Restaurant Mâche Menu

4-course tasting menu

• amuse bouche 4 avis , 2 starters, main course, entremet, dessert

  76.00

6-course tasting menu

• amuse bouche 4 avis , 3 entrées, 2 plats, entremet, dessert

  98.00

Menu dégustation 4 temps

• amuse bouche 4 avis , 2 entrées, plat, entremet, dessert

  76.00

Menu dégustation en 6 temps

• amuse bouche 4 avis , 3 entrées, 2 plats, entremet, dessert

  98.00

Menu exemple 1 - français

• Pagre de ligne, chou achard, confiture de melon, pois chiche

• Asperge verte, pin douglas, raifort, ravigote verte
• Asperge verte, menthe, kombu, pomme verte
• Riz koshihikari, fruit de la passion, poivre vert, bisque de homard 3 avis

• Barbue, lard de colonnata, citron rôti, ail des ours
• Pigeon, asperge blanche, mole au foie, vinaigre de timorasso, croquette
• Agneau, carotte jaune, livèche, pruneaux, albedo

• Glace lait d’amande, amaretto, main de buddha, pollen 2 avis , mostarda
• Glace prune ume, lait kéfir, angélique, oseille, meringue 1 avis

• Tartelette, cacahuète, tamarin, morille
• Financier, cardamome, poivre rouge

Example menu 1 - english

• Line-caught prawn, achard cabbage, melon jam, chickpeas

• Green asparagus, douglas fir, horseradish, green ravigote
• Green asparagus, mint, kombu, green apple
• Koshihikari rice, passion fruit, green pepper, lobster bisque 3 avis

• Catfish, colonnata bacon, roasted lemon, wild garlic
• Pigeon, white asparagus, liver mole, timorasso vinegar, croquette
• Lamb, yellow carrot, lovage, prunes, albedo

• Glace lait d’amande, amaretto, main de buddha, pollen 2 avis , mostarda
• Plum ume ice cream, kefir milk, angelica, sorrel, meringue 1 avis
• Peanut, tamarind and morel tartlet
• Financier, cardamom, red pepper