Tequila añejo
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Jose cuervo reserva de la familia 4cl€16
Tequila blanco
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El jimador 4cl€7
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Muestrano ocho 4cl€7
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Don julio 4c€10
Menus des restaurants aux alentours
Cocktails- tequila
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Margarita frozen 20cl€12Tequila jimador, cointreau, citron vert, sirop
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Margarita tradicional 19cl€16Tequila jose cuervo reposado, cointreau, citron vert
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Margarita frozen mango 20cl€12Tequila jimador, cointreau, mangue, citron vert, sirop
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Matador 19cl€12Tequila jimador au basilic, concombre, citron vert, sirop, granny smith
Tacos (x2)
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Lengua€9Langue de bœuf, Oignon, Salsa verde, Coriandre
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Pastor€11Porc kintoa, oignon, salsa verde, coriandre, ananas
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Camarones€10Gambas, mayonnaise chipotle, mangue, laitue, coriandre
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Cochon, Pico de gallo, Salsa roja, Cacahuète, Mozzarella, Coriandre
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Pollo 6 avis€9Poulet, Pico de gallo, Salsa roja, Coriandre, Guacamole
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Pescado€11Daurade royale, Mayonnaise chipotle, Coleslaw, Coriandre
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Épaule agneau, oignon, salsa verde, coriandre
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Vegetarien€9Champignons de Paris, Carotte, Sésame, Épinards, Feta, Coriandre
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Res€9Joue de bœuf, Pico de gallo, Salsa roja, Coriandre
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Mozzarella
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Cochinita€10Porc kintoa, pico de gallo, salsa roja, oignon pickles, coriandre
Vin orange
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Domaine christian binner – «si rose» 2019€55Alsace – si rose est né, le gewurztraminer contenant dans sa peau, ce magnifique arôme rappelant la rose, sans oublier également sa couleur. Si rose, un parfum magnifique, une fraîcheur étonnante en bouche, un vin féminin, crée par des femmes
Plats
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Pico de gallo, Frijoles, Salsa roja, Chips
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Epaule de porcelet «cochinita pibil€60Tortillas, pico de gallo, salsa roja,\nSalsa verde
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Échine de porc laquée€24Oignons grelot, shiitake, maïs, chipotle
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Ceviche daurade royale 130 g€22Leche de tigre, radis, concombre, agrumes,\nGrenades
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Couteaux al ajillo€16Ail confits, Piment doux, Coriandre
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Poulpe rôti€22Purée patate douce, haricot vert, brocolis, citron jaune
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Salade de quinoa€18Carottes, chou rouge, chou kale, haricot vert, brocolis, sésame, grenade, feta
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Frijoles charros€20Poitrine cochon, Haricots, Poivrons, Chorizo, Féta
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Gambas€22Gnocchi patate douce, bisque de gambas, parmesan
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Molletes avocado toast€14Avocat, Grenade, Feta
Cocktails- vodka
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Matilda 24cl€12Vodka absolut, prosecco, hibiscus, citron vert, sirop d’agave
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Tijuana 18cl€12Vodka absolut, framboise, gingembre, citron vert
Tacos servis par 2
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Gambas€9Gambas, mayonnaise au chipotle, pico de gallo, coriandre, citron vert
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Tacos au fromage fondant, typiquement mexicain dans une grande tortilla de blé
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Chorizo queso€8Chorizo maison et fromage fondant dans des tortillas de maïs, cacahuètes
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Al pastor€9Notre spécialité : porc noir de bigorre mariné 24h et rôti à la broche, salsa verde, pico de gallo, ananas, mozzarella, coriandre, citron vert, dans des tortillas de maïs
Sides
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Frijoles charros€13Délicieux chili con carne à la mexicaine avec chorizo maison et poitrine de cochon fumée au lieu du bœuf, haricots rouge, poivrons, oignons rouges, ail, feta, pico de gallo, cacahuètes
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Guac & chips€8Guacamole frais et ses chips mexicain, les chips totopos, le tout fait-maison, piment doux écrasé à la main
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French fries€4Frites maisons découpés main, pomme de terre agria
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Oaxaca fries€5Frites maisons avec le délicieux fromage fondant par-dessus
Cocktails- especiales
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Mata viejita 13cl€18Rhum dictator «insolent» xo, hmo liqueur de chipotle, D.O.M bénédictine, cacao bitters
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La rosalia 16cl€12Gin apostoles, framboise, st germain, citron vert, blanc d’œuf
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Zapata 13cl€16Bourbon bulleit, liqueur de cerise, vermouth rouge, fernet branca
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Pisco sour 14cl€12Pisco capel, citron vert, sirop, espuma blanc d’œuf
Vin blanc
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Cloudy bay – david hohnen sauvignon blanc 2016€100Nouvelle-zélande – cloudy bay offrent des\nArômes explosifs de zeste de citron et de pamplemousse avec des notes de nectarine et de citronnelle. La bouche est fraîche avec des saveurs marquées de citron mûr et de fruits à noyau
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Domaine les terres promises – IGP saintebaume 2021€40Provence - cet assemblage de vermentino, de clairette blanche et de clairette rose a définitivement tout pour plaire. Belle minéralité sur un fruité subtil et complexe avec une douce amertume en finale
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Domaine delobel – exponentielle – sauvignon 2020€44Loire - un grand sauvignon avec du volume et de la matière, et des arômes exotiques plein de richesse et de maturité, une élégante structure liée à une vinification en bois
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Mas du chêne – les copines adorent 2022€25Rhône - un vermentino aromatique, frais et gourmand. Les raisins sont récoltés à juste maturité pour préserver l’acidité.
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Fx barc complices de loire – la grande pièce chardonnay 2021€40Loire – une robe limpide, des arômes de fleurs blanches et d’abricot
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Domaine rijckaert – pouilly-fuisse «vieilles vignes» 2019€60Bourgogne – ce pouilly-fuissé a un nez\nDe pâtisserie, d’amande et de fruits jaunes. La matière est exceptionnelle et la minéralité remarquable. Un vin de plaisir
Vins- bulles
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La tordera prosecco treviso saomi€29Vénétie - avec son nez de poire, de pêche blanche et sa fraîcheur tonifiante il aiguise notre appétit! Spumante, avec une bulle fine et légère, il se singularise par l’absence de sucrosité et une finale fruitée
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Champagne veuve clicquot - brut€140Champagne – on apprécie la finesse de ses bulles ainsi que sa chair équilibrée et séductrice. Les notes de fruits blancs aux légères saveurs toastées donnent une rondeur tout en brioche ainsi qu’une finale persistante et agréable. Une régularité exemplaire et une finesse légendaire
Bieres
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Corona 4,5% 33,5cl€7Blonde. une blonde au goût délicat et à la robe dorée. Très rafraîchissante, elle se savoure couronnée d’un quartier de citron vert
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Michelada 35cl€2Bière au choix, clamato, citron vert, chile tajin, sauce
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Deck & donohue monk 5,3% 33,5cl€8Brune. une brune légère, un caractère malté de chocolat et des notes de fruits rouges
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Deck & donohue ipa indigo 6,5% 33,5cl€8IPA. Bière à l’amertume juteuse et fruitée, exubérante au nez, bien équilibrée en bouche, le houblonnage à froid renforce cette exubérance aromatique
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Negra modelo 5,3% 33,5cl€8Brune. un ambre foncé bière avec une crème,\nMousse riche qui a un arôme agréable de malt torréfié et de houblon très bien accompagné par son goût de caramel et de malt
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Deck & donohue trouble 4,8% 33,5cl€7Blonde. brassée avec 4 céréales, une bière blonde dorée. Le houblon d’alsace aramis lui apporte une fraîcheur délicatement citronnée
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Deck & donohue l’aube 4,8% 33,5cl€7Blanche. une bière banche unique brassée dans la tradition bavaroise, toute en fraîcheur, avec des notes de fruits mûrs et de clous de girofle
Whisky / bourbon
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Maiz nation «añejo» oaxaca 4cl€15
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Craigellachie 17 ans single malte 4cl€16Écosse. ce cragellachie fait preuve de beaucoup de maturité, vif, puissant. Miel et fruits exotiques avant d’évoluer vers des tonalités plus médicinales et florales
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Bulleit bourbon 4cl€10Etats-unis. en 1987, tom bulleit s’est inspiré du passé et de son arrière grand-père, afin de crée un bourbon unique, issue d’une recette familiale de 1830. il en résulte un bourbon atypique avec un caractère plus sec et moins sucré qu’à l’ordinaire
Vin rosé
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Clos du tue-boeuf 2021€32Loire – un vin fruité et frais, aux notes minérales, herbacées. Ce vin est aussi équilibré que singulier. Mono-cépage naturel élaboré à partir de côt dans la région de la loire
Burger mexicain « tortas »
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Al pastor€12Notre spécialité : porc noir de bigorre mariné 24h et rôti à la broche al pastor, ananas, fromage fondant, oignons rouge pickles avec pain au choix
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Pescado€13Gambas cuites à la plancha, mayonnaise
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Burger mexicain€10Steak de bœuf black angus, sauce ketchup et savora, cornichons, jalapeños, salade, tomates, oignons rouges, mozzarella et cheddar, coriandre
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Toasty€8Pain de mie toasté, jambon, œuf, salade, fromage, tomate
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Burger vegetarien€9Steak végétarien maison, haricots rouges, carottes, courgettes vertes, brocolis, champignons de paris, oignons rouges, ail, salade, tomates, sauce piment doux
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Milanesa€10Poulet pané crispy, sauce césar et salade romaine avec pain au choix
Cocktails- sans alcool
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Detox 22cl€9Concombre, granny smith, céleri, citron vert, sirop d’agave
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Exotico 30cl€9Mangue, passion, ananas, citron vert, sirop d’agave
Dessert
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Ganache chocolat€12Sablé noisette, espuma fève de tonka, caramel
Sotol
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La higuera 4cl€10
Vin rouge
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Domaine stephane ogier – aoc le temps est venu 2021€45Rhône – un rouge très parfumé avec la présence de fruits bien mûrs soutenus par une belle acidité. Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets
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Domaine jean fournier marsannay – «les longeroies» 2020€80Bourgogne – le marsannay les longeroies du domaine jean fournier offre une matière déliée et intense, débordante de fruits frais, et un caractère réjouissant. C’est un vin floral, à l’équilibre remarquable
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Domaine stephane ogier – IGP «la rosine» 2019€55Rhône – cette cuvée 100% syrah du domaine ogier offre un nez agréable sur des arômes de fruits frais, de violette et de cerise relevés par des notes épicées. Une syrah gourmande, un vin de plaisir
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FX Barc complices de loire – les collines rouges 2020€29Loire - le nez révèle d’intenses fruits rouges (cassis, framboise). En bouche, on retrouve un vin friant, digeste et fruité avec une belle fraîcheur
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Domaine courbis – saint joseph AOC 2021€65Une pépite à ne surtout pas manquer signée par un grand nom du rhône! Cette syrah séduit par sa puissance, son équilibre et la justesse de son fruit. Avec ses notes de petit fruits rouges, de prune et sa touche épicé
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Domaine gauby – IGP les calcinaires 2021€60Côtes catalane – un vin subtil, élégant, d’une grande finesse aromatique. Des notes de fruits noirs se mêlent à une touche légèrement épicée
Raicilla
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La venenosa tabernas 3rd edition 4cl€10
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La venenosa sierra del tigre 4cl€8
Cocktails- rhum
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El chapo 7cl€16Rhum plantation xo, angostura, muscovado, zeste d’orange
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El capitan 16cl€12Rhum plantation pineapple, citron vert, gingembre, jamaïcan bitters
Cocktails- mezcal
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Amarillo 19cl€12Mezcal union, citron jaune, sirop de thym
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Mezcal negroni 11cl€14Mezcal union, campari, martelleti vermouth, bitters
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Frozen mezcal passion 20cl€12Mezcal union, fruit de la passion, sirop
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Bloody maria 22cl€12Mezcal union, clamato, raifort, citron vert, épices
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Paloma 20cl€12Mezcal union, jus de pamplemousse, sirop de romarin, eau tonique
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Obscuro 12cl€12Mezcal union, liqueur de banane, cannelle, espresso
Spiritueux
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Mezcal d’exception- neta «tobala» 4cl€22
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Mezcal d’exception- lalocura tobala 4cl€18Mezcal fait à partir d’agave “tobala”. des notes de fruits exotiques et beaucoup de douceur amenée par la reine des agaves
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Tequila aromatisée ananas & cannelle 4cl€6
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Mezcal d’exception- madre ensamble espadin-cuishe 4cl€10
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Mezcal d’exception- pal’alma “san luis potosi” 4cl€19Mezcal fait à partir d’agave “salmiana”. production exclusive. A goûter une fois dans sa vie, un mezcal inoubliable
Rhum
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Neisson XO 4cl€20
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Hampden 8 ans 4cl€10Jamaïque. la distillerie hampden estate, au nord-ouest de la jamaïque digne héritier des «stinking rums» jamaïcains, est un savoureux mélange de fruits mûrs, d’épices douces et de notes finement boisées
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Flor de caña 25 ans 4cl€19
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Isautier antoinette rhum 14 ans 4cl€19
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Kirk & sweeney «gran reserva superior» 23 ans 4cl€13Dominicaine. un rhum de mélasse vieilli au charme unique, des notes fruits secs grillés, de caramel et de miel
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Dictator xo «insolent» 4cl€15Colombie. assemblage de rhums de 25 à 35 ans aélevés en fûts de bourbon puis de porto rebrûlé, la méthode de rebrûlage des fûts de porto caramélise l’intérieur et amène des notes douces et gourmandes, épicées de vanille et de bois précieux, de même que des notes plus fraîches et herbacées
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Plantation xo «20th anniversary» 4cl€10Barbade. Au nez, c’est la noix de coco grillée qui se fait immédiatement remarquer et qui est de plus en plus présente. La vanille et l’orange viennent renforcer le côté gourmand de ce rhum
Tequila reposado
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Olmeca altos 4cl€9
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Don julio 4cl€12
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Patron 4cl€12
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Jose cuervo tradicional 4cl€10
Softs
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Eau pétillante 70cl€3
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Café€3
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Coca cola 33cl€5
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Chocolat chaud espuma fève de tonka€6
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Thé bio glacé maison hibiscus€5
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Coca cola zero 33cl€5
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Thé€4.5
Mezcal
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Mezcal union 4cl / espadin 40%€7
