Starter
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Carpaccio de St Jacques, vinaigrette croquante aux agrumes et roquette craquante
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Filet de rouget snackés, risotto au chorizo, émulsion d’espelette du Maroc
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Tartare de saumon fumé, herbes fraiches et citron vert
Main course
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Nage de langoustines relevée façon thaï, Miso, shiitake et perles de blé
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Tartare de bœuf coupé au couteau, mimolette à l’ancienne et tomates séchées, frites maison et salade
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Pavé de bœuf au cœur du filet cuit au sautoir, frites maison et salade craquante, sauce au choix (béarnaise minute, périgourdine, porto, gorgonzola, champignons de saison du marché)
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Tartare de fraises au basilic, crème glacée au fromage blanc
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Millefeuilles ananas et vanille bourbon, coulis de fruits rouges
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Fondant au Nutella, crème anglaise maison et framboises fraiches
Drinks
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Bottle of water
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Half a bottle of water
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Coffee
