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Response from the owner
2 mois plus tôt
Madame, Tout d'abord, merci pour vos compliments sur la qualité de nos pains et nos gâteaux. Nous sommes heureux de savoir que nos produits, préparés de manière artisanale, ont pu vous apporter satisfaction. Concernant votre commande de gâteau, permettez-moi d’apporter quelques clarifications. Le gâteau en question avait été commandé la veille pour le lendemain, ce qui est un délai très court pour une commande sur mesure. Beaucoup de pâtissiers n’acceptent pas ce type de commande de dernière minute, mais nous avons fait notre possible pour vous accommoder malgré les contraintes. Nous nous efforçons toujours de répondre à nos clients, même lorsque les demandes sont exigeantes, mais il semble que malgré nos efforts, cela n’a pas suffi à vous satisfaire. En effet, vous avez vu un gâteau d’une couleur rose foncé et celui dont on vous a préparé était légèrement moins rose. Nos gâteaux sont tous faits maison, de A à Z, et certains sont stockés dans un meuble de congélation en boutique, pour permettre une plus grande diversité pour nos clients. Cela n'altère en rien la qualité des produits, qui sont toujours préparés avec des ingrédients de qualité et fait maison. Nos tests montrent qu’un temps de décongélation de 3 à 4 heures est suffisant pour une dégustation optimale. Si votre gâteau n'était pas entièrement décongelé, nous en sommes désolés, mais cela semble relever d'une variation dans les conditions de conservation et non d'une erreur de notre part. Lors de votre visite, vous avez exprimé votre mécontentement de manière très visible et bruyante, ce qui a mis notre équipe ainsi que les autres clients dans une situation inconfortable. Vous avez notamment critiqué la différence de couleur de votre gâteau, qui était légèrement plus claire que le modèle en vitrine. Nous vous rappelons que chaque gâteau est unique, et les légères variations font partie de l’authenticité de la production artisanale. Si vous cherchez une correspondance exacte, il est peut-être préférable de vous orienter vers des produits industriels standardisés, que l’on peut trouver dans les grandes surfaces tel que Leclerc etc. Nous avons également pris note de vos plaintes récurrentes à chaque visite. Nous acceptons la critique lorsqu’elle est constructive, mais vos remarques, à chaque passage, ont été systématiquement négatives, et tout le temps injustifiées. Nous ne souhaitons pas que notre personnel, ni nos clients, subissent des scènes déplaisantes comme celle de dimanche dernier. Il semblerait que notre boulangerie ne corresponde pas à vos attentes. Par conséquent, nous vous prions de bien vouloir trouver une autre adresse, car nous ne souhaitons plus vous voir dans notre établissement. Nous sommes fiers de nos produits et de notre service, et notre priorité est de créer une ambiance agréable pour nos clients, ce qui n’est malheureusement pas compatible avec votre comportement inapproprié qui nuit au bon déroulement de mon entreprise. Merci de votre compréhension. Cordialement, La directrice