Le M - Restaurant semi-gastronomique Menu

Menu Automne 2024

• Au choix à la carte
• Entrée/Plat ou Plat/Dessert

  30.0
• Entrée, Plat et Dessert

  34.0

• Entrée, Plat et Dessert à la carte

  44.0

• Un plat, un dessert, un sirop

  20.0

• Assiette d'accras et sauce aigre douce

  10.0
• Assiette de charcuterie fine

  10.0
• Pot de tapenade ou de brandade et petits croûtons

  8.0

• Ballotine de maquereau et mousseline à l'estragon, suc citron et bourride en émulsion

  17.0
• Oeuf mollet sur nid de kadaïf et duxelles de champignons

  16.0
• Panier de mousse de chèvre frais et figues rôties au romarin, huile de noix

  17.0
• Assortiment de légumes façon Maki : artichauts, Pak Choï et pickles de choux rouge, bouillon dashi

  16.0

• Agneau en cuisson douce, gnocchis au thym, jus lié et pignons grillés

  27.0
• Le tigre qui pleure façon Raoul : Filet de boeuf saveurs asiatiques, juste snacké, herbes fraîches

  26.0
• Confit de canard à notre façon, cocos de Paimpol et sauce bigarade

  27.0
• Pêche de ligne du jour, crème de butternut, légumes racines déglacés au muscat, fumet au safran

  28.0

• Poire fondante aux saveurs de cardamome, et son praliné pain d'épices

  9.0
• Millefeuille aux fruits frais

  9.0
• Coulant au chocolat noir 1er cru El Jardin, caramel au thym

  9.0
• Fromage de chèvre « poivre et herbes », de la Fromagerie des Loubes

  9.0
• Café Gourmand : Glace vanille, mini coulant, tartelette, financier et crème brûlée

  10.0