Гарниры
-
Киноа с травами350₽Киноа с добавлением оливкового масла, а также зелени петрушки и укропа
-
Крем из картофеля350₽Крем из картофельного пюре с добавлением сливок и сливочного масла
Горячие блюда
-
Вырезка из мраморной говядины с трюфельным кремом из картофеля1950₽
-
Паста с морепродуктами и ботаргой1100₽
-
Классичсекое Итальянское ризотто приготовленное с добавлением настоящего испанского шафрана (тычинки цветков крокуса) чеснока и белого вина, самбуки. С креветками без панциря, лолиго, вонголе
-
Томленая утиная ножка990₽Утиная ножка конфи, томлёная в утином жиру, подаётся с картофельным пюре
Menus des restaurants aux alentours
Закуски
-
Копченый лосось Фуме1450₽
-
Оливки Таджаска из Лигурии и сицилийские Ночеллара490₽Два вида оливок в итальянских травах (орегано) с оливковым маслом
-
Пикантный баклажан450₽Пикантный баклажан (маринованный в специальном соусе) и зажаренный на планче, подаётся с брынзой, вяленными томатами и кинзой. Соус-маринад: (шрирача, устричный, кинза)
-
Сыры с трюфельным горным медом1250₽Ассорти сыров с медом, ароматизированным трюфелем и чилийским грецким орехом
-
Тосты с копченым лососем и авокадо1350₽
-
Фуа-гра на картофельном гратене1450₽Карамелизованное фуа-гра подается на картофельном гратене с соусом на основе соуса демиглас с добавлением голубики
Супы
-
Суп Лионский луковый с сырной гренкой750₽Классический луковый суп на говяжьем бульоне с добавлением хереса и портвейна. Подается с сырным тостом раклет и грюйер
-
Суп Шурпа с нежными ребрами косули650₽
