Plats
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Vol au vent de ris de veau et volaille€43Légumes crèmeux à la livèche, sauce albuféra
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Gnocchis au comté€30Chanterelles, blettes au vin jaune, pain à l’ail
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Canard colvert rôti€39Châtaignes confites, risotto de petit épeautre, noix au verjus
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Maigre de ligne€38Salsifis laqués, chorizo aux herbes, trévise, sauce armoricaine
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Édition limitéeDemandez nous si il en reste !
Desserts
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Fromages de chez c.o.w.€18
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Tarte aux pralines roses€12Glace à l’oseille, tartare de pommes et shiso
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Glace à la vanille, praliné amande, crème d’isigny
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Tiramisu€13
Menus des restaurants aux alentours
Menu
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Menu terroir€78En 5 temps. pensé par notre chef. pour la table entière
Entrées
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Pâté en croute€20Foie gras, poitrine de cochon, oignons caramélisés, salade d’herbes
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Mousseline de potimarron€15Pleurotes épicées, hareng fumé, vieille mimolette
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Poireaux vinaigrette€18Salade de coquillages à l’espelette, ventrèche de cochon, sauce iodée
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Supions farçis€19Piquillos et pied de cochon, aïoli, coulis d’herbes fraîches
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Carpaccio de saint jacques€24Agrumes, coings safranés, salicorne, pistaches
