Entrée
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Langoustines bretonnes raidies / mayonnaise tiède / Galettes de Sarazin
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Araignée de mer décortiquée en carapace
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Gratinée d'oignons à la parisienne contemporaine
Plat
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Noix de ris de veau gratinée / concentration de jus d'herbes fraiches
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Tronçon de Turbot à la plancha / macération de cresson / poire vinaigrée
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Bar de ligne / caviar / lait Ribot de mon enfance
Menus des restaurants aux alentours
Dessert
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Rafraichi de chocolat noir / carambar aux éclats de cacahuète grillée
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Rochers café / mûres cuisinées dans leur jus / crème de caramel maltée
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Croquant de pamplemousse / cru et cuit
Boissons
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Bouteille d'eau
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Café
