé - Winemaker | Stark-Condé Wines | Stellenbosch | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2005 Baron Edmond | Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc | Anthonij Rupert & Benjamin de Rothschild | Western Cape | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Neuseeland & Australien

2013 Cloudy Bay - Pinot Noir | Cloudy Bay Vineyards | Marlborough | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2012 Cyril Henschke | Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc | CA Henschke | Eden Valley | Trocken | Barrique | 14% Vol.
rot 0,75l 452.00

James Suckling - 96
2007 Abbotts Prayer | Cabernet Sauvignon & Merlot | CA Henschke | Lenswood | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2012 Bin 150 Marananga - Shiraz | Penfolds | Barossa Valley | Trocken | Barrique | 14,5% Vol
rot 0,75l 166.00

Parker Punkte - 91
2015 Bin 28 Kalimna - Shiraz | Penfolds | Südaustralien | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
rot 0,75l 114.00

Parker Punkte - 93
2010 Bin 95 Grange - Shiraz | Penfolds | Südaustralien | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
rot 0,75l 950.00

Parker Punkte - 99
2009 Bin 95 Grange - Shiraz | Penfolds | Südaustralien | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
rot 0,75l 783.00

Parker Punkte - 97
2016 The Banished | Shiraz, Cabernet Sauvignon & Merlot | 19 Crimes | Süd-Ostaustralien | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.

Argentinien & Chile

2012 Cheval des Andes | Malbec & Cabernet Sauvignon | Cheval Blanc & Terrazas de Los Andes | Mendoza | Trocken | Barrique | 15% Vol.
rot 0,75l 192.00

Parker Punkte - 94
2016 Malbec | High Altitude Vineyards | Terrazas de Los Andes | Mendoza | Trocken | Barrique | 13, 5% Vol.
rot 0,75l 47.00

Parker Punkte - 90
2014 Amalaya | Malbec, Syrah & Cabernet Sauvignon | Bodega Amalaya | Salta | Trocken | Barrique | 14% Vol
2016 Colomè Estate - Malbec | High Altitude Vineyards | Bodega Colomé | Salta | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
rot 0,75l 51.00

Parker Punkte - 92
2014 EPU - Almaviva | Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc | Concha y Toro & | Baronne Philippe de Rothschild | Puente Alto | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Halbe Flaschen

2017 Grauer Burgunder Kabinett | Weingut Siegbert Bimmerle | Renchen-Erlach | Ortenau | Prädikatswein | Trocken | 13% Vol.
2015 Stigler´s | Weißer Burgunder & Chardonnay | Weingut Andreas Stigler | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP. Gutswein | Trocken | 13% Vol.
2014 Mersault les Chevalières | Chardonnay | Domaine de La Galopiére | Meursault | Côte D´or | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2015 Pouilly Fuisse Tete de Cru | Chardonnay | Château de Fuissé Vincent | Fuissé | Burgund | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2012 Mimus | Spätburgunder | Weingut Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP. Erste Lage | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2011 Clos de Verger | Pinot Noir | Domaine Billard-Gonnet | Pommard | Cote-D'Or | Burgund | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2008 Château du Domaine de L'Eglise | Domaine de L'Eglise | Pomerol | Bordeaux | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2011 Roda Reserva | Tempranillo, Graciano | Bodegas Roda | Haro | Reserva | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Magnum

2009 Riesling Herrgottswinkel F36 | Weingut Andreas Stigler | Ihringen Winklerberg | Kaiserstuhl | VDP Erste Lage | Trocken | 12% Vol.*
2013 Chardonnay | Ihringer Winkleberg | Weingut Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP Erste Lage | Trocken | Barrique | 13% Vol.*
2008 Chardonnay Mer Soleil | Mer Soleil Vineyard | Santa Lucia Highlands | USA | Trocken | Barrique | 14,8% Vol.
2012 Mimus | Spätburgunder | Weingut Dr. Heger | Ihringen | Kaiserstuhl | VDP. Erste Lage | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2013 Dry Aged | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2007 Vigne de L´Enfant Jèsus | Weingut Bouchard Pére & Fils | Château d Beaune | Burgund | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2008 Château Dutruch | Grand Poujeaux | Earl F. Cordonnier | Cru Bourgeois | Moulis en Médoc | Trocken | Barrique | 13% Vol.
1998 Château Fontenil | Michel Rolland | Propietaire Saillans | Saillans la Gironde | Fronsac | Trocken | Barrique | 13% Vol.
1996 Château la Lagune | La Lagune | Ludon | Haut-Medoc | Bordeaux | Grand Cru Classé | Trocken | Barrique | 13% Vol.
2003 Domaine de Baron´Arque | Barrique Reserviert für das Medici | Baronne Philippine de Rothschild | Saint Polycarpe | Limoux | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2013 Agly Brothers | Cariňena, Syrah & Garnacha | Weingut Agly Brothers | Côtes de Roussillon | Languedoc | Trocken | Barrique | 13% Vol.
1,5l rot 145.00

Parker Punkte - 94
2013 Chianti Classico Riserva | Sangiovese & Cabernet Sauvignon | Tenuta Tignanello | San Casciano | Toskana | Trocken | Barrique | 13,5% Vol.
2010 AN/2 | Callet, Manto-Negro & Fogoneu | Anima Negra | Falanis | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.
2009 Art - Mencia | Bodegas Luna Beberide | Bierzo | Trocken | Barrique | 14% Vol.

Doppelmagnum & Salmanazar

2012 Riesling Goldenes Loch | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP Große Lage | Trocken | 12% Vol.*
2013 Dry Aged | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot | Weingut Metzger | Grünstadt-Asselheim | Pfalz | Trocken | Barrique | 14% Vol.
2014 Kanonkop - Pinotage | Kanonkop Estate Wines | Stellenbosch | Trocken | Barrique | 14,5% Vol.

Süssweine

2015 Riesling Trockenbeerenauslese | Goldenes Loch | Schloss Neuweier - Robert Schätzle | Baden-Baden | Ortenau | VDP. Große Lage | Monopol | Süß | 7,5% Vol.
2009 Trockenbeerenauslese | Ihringen Winkelberg | Spätburgunder Weißherbst | Weingut Andreas Stigler | Ihringen Winklerberg | Kaiserstuhl | Prädikatswein | Süß | 11,5% Vol.
2015 Riesling Auslese | Wachenheimer | Weingut Dr.Bürklin-Wolf | Wachenheim an der Weinstraße | Pfalz | VDP. Ortswein | Süß | 10% Vol.
2015 Château Roumieu | Sauvignon Blanc, Semillon & Muscadelle | Sauternes | Bordeaux | Süß | 14% Vol.
2003 Château D´Yquem | Sauvignon Blanc & Semillon | Sauternes | Bordeaux | Süß | 14% Vol.

Portwein

2011 Quinta do Crasto | Late Bottled Vintage Port | Quinta do Crasto | Douro | Late Bottled Vintage | Unfiltered | Süß | 20% Vol.
1997 Graham's Vintage Port | Vila Nova de Gaia | Douro | Süß | 20% Vol.
2007 Graham's Vintage Port | Vila Nova de Gaia | Douro | Süß | 20% Vol.

Menü Vegan

Gänge #1

Am Tisch angemachtes Möhren-Tatar

Saures Gemüse | Avocadocrème

Gänge #2

Junge Blattsalate & Quinoa

Mariniertes Gemüse | Granatapfel | Zitrus | schwarze Nüsse | Geröstete Kerne

Gänge #3

Rote Bete Suppe

Kokos & Mandarine

Gänge #4

Sellerie & Trüffel 31 avis

Sellerie Allerlei | Gemüse-Trüffeljus

Gänge #5

Brownie & Zitrus

Himbeer-Shiso-Sorbet

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