Nos entrées
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Encornet rôtie, cèpes, olives déshydratées & persilFr22
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Saint-Jacques rôties, potimarron & fines tranches de CoppaFr26
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Velouté de courge butternut, espuma de châtaignesFr15
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Langue de boeuf, gambero rosso de la méditerranée & laitue de la merFr25
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Carpaccio de canard fumé, déclinaison d'oignon, noix & vinaigre balsamiqueFr21
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Crème de \"Taleggio\", oeuf parfait, noisettes du Piemont & truffe noireFr18
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Salade de saison légumes croquants sauce \"Taverne\Fr15
Chasse
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Filet de chevreuil, carottes fines au vinaigre de riz, choucroute & mousse de châtaigneFr46
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Joue de cerf, carottes fines au vinaigre de riz, choucroute & mousse de châtaigne, spätzliFr46
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Fusillone \"Verrigni\", ragoût de sanglier, courge & poudre de caféFr36
Menus des restaurants aux alentours
Desserts
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Cheesecake basque fleur de sel & confiture d'airellesFr14
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Kaki persimon au thym, amande caramélisée & glace cardamoneFr14
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Fondant au chocolat & glace meringueFr14
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Tout pop corn & glace bièreFr14
Nos plat de viande et poisson
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Filets de perche meunière, pommes frites, sauce tartareFr39Frais d'irlande
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Cabillaud confit, endive à la moutarde, mille feuille de pomme de terre & betteraveFr40
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Paleron de boeuf cuit à la basse température, radicchio au miso, purée de pomme de terre & granolaFr42
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Entrecôte de boeuf Suisse beurre Taverne servie avec frites fraîches & légumes de saisonFr45
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Poulpe rôti, déclinaison de courge, polenta frit & guanciale croustillantFr40
Nos plat de pâtes
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Spaghetti à la betterave, crème de gorgonzola & citron noirFr26
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Linguine alle vongole veraci & algue NoriFr38
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Pappardella fresches aux cèpes & jus de viandeFr32
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Spaghetto affumicato verrigni,cacio e pepeFr30
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Pennotta \"Verrigni\" aux broccolis, anchois & olive taggliascheFr28
