Crunchy handrolls (1 pièce)
-
Crunchy handroll crevette panéeRiz sushi,\nFeuille de nori,\nMayonnaise curry,\nCrevette panée,\nAvocat,\nConcombre et oignons frit.
-
Crunchy handroll chair de tourteau oeufs de capelan et edamameRiz sushi,\nFeuille de nori,\nChair de tourteau,\nMayonnaise,\nŒufs de capelan et edamame.
-
Crunchy handroll tartare de saumon épicéRiz sushi,\nFeuille de nori,\nTartare de saumon mayonnaise épicé,\nOignons cébette,\nGraines de sésame blanc.
-
Crunchy handroll tartare de thon épicéRiz sushi,\nFeuille de nori,\nTartare de thon,\nMayonnaise épicée,\nCiboulette,\nSésame au wasabi.
-
Crunchy handroll saumon fromage frais mentheRiz sushi,\nFeuille de nori,\nSaumon,\nFromage frais,\nCarotte râpée,\nMenthe.
Boissons sans alcool
-
Ramune, limonade japonaise 20clLimonade
-
Coca - zéro 33clSoda
-
Nespresso, expressoBoissons chaudes.
-
Orangina 33clSoda
-
Evian 50clEau minérale.
-
Badoit 50clEau gazeuse
-
Volvic, concombre menthe et basilic bio 37clEau minérale aromatisée.
-
Jus de litchis 25clJus de litchis granini.
-
Volvic, hibiscus litchi et fruit de la passion bio 37clEau minérale aromatisée.
-
Lipton ice tea pêche 33clBoisson au thé et à la pêche.
-
Coca-cola 33clSoda
-
Jus de mangue 25clJus de mangue granini.
-
Thé vert froid 50cl pokkaBoissons fraîches
-
Thé vert maison froid à volontéBoissons froide.
-
Jus de pomme bio 25clJus de pomme granini.
Menus des restaurants aux alentours
California deluxe (3 pièces)
-
Saumon, avocat, menthe, piment doux et crème miso yuzuFeuille d'algues nori garnie de saumon, avocat, menthe, et d'une crème miso yuzu enveloppée de riz vinaigré et surmonté d'une tranche de saumon mi-cuit saupoudré de piment doux.
-
Saumon citron vertSaumon, fromage frais, carotte rapée, chou rouge, concombre, riz vinaigré, feuille de nori, mayonnaise, zeste de citron vert, perle de yuzu, coulis pimenté, poivre sichuan
-
Dorade snackéeDorade snackée, carotte rapée, mayonnaise, germes de radis et coulis pimenté.
-
Saumon, épinards et oeufs de capelanFeuille d'algues nori garnie d'une préparation de saumon, d'épinard et d'œufs de capelan enveloppée de riz vinaigré et surmonté d'une tranche de saumon saupoudré de ciboulette.
Maki à la feuille de riz (4 pièces)
-
Saumon, avocat, fromage frais, riz vinaigré, feuille de riz, herbes aromatiques.Saumon, avocat, fromage frais, riz vinaigré, feuille de riz, herbes aromatiques.
-
Saumon avocat aux herbesRouleau garni de saumon, d'avocat et d'herbes aromatiques enveloppé dans une feuille de riz.
Vins rouges
-
Maslourel ‘merlot’ IGP pays d’oc - verreUn ‘merlot’ typique, fondant et ample en bouche avec des notes de poivre et réglisse.
California rolls (4 pièces)
-
Avocat et oignons fritsAvocat, oignons frits, riz vinaigré, feuille d'algue nori.
-
Pois gourmands, fromage frais et herbesPois gourmands, fromage frais, riz vinaigré, feuille de nori, aneth, ciboulette, poivre sichuan
-
Thon avocat sésame wasabiThon, avocat, mayonnaise, riz vinaigré, feuille d'algue nori, graines de sésame wasabi.
-
Saumon, avocat, fromage frais et oignons fritsFeuille d'algues nori garnie de saumon, avocat et fromage frais enveloppée de riz vinaigré recouvert d'oignons frits.
-
Poulet pané fromage frais et oignons fritsFeuille d'algues nori garnie de poulet pané, fromage frais, oignons frits et sauce tonkatsu enveloppée de riz vinaigré recouvert d'oignons frits.
-
Saumon avocat et sésameFeuille d'algues nori garnie de saumon et d'avocat enveloppée de riz vinaigré, graines de sésame.
-
Crudités, fromage frais et herbesFeuille d'algues nori garnie de crudités et fromage frais enveloppée de riz vinaigré aux herbes.
-
Concombre, fromage frais et herbesFeuille d'algues nori garnie de concombre, fromage frais enveloppée de riz vinaigré aux herbes.
-
Crevette épicée sésame 5 couleursCrevette cuite, avocat mayonnaise épicée, riz vinaigré, ciboulette, feuille d'algue nori, graines de sésame 5 couleurs
-
Pink veggieRoquette, carotte rapée, fromage frais, riz vinaigré, feuille d'algue nori, coulis de betterave & gingembre graines de sésame, prunes salées.
Vins blancs (bouteille)
-
Les emalières, ‘mâcon’ villages AOPUn chardonnay aromatique avec de belles notes florales et exotiques.
-
Maslourel ‘sauvignon’Un ‘sauvignon’ typique, vif et fruité aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
-
‘prosecco’ sartori brutUn perlan fin et persistant d’une belle couleur blanche aux reflets dorés. Nez fruité et aromatique en bouche, la saveur est fraîche et harmonique.
Vins rosés
-
Maslourel grenache - verreUn grenache léger et fruité à la bouche soyeuse et aux arômes d’agrumes et de petits fruits noirs.
Chirashi
-
Chirashi moriawaseRiz sushi, tartare de saumon, tartare de thon, tartare de dorade, pois gourmand, œufs de poisson volant au wasabi, fleurs de bourrache, sésame blanc. 150 g
-
Chirashi thon tataki citronnelle gingembreRiz sushi, tartare de thon tataki mariné citronnelle gingembre, pois gourmand, radis rose, œufs de poisson volant au wasabi, fleurs de pensée. 150g
-
Chirashi saumon avocatRiz sushi, tartare de saumon, avocat, sésame 5 couleurs, fleurs de pensée, zeste de citron vert. 150 grammes
Maki à la feuille de soja (4 pièces)
-
Saumon, épinards et oeufs de capelanRouleau garni d'une préparation de saumon, épinards et œufs de capelan enveloppé dans une feuille de soja.
-
Concombre, fromage fraisRouleau garni de concombre et de fromage frais aux herbes enveloppé dans une feuille de soja.
-
Saumon tataki épicé et roquetteSaumon tataki, mayonnaise épicée, roquette, riz vinaigré, feuille de soja, graine de grenade
-
Saumon, concombre et fromage fraisRouleau garni de saumon, concombre et de fromage frais aux herbes enveloppé dans une feuille de soja.
Temaki
-
Saumon et avocatCône garni de riz vinaigré et de tranches de saumon et d'avocat, enveloppé dans une feuille de soja ou dans une feuille d'algues nori au choix.
-
Crevette panée et avocatCône garni de riz vinaigré et d'une crevette panée et d'avocat, enveloppé dans une feuille de soja ou dans une feuille d'algues nori au choix.
California feuille de saumon (3 pièces)
-
Feuille de saumon et fromage fraisRouleau de riz vinaigré garni de saumon et de fromage frais enveloppé d'une lamelle de saumon.
-
Feuille de saumon, avocat et fromage fraisRouleau de riz vinaigré garni de saumon, d'avocat et de fromage frais enveloppé d'une lamelle de saumon.
Gunkan (1 pièce)
-
Oeufs de saumonRiz vinaigré entouré d'une large feuille d'algues nori et surmonté d'un lit d'œufs de saumon.
-
Saumon, épinards et oeufs de capelanSaumon haché et épinards, mayonnaise aux oeufs de capelan, riz vinaigré, feuille d'algue nori.
-
Oeufs de capelanRiz vinaigré entouré d'une large feuille d'algues nori et surmonté d'un lit d'œufs de capelan.
-
Saumon, épinards et oeufs de capelanChair de tourteau, oeufs de capelan, mayonnaise, riz vinaigré, feuille d'algue nori.
Ephémère
-
California fromage frais noix de pécan sirop d'érableRiz vinaigré, feuille de nori, fromage frais, noix de pécan, oignons frits sirop d'érable.
Sashimi & tataki (3 pièces)
-
Tataki saumon mi-cuitFines découpes de saumon justes saisies extérieurement, accompagnées de citron, d'une feuille de shiso, de radis râpé concombre, d'algues wakame, de shichimi (épice japonaise) et de sauce ponzu.
-
Tataki thon mi-cuitFines découpes de thon justes saisies extérieurement, accompagnées de citron, d'une feuille de shiso, de radis râpé concombre, d'algues wakame, de shichimi (épice japonaise) et de sauce ponzu.
-
Usuzukuri de saint-jacquesFines lamelle de saint-jacques, aneth, oeufs de saumon, perles aromatisées.
-
Sashimi thonFines découpes de thon accompagnées de citron, d'une feuille de shiso et de radis râpé.
-
Sashimi saumonFines découpes de saumon accompagnées de citron, d'une feuille de shiso et de radis râpé.
Bulles
-
Prosecco sartori brut 75cl
-
Champagne moët brut 37.5cl
Maki à la feuille de nori (4 pièces)
-
AvocatRouleau garni d'avocat enveloppé dans une feuille d'algue nori.
-
SaumonRouleau garni d'une tranche de saumon enveloppé dans une feuille d'algue nori.
-
Thon épicéRouleau garni d'une tranche de thon et de mayonnaise épicée enveloppé dans une feuille d'algue nori.
-
Saumon épicéRouleau garni d'une tranche de saumon et de mayonnaise épicée enveloppé dans une feuille d'algue nori.
Bières et alcools japonais
-
Ume shu - verreAlcool de prune japonais.
-
Saké froid 18clVin de riz japonais.
-
Saké chaud 14clVin de riz japonais, servi chaud.
-
Bière asahi 33clBière japonaise asahi.
-
Saké premium 30clVin de riz japonais.
Tartares
-
Tartare dorade crevette et avocatTartare de dorade coupée au couteau, agrémenté d'avocat, d'aneth, d'œufs de capelan, de germes de radis et de sauce matsuri.
-
Tartare saumon tataki marinéTartare de saumon mi-cuit et mariné coupé au couteau agrémenté d'edamame (fèves de soja), germes de poireau et sauce teriyaki.
-
Tartare de saumon et concombreTartare de saumon coupé au couteau agrémenté de concombre, germes de poireau et sauce yuzu pon.
Brochettes (2 pièces)
-
Brochettes saumon et poireau
-
Brochettes noix de saint-jacques
-
Brochettes boeuf et fromage
-
Yakitori boulettes de poulet
-
Yakitori noix de poulet
Poké bowl
-
Pokébowl végétarienBase de riz vinaigré, riz vinaigré, carottes rapée, edamame écossés, roquette, quinoa, radis rose, avocat, grenade, mangue, mélange herbes, vinaigrette citron balsamique
-
Pokébowl saumon fuméRiz vinaigré, saumon fumé, mangue, roquette, concombre salé, carottes, choux rouge, radis, aneth, graine de sésame.
-
Pokébowl aiguillettes de poulet mariné fritBase de riz vinaigré, aiguillettes de poulet mariné frit, riz vinaigré, mangue, salade de tomates cerise et oignon cébette, concombre mariné, avocat, salade matsuri, coriandre, rondelle de citron vert, mayonnaise épicée
-
Pokébowl saumon tataki teriyakiBase de riz vinaigré, saumon tataki sauce teriyaki et edamame, chou rouge, grenade, concombre mariné, salade de wakame (algues), sésame prune, furikake sésame et nori, sauce teriyaki.
-
Pokébowl saumon mariné citron vertBase de riz vinaigré, saumon mariné au jus de citron vert et oignon cébette, carotte rapée, edamame écossés, salade de wakame (algues), grenade, salade de tomates cerise et oignon cébette, grenade, sésame prune, sauce soja salée.
-
Pokébowl thon tataki mariné citronnelle gingembreBase de riz vinaigré, thon mariné citronnelle gingembre, radis rose, edamame écossés, salade de tomates cerise et oignon cébette, quinoa, concombre mariné, sésame, grenade, sauce soja salée
Desserts
-
Crème brulée au thé vert
-
Gyunyunkan fraise framboise coulis fruits rougeGelée de lait de coco, lait, agar-agar, sucre, fraise, framboise, coulis fruits rouge, feuille de menthe.
-
Financier au thé vert
-
Gyoza aux pommes coulis de fruits exotiques (3 pièces)
-
Fondant au chocolat
-
Gyunyukan à la mangueGelée au lait et aux morceaux de mangue.
-
DorayakiGénoise coeur haricots rouges
-
Glaces 2 boulesParfums au choix : sésame blanc, thé vert, yuzu ou thé grillé
-
Mochi glacéPate de riz cœur crème glacée, parfums aux choix : thé vert, sakura (cerise), litchi ou passion
-
Salade d’ananas
-
Glaces 3 boulesParfums au choix : sésame blanc, thé vert, yuzu ou thé grillé
-
Salade de fruitsSalade de fruits frais
-
DaifukuPate de riz coeur haricots rouges. Varité au choix : soja grillé, sésame noir, armoise ou nature.
Agemono (3 pièces)
-
Crevettes panéesCrevette panée accompagnée d'une sauce sucrée tonkatsu.
-
Gyoza légumesRaviolis frits fourrés aux légumes.
-
Gyoza crevettesRaviolis frits fourrés aux crevettes.
-
Gyoza poulet et légumesRaviolis frits fourrés au poulet et aux légumes.
-
3 maki de saumon fritsMaki au saumon frits.
-
Morceaux de poulet mariné fritsBouchées de poulet mariné frits.
-
Tempura crevettesCrevettes frites façon tempura (panelure légère).
-
3 maki saumon fumé tempura
-
Tempura légumesAssortiment de légumes frits façon tempura (panelure légère).
Original cut rolls (3 pièces)
-
Chair de tourteau, edamame 1 avis , oeufs de capelan et sésameRouleau de riz vinaigré parsemé de graines de sésame, garni d'une feuille d'algues nori, d'une préparation de chair de tourteau et d'oeufs d'éperlan
-
Crevette tempura, avocatRouleau de riz vinaigré parsemé d'oeufs d'éperlan et garni d'une feuille d'algues nori, de crevette tempura et d'avocat.
-
Thon épicé, concombre, poireau et sésameRouleau de riz vinaigré parsemé de graines de sésame et de shichimi (épice japonaise) garni d'une feuille d'algues nori, de thon épicé et de pousses de poireau.
-
Saumon pané épicéSaumon cuit pané, concombre, aneth, mayonnaise épicée, feuille d'algue nori, riz vinaigré.
-
Crudités, avocat, fromage frais et cibouletteRouleau de riz vinaigré garni d'une feuille d'algues nori, de crudités et ciboulette.
-
Crevette panée et avocatRouleau de riz vinaigré garni d'une feuille d'algues nori, de crevette panée et d'avocat.
Sushi (2 pièces)
-
Saumon snacké teriyakiSaumon snacké nappé de sauce teriyaki, oeufs de capelan et ciboulette. Riz vinaigré
-
Thon snacké teriyakiThon snacké nappé de sauce teriyaki, ciboulette. Riz vinaigré.
-
ThonRiz vinaigré surmonté d'une lamelle de thon.
-
Saumon et avocatRiz vinaigré surmonté d'une lamelle de saumon et d'une lamelle d'avocat.
-
SaumonRiz vinaigré surmonté d'une lamelle de saumon.
-
Crevette snackée épicéeCrevette snackée nappée de mayonnaise épicée. Riz vinaigré.
-
Saint-jacquesSaint-jacques aux zestes de citron vert et oeufs de capelan. Riz vinaigré.
-
DoradeRiz vinaigré surmonté d'une lamelle de dorade.
-
Anguille grilléeRiz vinaigré surmonté d'une tranche d'anguille grillée nappée de sauce unagi (sauce sucrée à base de soja) et serti d'une feuille d'algues nori.
-
Dorade snackée sauce miso yuzuDorade snackée nappée de sauce miso yuzu, navet rapé au shichimi et aneth, riz vinaigré.
-
Crevette cuiteRiz vinaigré surmonté d'une crevette cuite et serti d'une feuille d'algues nori.
Appetizers
-
Salade matsuriEdamame écossés, choux blanc & rouge, concombre mariné, carotte rapée, vinaigrette matsuri
-
Salade de choux
-
Salade de saumon tempura et roquetteSaumon en tempura, salade de roquette, tomate cerise, vinaigrette matsuri.
-
Salade de calamarsSalade de calamars au sésame et légumes croquants
-
Riz vinaigré
-
Algues wakame au sésame peu épicées
-
Edamame (fèves de soja à écosser)
-
Riz nature
-
Soupe misoSoupe miso agrémentée de poireau, wakame et tofu
