English Menu
APPETIZER
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Clam chowder 7 avis16.00
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Crab soup with cilantro17.00
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Bruschetta / garlic bread / cheddar tomato concasse8.00
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Fried calamari / sour cream, gin 1 avis & cayenne sauce16.00
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Coconut shrimp / marmalade & horseradish sauce10.00
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Salmon tartare / wonton chips16.00
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Asian tuna tartare / wonton chips18.00
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Scallops and pineapple ceviche18.00
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Caesar salad / everyone says its the best!15.00
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Grillled shrimp with ginger maple syrup & goat cheese22.00
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Giant shrimp cocktail with a brandy cocktail sauce18.00
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Crab cakes /honey mustard sauce16.00
OYSTER SHOOTERS
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Spicy vodka / cocktail sauce / horseraddish8.00
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Vodka / lime / coriander8.00
ON ICE
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BIG SEAFOOD PLATTER190.001 lobster / snow crab / salmon tartare 4 black tiger shrimp /8 fresh oyster / 4 raw clams scallop ceviche / cold mussels / all their sauces for two
BAKED OYSTERS
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Rockefeller / swiss cheese / pesto6.00
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Goat cheese / balmasic glaze / green onions6.00
MUSSELS
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Mariniere / whitewine20.00
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Tomato salsa / chili / coriander20.00
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Madagascar / cream / pepercorns / brandy21.00
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Cream / white wine / garlic21.00
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Spicy tomato sauce / cream20.00
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Blue cheese 6 avis22.00
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Cajun / white wine / cream21.00
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Fries / mayonnaise8.00
SURF AND TURF FOR TWO
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Aged filet mignon with a green peppercorn sauce cajun shrimps / grilled lobster tails in a seafood butter clams and mussels in garlic butter and white wine vegetables / potatoes180.00
MAESTRO PLATTER
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A gigantic platter featuring an assortment of our specialties bruschetta / clams / snow crab / mussels / coconut shrimp fried calamari / 1/2 lobster / shrimp satay150.00and their sauces: garlic butter / lime butter / cayenne / gin sour cream / orange & horseradish ( For 2 People )
MAIN
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Lousiana seafood / mussels / clams / black tiger shrimp / scallops / salmon / white wine sauce & cajun spice reduction45.00
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Shrimp sauteed with garlic / parmesan risotto green beans with almonds36.00
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Scallops sauteed in a Madagascar green peppercorn sauce / flambeed with brandy40.00
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Surf and turf / grilled aged filet mignon / green peppercorn sauce50.00
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Grilled aged filet mignon / green peppercorn sauce51.00
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Lobster grilled or boiled
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Lobster thermidor (deshelled ) / xeres classic sauce swiss cheese gratin95.00
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Snow crab 2 section
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1lb (market price) 2lbs ( market price)
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Spicy grilled shrimp & piri piri sauce and black garlic fried risotto & asparagus35.00
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Atlantic salmon / miso marinade sauteed potatoes30.00
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Seafood boil / mussels / black tiger shrimp / clams / scallops / corn on the cob / potatoes / garlic broth sauce55.00
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Seared tuna with sesame chipotle crust balsamic & maple sauce38.00
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Jerk swordfish (rare) with grilled pineapple red pepper sauce36.00
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Grilled lobster tails cooked in a seafood butter95.00
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Pasta with shrimp / olive oil / lemon / capers / tomatoes / fresh herbs / white wine36.00
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Seafood pasta / scallops / shrimp / mussels / clams / chardonnay cream sauce35.00
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Pasta with goat cheese & sundried tomatoes24.00
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Smoke salmon pasta cream / tequila / reed peppers and capers26.00
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Grilled octopus with a olive tapenade and grilled vegetables41.00
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Bread and butter2.00
French Menu
ENTREE
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Chaudree de palourdres16.00
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Soupe au crabe parfumee à la coriandre17.00
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Bruschetta / pain à l ail / cheddar fort concassé de tomates8.00
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Calmars frits / Sauce créme sûre, gin et cayenne16.00
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Crevettes à la noix de coco sauce marmelade et raifort10.00
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Tartare de saumon / croutilles de wonton16.00
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Tartare de thon asiatique / croustilles de wonton18.00
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Ceviche de pétoncles et ananas18.00
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Salade césar /tous disent que c'est la mailleure!15.00
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Crevettes grillees au sirop d'erable et gingembre fromage de chévre22.00
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Cocktail de trois grosses crevettes avec sauce cocktail au brandy18.00
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/ sauce meil et moutarde18.00
SHOOTERS D'HUÎTRE
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Vodka épicée / sauce cocktail / raifort8.00
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Vodka / lime / coriandre8.00
SUR GLACE
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GRAND PLATEAU DE FRUITS DE MER190.001 homard / grabe des neiges / tartare de saumon / 4 grosses crevettes tigrées / 8 huîtres fraîches / 4 paloudres crues ceviche de pétoncles / moules froides / toutes ses sauces / Pour deux
HUÎTRES CUITES
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Rockefeller / fromage suisse / pesto6.00
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Fromage de chévre / caramel fe balsam et oignons verts6.00
MOULES
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marinière / vin blanc20.00
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Salsa de tomatoes / chili / coriandre20.00
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Madagascar / crème / poivre vert / brandy21.00
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Crème / ail / vin blanc21.00
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Tomate épicée / crème21.00
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Fromage bleu 6 avis22.00
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Cajun / vin blanc / créme21.00
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Frites mayo8.00
SURF AND TURF POUR DEUX
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Filet mignon vieille sauce au poivre vert / crevettes cajun queues de homard grillées au beurre de crustancé palourdes et moules à l ail et vin blanc / légumes pomme de terre180.00
L'ASSIETTE MAESTRO
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Une gigantesque assiette d'un mélange de nos spécialites bruschetta / palourdes / crabe des neiges / moules crevettes à la noix de coco / calmars frits / 1/2 homard satays aux crevettes150.00Et ses sauces : Beurre à l ail / à la lime Crème sûre cayenne-gin / orange-raifort Pour deux
PRINCIPAL
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Fruits de mer louisiane / moules / palourdes crevettes tigrées / pétoncles / saumon réduction de créme et vin blanc et épices cajun45.00
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Crevettes sautées à l' ail / risotto fèves vertes fines et amandes36.00
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Pétoncles poêlés / sauce poivre vert de madagascar flambés au brandy40.00
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Surf & Turf / filet mignon vieilli / crevettes grillées / sauce au poivre vert50.00
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Filet mignon vieilli / sauce au povre vert51.00
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Homard grillé ou bouilli (PRIX DU MARCHÉ)
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Homard thermidor décortiqué / sauce classique au xérès / gratiné au fromage suisse95.00
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Crabe des neiges 2 sections (PRIX DU MARCHÉ)
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Crevettes grillées épicées / sauce piri piri & ail noir risotto frit et asperges38.00
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Filet de saumon de l' atlantique mariné au miso poêlée de pommes de terre rattes sautées avec pommes30.00
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Marmite maestro / moules / crevettes tigrées palourdes / pétoncles / épis de mais pommes de terre / ail et vin blanc55.00
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Thon poêlé en croûte de sésame chipotle sauce balsamique et érable38.00
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Espadon mi-cuit aux épices jerk / ananas grillé / sauce poivron rouge36.00
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Queues de homard grillées au beurre de crustacé95.00
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Pâtes aux crevettes / huile d' olive / citron /câpres / tomatoes / fines herbes vin blanc35.00
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Pâtes aux fruits de mer / pétoncles crevettes tigrées / moules / palourdes sauce créme et chardonnay36.00
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Pâtes aux au fromage de chèvre er tomates séchées24.00
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Pâtes au saumon fumé créme / tequila / poivrons et câpres26.00
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Pieuvre grillée à l' erable et agrumes / tapenade / Méditerranéenne / légumes rôtis / pomme de terre41.00
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Pain et beurre2.00
