Entrées
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Truite fumée maison, crème aux herbes et blinis
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Salade de chèvre pané, pesto de basilic et crumble de noix
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Tataki de bœuf et ses gressins
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Bruschetta de légumes marinés et jambon cru
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Foie gras maison, chutney d'abricots et son pain d'épices
Plats
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Suprême de volaille farci à la tomate confite et mozzarella bufflone, sauce basilic
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Gambas flambées à la Chartreuse et son risotto crémeux
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Filet de truite grillé et son croquant aux noix, amandes et pistaches
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Bavette grillée Black Angus 180g
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Magret de canard farci de fromage de chèvre et figues moelleuses, sauce Porto (selon arrivage)
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Ravioles du Dauphiné sauce au bleu et noix
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Ravioles du Dauphiné sauce tomate poêlée de courgettes et truite fumée
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
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Profiteroles revisitées à la fraise
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Cœur coulant au chocolat de région et son coulis de framboise
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La pâtisserie de la Maison Bonnat
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Compotée de pomme façon tatin sur son cookie aux pépites de chocolat (Maison Bonnat)
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Crumble exotique (mangues, bananes, ananas et fruit de la passion)
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Mousse citron glacée et Chartreuse, crumble à la Vergeoise
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Carpaccio d'ananas sirop à l'antésite
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Assiette de fromages de région
Coupes Glacées
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1 boule
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2 boules
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3 boules
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Dame Blanche
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Chocolat ou Café liégeois
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Gourmandine
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Charlotte aux fraises
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Casse Noisette
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Mojito
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Colonel
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Chartreusement Votre
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Punchy
