Ludwig's Restaurant Menu

Ludwig's Restaurant Speisekarte

• Amaebi

  16.00
  Onsen Ei | Lap Cheung | Vulkanspargel
• Ungestopfte Enten-Foie Gras

  23.00
  Unagi | Kombu | Yuzu
• Hamachi

  19.00
  weißer Spargel | Miso | Mispel
• Temari

  15.00
  Tuna | Lachs | Hamachi
• Vegetarische Temari

  13.00
  Portobello | Avocado | Paprika
• Onsen Ei (vegetarisch)

  14.00
  Nussbutter | Wasabi | Vulkanspargel

• Challans Ente

  36.00
  Umeshu | Rote Bete | Pistazie
• Spanferkelhaxe

  36.00
  Zitronengras | Pak Choi | 5 Spice
• US Rinderfilet

  46.00
  Trüffel | Shao Xing | Palmherzen

• Lachs 1 avis

  34.00
  Mandarinen-Pad-Thai | Hokkaido | Nuoc Mam
• Meeräsche

  36.00
  Schweinebauch | Apfel | Shiso
• Rochen

  36.00
  Saté | Gurke | Thaibasilikum

• Udon 1 avis -Nudeln

  25.00
  Saté-Sauce | Wakame | Ingwer
• Aubergine

  21.00
  Miso | Gelbe Beete | süßer Senf

• Jasmin

  16.00
  Kokos, Litschi, Reis
• Mochi

  16.00
  Matcha | Pomelo | Limettenblatt
• Valrhona Dulcey

  18.00
  Goji-Beere, Azuki Bohne, Cashewkern
• Käsevariation

  20.00
  Früchtebrot, Chutney & Trauben

Sushi- & Snackkarte

• Nigiri

  5.00
• Nigiri Lachs

  7.00
• Nigiri Tuna

  8.00
• Nigiri Dorade

  6.00
• Nigiri Garnele

  7.00
• Nigiri Aal

  8.00
• Nigiri Jakobsmuschel

  7.00
• Nigiri Avocado

  5.00

• Spicy Tuna

  24.00
  Tuna Tartare, Schnittlauch, Gurke, Tobiko & Avocado
• Salmon Skin

  22.00
  Lachshaut, Gurke, Avocado, Cream Cheese, Teriyaki-Gel
• Rainbow

  24.00
  Ebi Tempura, Lachs, Tuna, Aal, Avocado & Gurke
• Green Roll

  22.00
  Fried Spargel, Gurke, Romana Salat, Edamame, Avocado Cream & Shisho

• Sashimi Trio

  28.00
  Lachs, Tuna & Hamachi
• Sashimi five

  38.00
  Lachs, Tuna. Dorade, Hamachi & Jakobsmuschel
• Hamachi

  24.00
  Jalapeño, Ponzu & Spicy Ingwer-Öl

• Garnele

  7.00
• Lachs 1 avis

  7.00
• Gurke

  6.00
• Tuna

  7.00
• Avocado

  6.00
• Rettich

  6.00

• Big Roll

  20.00
  Tuna, Lachs, Ebi, Avocado, Unagi & Tobiko
• Veggie Roll

  18.00
  Avocado, Kimchi, Gurke & Rettich

• Garnele

  12.00
  Gurke & Chiu-Chow-Chili
• Holzmakrele

  9.00
  Miso-Essig-Mayonnaise & Lauch
• Sepia

  8.00
  Knoblauch-Chili-Mayonnaise & gebrannte Limette

• Hühnerkeule

  15.00
  Sate-Sauce & Fried Rice
• Lachs 1 avis

  16.00
  Yakiniku-Sauce & Fried Rice
• Sepia

  16.00
  Sobrasada, Schnittlauch-Sauce & Fried Rice