Plats
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Rouget en croûte de tapiocaPolenta, jus de bouillabaisse au beurre
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Poitrine de canard de la maison burgaudFigues noires , senteur de pain d'épisses
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Joue de cochon glacée aux crustacésCerfeuil tubéreux , choux de bruxelles
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Homard bleu entierGratiné au beurre de corail
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Merlu farciOlives noirs , artichaut et marjolaine
Fromage
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Assiette de fromages de la kérouzine
Menus des restaurants aux alentours
Entrées
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œuf et gambas marinésPotimarron, lavande et romarin
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Ravioli de homard bleu en cappuccino
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Maquereau flambéOignon rôti , fumé au foin
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Céleri et livècheMille-feuille de céleri et nori
Desserts
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Baba exotiqueSorbet mangue passion , rhum ( angostura)
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Sarrasin au laitCaramel de cidre , glace praliné sarrasin
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Chocolat forestierChocolat guayaquil , sponge-cake de pin