La carte
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Menu diner48€Entrée / plat / dessert au choix dans la carte hors suppléments
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Menu du marché à l'ardoise pour le dejeunerEntrée / plat ou plat / dessert : 30€ entrée / plat / dessert : 35€
Nos entrées 16€
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La planche d'antipasti italiens (à partager à deux)
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Sup 3€/pers
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Tatin d'échalote / crémeux de maroilles
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Tartare de saumon / avocat en guacamole / assaisonnement thaï
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La planche de charcuterie italienne (jambon blanc truffé et jambon de parme affiné 24 mois
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Foie gras mi-cuit maison, chutney
Nos viandes 28€
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Echine de porc confite 6 heures / mousseline de chou fleur / jus sucré salé
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T-bone de veau, purée de pomme de terre, champignons 1 avis , jus truffé
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Le tartare de boeuf du chef servi avec frites et salade
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Pièce de boeuf du moment
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Risotto chorizo et parmesan
Nos poissons 28€
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Saint jacques snackées / mousseline de topinambour / émulsion corail et noilly prat +4€
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Pêche du jour, garniture du moment
Nos desserts 13€
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Paris brest du ballon
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Chou profiterole
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Brioche façon pain perdu et sa glace vanille maison
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Ile flottante, éclats de pralines roses
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Café gourmand / thé gourmand
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Brie de meaux affiné et truffé
Menu enfant
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20€Une boisson (jus de fruit ou soda) steak haché (boeuf français) ou poisson du jour (+3 euros), frites maison ou légumes glaces maison (2 boules)
Les boissons
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Pour bien commencerChampagne blanc « cuvée crescendo » mater & filii kir royal champagne (cassis, mûre ou pêche) whisky ardbeg 10 ans d'âge whisky nikka coffey grain kir vin blanc (cassis, mûre ou pêche) pineau des charentes bières artisanales de la brasserie toussaint porto grahams 10 ans d'âge pastis bardouin martini (rosso ou bianco)
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Cocktails du ballonSpritz classique, saint germain ou limoncello maï thaï, moscow mule, london mule, gin tonic, americano, tom collins, bourbon old fashioned, virgin cocktail,...
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Pour bien finir...Armagnacs, cognacs, vieux rhums, absinthe, menthe pastille, chartreuse, vieille prune,...
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Eaux et softJus de fruits, coca cola, orangina, ice tea eau plate (0,75 l / 0,50 l) eau pétillante (1 l / 0,50 l) café thé
Nos vins rouges
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Arbois 2017 domaine rolet100% trousseau.
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Menetou salon 2022 domaine henri pellé100% pinot noir
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Aix en provence 2022 domaine de la brillaneCounoise, cabernet sauvignon, mourvèdre
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Côtes du rhône 2022 domaine la réméjeanneGrenache, syrah, cinsault, mourvèdre
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Pays d'oc 2021 domaine ournac frères100% pinot noir
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Sicile passimiento 2020 baglio gibellina70% nero d'avola, 30% frappato
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Vinsobres 2012 domaine serre bessonGrenache, syrah, cinsault, mourvèdre
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Chili central valley 2020 escudo rojoCarmenere, cabernet sauvignon, syrah, cabernet franc. un vin puissant sur des arômes de fruits noirs, épices et café
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Marsannay 2021 domaine charles audouin100% pinot noir
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Les pouilles salice salentino 2017 leonie de castris90% negroamaro, 10% malvesia nera di lecce. elégance et puissance. fruits rouges et noirs
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Saint emilion grand cru 2019 chateau vieux taillefer100% merlot
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Saint joseph 2020 christophe semaska100% syrah. un vin puissant sur des arômes de cassis et framboise
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Espagne rioja alta reserva 2016 viña ardanzaTempranillo, grenache
Nos vins blancs
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Ventoux 2012 « le paradou » château pesquié100% viognier
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Languedoc 2018 « initial » domaine valjuliusAgriculture biologique 100% chardonnay – agrumes et minéralité.
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Côtes de gascogne 2018 « tortue by uby » domaine ubyColombard (85%), sauvignon (15%). sec, très expressif et fruité avec des notes de mangue, fruit de la passion et abricot. idéal en apéritif, sur un poisson grillé, un plat épicé ou en dessert.
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Côtes de gascogne 2018 « tortue by uby » domaine uby100% gros manseng. moelleux – fruits exotiques (ananas, mangue), fruits confits. idéal en apéritif, sur un foie gras ou un dessert au chocolat.
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Corse 2017 « cuvée stella » domaine terra vecchiaAgriculture raisonnée 60% chardonnay, 40% vermentino - agrumes (cédrat, citronc) et fruits blancs (pêche, poire).
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Nouvelle-zélande marlborough 2017 « silverlake » domaine villa maria100% sauvignon. l’expression du sauvignon néo-zélandais, fraicheur en bouche, fruits exotiques (ananas), agrumes (pamplemousse), notes de fenouil.
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Savennières « jeunes vignes » 2016 domaine fournier longchampsAgriculture biologique 100% chenin – minéralité et beaucoup de fraicheur. belle expression du chenin. des notes florales.
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Riesling « hospices » 2017 domaine neumeyerAgriculture biologique 100% riesling – un nez floral et fruité. minéral avec des notes d’ananas en bouche.
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Fronton « les jacquaires » domaine la colombièreBiodynamie 40% chenin, 40% sauvignon, 20% bouysselet – un vin surprenant, belle tension, arômes de pêche, de citron, rafraichissant.
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Vouvray 2017 « ammonite » vignoble alain robertAgriculture raisonnée 100% chenin – complexité et longueur en bouche. agrumes et fleurs blanches au nez. notes citronnées en bouche.
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Portugal monçao vinho verde 2018 anselmo mendes « alvarinho contacto »Agriculture raisonnée 100% alvarinho – un nez sur des arômes de citron et fruits tropicaux. de la fraicheur.
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Sancerre 2018 – domaine du pré semeléAgriculture biologique 100% sauvignon – beaucoup de finesse, fruité (agrumes, fruits jaunes), belle minéralité.
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Macon prissé 2017 « le clos » domaine des valanges100% chardonnay – sec, arômes floraux et fruités (agrumes mûrs).
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Savennières 2015 « les genêts » damien laureau100% chenin – un vin magnifique, très minéral. un nez complexe, floral (jasmin mimosa), puis viennent des arômes de fruits à chairs blanches (poire, coing) et d’agrumes (pamplemousse) idéal avec des saint jacques ou un poisson blanc.
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Irouléguy 2014 « ilaria » domaine ilariaAgriculture biologique 50% petit manseng, 50% petit courbu – complexité aromatique, fruité (néfle, poire), belle matière.
Nos vins rosés
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Marsannay 2022 domaine charles audouin100% pinot noir
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Corse 2022 « cuvée stella » domaine terra vecchia60% niellucciu, 40% syrah
