Prosciutti
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Jamon iberico (patanegra)€18Tipico prosciutto spagnolo stagionato 24 mesi, accompagnato da bruschette al pomodoro fresco
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Prosciutto di parma (125gr)€1636 mesi, accompagnato da mozzarella di bufala campana DOP
Le pizze classiche- bianche
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Salmone€16Mozzarella, salmone, rucola
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Bresaola€12Mozzarella, bresaola, rucola e grana
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Funghi porcini€15Mozzarella, funghi porcini
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Boscaiola€12Mozzarella, funghi, salsiccia
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Patate e salsiccia€12Mozzarella, patate, salsiccia
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Crostino€12Mozzarella, prosciutto cotto
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Tartufina€14Mozzarella, tartufo, funghi champignon, salsiccia
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Fiori€12Mozzarella, \u001fori di zucca *prodotto di stagione, alici
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Trevisana€12(mozzarella, radicchio, gorgonzola e noci
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Ortolana€12Mozzarella, melanzane, zucchine e patate
Menus des restaurants aux alentours
Le bufaline (con mozzarella di bufala DOP)
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Bufalina con porcini€16mozzarella di bufala, pomodoro, porcini, basilico
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Bufalina con prosciutto€16Mozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto, basilico
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Bufalina€14Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico
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Bufalina caprese€15Mozzarella di bufala a crudo, pomodoro, pachino e rucola
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Bufalina parmiggiana€15mozzarella di bufala, pomodoro, melanzane,salsiccia, grana, basilico
Delizie del regno
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Sorbetto al limone€5
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Tiramisù espresso€7Crema di mascarpone montata espressa con savoiardi e caffè caldo (possibilità di cacaffèè decaffeinato)
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Tiramisù mini€4Crema di mascarpone montata espressa con savoiardi e caffè caldo (possibilità di caffè decaffeinato)
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Pannacotta primavera€7Pannacotta aromatizzata ai frutti di bosco, cromble di nocciole, fondente e fragole
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Rivisitando lo strudel€7Mela in crosta di pasta sfoglia, ripiena di crema cotta nel forno e servita calda
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Tartelletta sablè€7Con crema chantilly e frutta fresca
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con frutti di bosco o al pistacchio
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Brownie al cioccolato fondente€7Brownie al cioccolato fondente con frutti di bosco e mousse al cioccolato
Le Focacce
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Focaccia con olio extravergine d’oliva dop e rosmarino€5
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Focaccia al prosciutto crudo di montagna€10
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Focaccia spagnola con patanegra€22
Le pizze classiche- rosse
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Funghi€12Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
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Margherita€9Pomodoro, mozzarella
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Diavola€12Pomodoro, mozzarella, salame piccante
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Napoli€12Pomodoro, mozzarella, alici
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Marinara€8Pomodoro, olio, aglio, origano
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Oliva€13Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive verdi, scaglie di grana
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Parmigiana€12Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
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Capricciosa€13Pomodoro, mozzarella, uovo sodo, funghi champignon, olive verdi, prosciutto crudo, carcio
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Tonno e cipolla€12Pomodoro, tonno, cipolla
Le special- bianche
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Salmone€16Mozzarella, fiori di zucca, salmone
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Gricia€12Mozzarella, pecorino, guanciale DOP
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Fantasy€16Mozzarella, patate, porcini, guanciale
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Carbonara€12Mozzarella, guanciale DOP, pecorino, uovo e pepe
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Pistacchio€14Mozzarella, salsiccia, pistacchio, scaglie di grana
Le special- rosse
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Maialona€13Pomodoro, mozzarella, wurstel, salame piccante, salsiccia
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Piccantissima€13Pomodoro, mozzarella, ‘nduja, salame piccante, peperoncino
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Amatriciana€12Pomodoro, guanciale DOP e pecorino
Hamburger
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Classic - 220gr€15Hamburger di scottona nazionale accompagnato da pomodoro, insalata e salse
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Cotoletta€15Cotoletta di pollo accompagnata da pomodoro, insalata e salse
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Double - 440gr€20Doppio hamburger di scottona nazionale accompagnato da pomodoro, insalata e salse
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Beyond meat€18Hamburger vegano accompagnato da pomodorini, insalata e le sue salse. Utilizziamo solo ingredienti naturali per farti gustare un prelibato hamburger vegetale
Stuzzicando l’ appetito
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Fritto misto€101 supplì, 1 crocchetta, 1 empanadas e 1 pizzella fritta pomodoro e basilico
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Panzerotto fritto montanaro€5Mozzarella, funghi champignon, salsiccia
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Patatine fritte€6
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Bruschette Mix€8Lardo di collonnata, pomodorino fresco , patè di olive nere, prosciutto
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Panzerotto fritto classico€5Mozzarella, prosciutto cotto
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Crocchette di patate (al pz)€2
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Panzerotto fritto del re ricoperto di ragù€5Ricotta, mozzarella, pomodoro e basilico
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Empanadas accompagnate da salse (4 pezzi)€8
I contorni
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Verdure di stagione grigliate€6
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Verdura di stagione ripassata o all’agro€6
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Insalata di radicchio, arancia e noci€6
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Patate del re€6Patate nostrane cotte al forno con sale, aglio, olio, pepe e rosmarino
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Patatine fritte€6
Primi piatti
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Tortelli fatti a mano ripieni di pappa al pomodoro saltati al burro chiarificato e crumble di pane arromatizzato€16
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Tagliolini al ragu bianco di coniglio leprino, variazione di datterino giallo e limone candito€16
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Pappardelle al ragù bianco di cinghiale della Tuscia€16
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Tortorelli (tipica pasta acqua e farina lunga) al pesto di basilico, menta, capperi e mandorle con ricotta salata€16
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Gnocchetti di patate con crema di verza rossa, stracciatella di bufala e datterino confit€16
Antipasti
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Millefoglie di fiore di zucca pastellato con bufala, alici del cantabrico e gel di limone€13
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Tortino di cicoria di campo con crema di cacio e pepe e guanciale croccante€10
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Burratina di andria, alici del cantabrico e pomodori secchi€15
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Fagioli all'uccelletto serviti con bruschetta all'olio extravergine di oliva€8
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Carpaccio marinato di scottona con carciofo alla giudia€16
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Polpette di melanzane, salsa pomodoro e parmigiano 24 mesi€12
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Tagliere del re (per due persone)€20Selezione di salumi tipici della Tuscia: capocollo viterbese, finocchiona etrusca, salame susianella, prosciutto della Tuscia e crostino di ciauscolo; Formaggi abbinati a miele e composte di frutta: ricotta di Nepi, stracchino stagionato, gorgonzolato, cacio del re Sini ricotta vaccina, primo sale a
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Maki di fassona piemontese, fonduta di parmigiano vacche rosse e tartufo€16
La nostra griglia
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Selezioni di carne internazionali
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Tagliate di controfiletto nazionale€22Tagliata di manzo con pere e aceto balsamico
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Tagliate di controfiletto nazionale€23Tagliata di manzo con lardo, miele e noci
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Tagliate di controfiletto nazionale€22Tagliata di manzo alla citronette
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Secondi alla brace- galletto alla griglia€18
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Lardoseta 300 gr€26Cube roll irlanda con frollatura di almeno 30 giorni al lardo di colonnata
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Tagliate di controfiletto nazionale€22Tagliata di manzo con pepe timo e grana
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Tagliate di controfiletto nazionale€20Tagliata di manzo con olio extra vergine d’ oliva DOP
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Secondi alla brace- filetto di manzo nazionale€24
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Secondi alla brace- entrecòte 7 avis€22
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Secondi alla brace- mix alla brace€22Salsiccia di prosciutto viterbese, braciola di maialino brado, contro\u001fletto di manzo nazionale e galletto nostrano
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La picanha del re€22Picanha prussiana servita su spada, accompagnata da una bruschetta al lardo di colonnata
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Secondi alla brace- salsicce di prosciutto viterbese con bruschettine all’olio novello (2 pz)€10
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Tagliate di controfiletto nazionale€23Tagliata di manzo con radicchio e gorgonzola
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Tagliate di controfiletto nazionale€22Tagliata di manzo con rucola e grana
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Tagliate di controfiletto nazionale€20Tagliata di manzo con rosmarino e olio extra vergine d’ oliva DOP
