Entrée
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La Planche Lyonnaise : Saucisson à cuire, jésus, rosette, Grattons, jambon blanc, Salade de mesclun (Charcuterie Sibilia)
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Salade Lyonnaise
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Pâté en croûte, boudin noir 5 avis , volaille et noix de veau
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Aspie (œuf poché, brunoise de légumes, herbes fraîches), céleri remoulade.
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Saumon fumé maison, coulis de cresson, blinis et cervelle de canuts
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Tartelette de boudin noir de chez Christian Parra et confit d’oignons.
Plat
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Quenelle de brochet, sauce Nantua et riz
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Vol au vent, ris de veau, quenelles 47 avis , crevettes 3 avis , champignons et sauce suprême
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Foie de veau poêlé en persillade, pommes de terre poêlées
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Andouillette de chez Bobosse, pommes boulangères et sauce moutarde.
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Volaille pochée, échalote rôtie, jus au vinaigre de Jerez et riz basmati
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Lieu jaune, coulis d’épinards au fumet de poisson, brocolis, pommes de terre et oignons rouges confits.
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Gnocchis au beurre de sauge, copeaux de Toscanello et jambon cru d’Auvergne.
Menus des restaurants aux alentours
Fromage
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Plateau de fromages
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Fromage blanc faisselle et crème
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Cervelle des canuts
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Demi-Saint-Marcellin (La Mère Richard)
Dessert
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Tarte aux pralines de Saint Genix
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Crème brûlée à la vanille
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Ile flottante aux pralines de Saint Genix
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Mousse au chocolat et tuile chocolat
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Tarte façon Bourdaloue aux fruits de saison
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Café Sully (café et brioche praline servie tiède)
