Niché sur la rue des Italiens à Cergy, Level Sushi offre un goût de la cuisine japonaise avec une gamme de plats susceptibles de satisfaire les amateurs de sushi. Le restaurant est ouvert tous les jours, avec des horaires s'étendant dans l'après-midi et le soir, offrant de nombreuses opportunités pour des visites à l'heure du déjeuner et du dîner. Notamment, il reste ouvert un peu plus tard le vendredi et le samedi soir.
Bien que les avis soient très positifs, ils offrent un aperçu lointain du passé sans nouvelles perspectives ajoutées depuis près de neuf ans. Les retours ont loué la qualité de la nourriture, suggérant qu'elle répond à des normes élevées, bien qu'il soit noté que les prix sont modérément plus élevés que d'autres. Malgré cela, les tarifs sont jugés raisonnables compte tenu de la qualité rapportée.
Dans l'ensemble, bien que Level Sushi semble avoir laissé une impression positive sur les visiteurs précédents, l'absence d'informations actualisées de la part des convives ou du restaurant lui-même ne laisse aux clients potentiels qu'un aperçu daté de ses offres et de son ambiance.