Le Boute en Train La Rochelle Menu

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Menu de Le Boute en Train La Rochelle

Entrée Plat Dessert

Entrée

Os à moelle à la fleur de sel
10
Tartare de bar à l huile d agrumes
12
Fois gras à la truffe blanche
15
6 huîtres n3 spéciales de claires
12
Œuf parfait au saumon fumé maison crème de ciboulette et yuzu
10

Plat

Tartare de boeuf coupé au couteau
17
Tête de veau sauce gribiche
17
Pavé de turbot à la crème d'algues
24
Dos de cabillaud à l huile d herbes
18
Onglet de veau à l'estragon
18

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Dessert

Assiette gourmande
9
Coulant chocolat cœur framboise
8
Brioche perdue, caramel fleur de sel
8
Île flottante aux pralines roses de lyon
7
Dessert du moment
8

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