Les Desserts
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Biscuit cuillère, crémeux mascarpone, ganache café
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La tarte au citron du patron
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Pain d'épices perdu, figues, crème glacée fromage blanc
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L’assiette de fromages affinés
Les Entrées
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Raviole de canard, bouillon d'oignons, mousse emmental
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Les 8 huitres chaudes à la fondue de poireaux
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Les huitres froides « L’Oléronaise » avec du beurre et du citron
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Carpaccio de poisson, sauce chimichurri, algues et gnocchis de potimarron
Menus des restaurants aux alentours
Les Plats
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Poulpe confit, lentilles, sabayon à la moutarde
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Lotte, endives braisées au curcuma, poires rôties
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Poisson du moment, crumble de betteraves, crème de maïs
